王老吉身陷“配方门”

黎　广

一把夏枯草，将降火的王老吉，置于“水深火热”之中。

5月11日上午10:00，北京西直门外南路1号的卫生部新闻发布厅，中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星给红罐王老吉定了性：王老吉中的有些成分和原料，不在《食品安全法》已经规定的“既是食品又是药品”的名单之列。这意味着流传了170多年的、以王老吉命名的凉茶涉嫌违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

在当天的新闻发布会上，严卫星表示，目前卫生部正在组织清理食品中添加的各种各样的物质。“有关部门已经在抓紧时间清理，由各个行业部门、各个企业申报，在以往国家没有明文的法律法规或者标准规定的可以在食品中添加的物质，各个行业、各个企业都在主动申报，下一步有望进一步明确。”此说法显然与以往各类性质的曝光形式不同，也意在给卫生部以及各凉茶企业留下解释空间。

尴尬的夏枯草

于今年6月1日起施行的新《食品安全法》第50条规定：“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统，既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。”而第86条则规定：“食品生产经营者在食品中添加药品的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。”

而红罐王老吉在其包装上所注明的成分中明确地标识了中药成分“夏枯草”。这一成分，并不在卫生部公布的87种允许食用的中药材名单中。

正因为如此，杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的。并且当地的医生认为，胃溃疡与其经常喝“王老吉”这种饮料有一定的关系。熬夜上火属“虚火”，饮用“王老吉”不但得不到缓解，反而会加重病情。因此，叶征潮已在此前起诉了王老吉。

除此人外，重庆有消费者称饮用了王老吉后头晕，也计划起诉王老吉，并声称是为了“全体市民的身体健康而打官司”。

事态的发展，随着新的《食品安全法》出台，也逐渐引起了国家有关部门的重视。

更令事态变得有趣的是，这一受到争议的饮料（凉茶），还是国务院批准的国家级非物质文化遗产。为何一项国家高度重视的凉茶，在卫生部门又受到了非议呢？

为此，广东省高级中医馆副主任医生郑心仪表示，凉茶在南方地区广受欢迎，因为南方地属湿热，因此广东人喝凉茶是为了降低体内的火气，而北方人的体质与南方人不一样。“广东人合适的东西，北方人就未必受得了。所以凉茶是属于地区性的、有药用价值的饮料。”

她还表示，夏枯草作为广东的常用中药，有着清肝明目、平肝的效果，并且性质温和。而针对消费者饮用王老吉导致病痛，同一医院的副主任医生林昭彤表示，“严格来说，王老吉不是饮料，而是凉茶，虽然它的药效还没有达到治病的效果，但拿王老吉当矿泉水喝，人自然也受不了。”

为此，林昭彤认为，消费者在购买这些有药物成分的饮料时，理应根据自己所需而购买。“广东人好端端的，也不会随便跑去买凉茶喝，一定是觉得自己上火或者有些身体不适。”基于这一原因，林昭彤认为，企业应该在所销售的商品上明确地标明：“比如‘体寒者慎用，或者‘该凉茶不能代替药物等的说明。”

著名学者方舟子对此也向记者表示，中草药由于可能具有毒副作用，不适宜做食品饮料，也不适宜做保健饮料，应该像药物一样进行管理。

王老吉连累王老吉

目前，王老吉一共有3家，一是广州王老吉药业股份有限公司（最原装正牌王老吉，解放后收归国有，产袋装广东凉茶、王老吉颗粒冲剂、软包装绿盒王老吉凉茶），一是香港王老吉（王家后人去香港开创，现产王氏凉茶王），而目前销量最大的王老吉则是香港加多宝王老吉。

后者是租借广州王老吉商标，用香港王老吉配方，经广州王老吉药业特许在中国内地独家生产，专门负责红罐王老吉凉茶的生产和销售，遭遇起诉的，正是红罐王老吉。

5月13日，加多宝集团发表声明表示，“我公司生产的红色罐装王老吉凉茶饮料已在罐体上明确了产品的属性为‘植物饮料，并获得了卫生行政部门颁发的卫生许可证，是经卫生行政部门许可生产的普通食品。长期饮用不会对消费者造成危害，也不需要在产品的外包装上标注‘不适宜人群。 ”

