我国有机农业的现状及发展趋势

张　武　陈　季　黄秀英

【摘要】本文介绍了有机农业的概念，从有机农业与传统农业、生态农业和可持续发展农业的区别与联系等方面进行了叙述、分析和比较，并阐述了发展有机农业的意义；介绍了我国有机农业的研究现状、发展趋势。

1 有机农业概述

1.1 有机农业的概念

有机农业（Organic Agriculture）是指按照严格的生产标准，在生产中完全不使用化学合成的肥料 、农药、生长调节剂 、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系或农业生产方式 。而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

这些技术包括选用抗性作物品种，建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，作物秸秆、畜禽粪便、豆科植物、绿肥和有机废物作为其土壤肥力的主要来源 ；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是其控制杂草和病虫害的主要手段；提高土壤微生物、植物和动物在内的生物循环和物质循环，保持和提高土壤的长效肥力，协调作物生产和畜牧业的平衡以及保持生产体系和周围环境的生物多样性是其主要目的。采取物理的和生物的措施防治病虫草害，采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失，保持生产体系及周围环境的基因多样性等有机农业生产体系的建立需要有一定的有机转换过程[1]。

1.2 有机农业与其他农业的关系

1.2.1 有机农业与传统农业的关系

传统农业主要是相对于“原始农业”、“近代农业”、“现代农业”而言的概念。系指沿用长期以来积累的农业生产经验为主要技术的农业生产模式。生产过程中以精耕细作、农牧结合、小面积经营为特征，不使用任何合成的农用化学品，用有机肥、肥培肥土壤，以人、畜力进行耕作，采用农业和人工措施或使用一些土农药进行病虫草害防治；传统农业是外界物质投入低，有高度持续性的农业类型。

有机农业确实与我国传统农业有着广泛的联系，但并非等同。他们之间存在着很大的区别（见表2-1）。有机农业的特点是反对使用农用化学品，但决不是反对科学，相反对现代农业科学提出了新的挑战，他所追求的是既要使农业生产顺应自然，不污染环境，保持土壤的长期肥力，又要生产出充足的高营养品质的食品。因此解决了非化学手段控制作物病虫草害等难题，发展有机农业就不会产生低产低效和导致饥荒。我国正处于从传统农业走向现代农业的阶段，而有机农业的发展正是我国现代农业发展的重要组成部分 [2] [3] 。

1.2.2 有机农业、生态农业与可持续发展农业的关系

生态农业是现代农业发展的一种模式，代表了可持续农业发展的方向。生态农业生产是以有机农业为主，无机农业和有机农业的有机结合。目前主要的生态农业模式有：设施栽培模式、生态养殖模式、立体种养模式、休闲农业模式、种养加一体化模式以及有机农业模式。

有机农业模式是崇尚绿色、自然消费，专门生产有机农产品的高效生态农业模式。有机农业以不使用化肥和化学农药，专用有机或生物肥、药为主要特点，生产有机农产品的土壤和水也必须没有化肥、农药的残留（其土壤必须三年内不施化肥和化学农药），通过认证的有机农产品以绿色安全、高品质为特点，其价格也大大高于一般农产品。但这种有机农业也不同于自然生态农业，虽然不施化肥、农药，但却要施用有机或生物肥药，也广泛

采用设施栽培、各类农业机械设备，是高效生态农业的一种类型。

2.发展有机农业的意义

开发有机农业有利于保护生态环境，以拯救人类赖以生存的地球，确保人类生活质量和经济健康发展，减少不可再生资源的消耗，减轻环境污染。有机农业在生产中不允许使用化肥和农药，因此，发展有机农业有利于解决现代农业生产中使用化肥、农药等化学合成物质造成的环境污染等问题，对于保护生态环境、