5月12日下午，记者电话联系了广州王老吉药业股份有限公司董事长施少斌。施少斌请其助手向记者发来一份传真。该传真显示，2005年4月25日国家卫生部以卫监督发【2005】169号文《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请示》批复将王老吉凉茶在卫生部备案。这意味着，绿盒的王老吉已经在数年前已将使用夏枯草的事实向国家卫生部请示，卫生部也已经对该请示做了备案，而一旦绿盒的王老吉有了使用夏枯草的许可，也相当于默许了红罐王老吉的配方。

该传真还指出，饮用王老吉凉茶饮料因含有夏枯草造成胃溃疡病伤害是不可能出现的事实。“胃溃疡病的发病机理非常复杂，到目前为止，全球医学界还没有哪种食物可以造成胃溃疡病的报道。”同时还表示夏枯草是1991年国家公布的食物成分表中的野菜食物。

但该回应是否能令所有的王老吉走出本次的“违规门”，一业内人士透露，绿盒王老吉可以在6月1日新的《食品安全法》正式实施前，要求卫生部在6月1日前将夏枯草列入食药两用名单并发文公布；如果王老吉没有做到这一点，还可以援引《食品安全法》第100条规定“食品生产经营者在本法施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效”来维护自己利益，王老吉可以辩称添加夏枯草进行生产是依法经过行政许可的，不属于违法生产行为，所以不应受到处罚。

该人士解释道，此举可以使有关主管部门陷入两难，当局不组织查处王老吉，则自己违法；组织查处，自己也违法。

为此，一向作为凉茶的保护神——广东省食品行业协会会长张俊修也向记者表示，王老吉目前也在针对“违规门”问题进行商讨，“除了要应对各项法规之外，另一个难点在于多数企业的凉茶配方都属于保密配方，因此不能向外界公布其药物成分，这导致凉茶企业在遭遇公众质疑时，对药品的成分有口难辩。”5月12日，广东省食品协会也公开表示，王老吉的添加物不违规。

即使王老吉从容地过了夏枯草这一关，但其成分栏显示，仍有仙草、蛋花、布渣叶3种成分在违禁之列。

多数凉茶都在违禁之列

受2003年爆发的“非典”影响，广东凉茶开始逐渐受到消费者重视。而作为凉茶产品基地，广东省有大约1000个凉茶品牌，仅省会广州就有近500个。

为此，记者随即查阅了目前市面上公开销售的食字号凉茶。结果发现，绝大多数的凉茶都含有卫生部公布的87种允许食用的中药材之外的药物。违禁的药物包括“念慈庵”中的“陈皮”；“星群夏桑菊”中的“夏枯草”；“和其正”中的“仙草”“鸡蛋花”“布渣叶”；“春和堂”中的“茅根”“布渣叶”以及“潘高寿”中的“鸡蛋花”等等。

其中，念慈庵的“润”饮料、达利园旗下的“和其正”饮料都具有凉茶功效，并且近年在市场的知名度逐渐提高，而星群夏桑菊、潘高寿等广东本土老字号品牌，也纷纷进军功能饮料市场，但在红罐王老吉正被广泛关注时，这些品牌的凉茶饮料的违规添加并没有引起人们的注意。

为何如此多的凉茶都深陷“违规门”的同时，公众之眼仅仅只盯住王老吉，张俊修对此也只是苦笑，因为“王老吉是一家知名的凉茶企业”。他同时希望借助这次机会，尽早修订一套广东的凉茶标准，有利于凉茶行业的发展。

而记者也在此后参阅了《本草纲目》，发现其中的植物药有881种，附录61种，共942种，再加上具名未用植物153种，共计1095种，而卫生部公布的允许食用的中药材为87种。对此，张俊修表示，卫生部的这项工作也在逐渐完善，并且中药的理论和运用都博大精深，“所以这个事不好说，并且政府的行为，我们也没有权利和能力去评价。” （摘自《时代周报》）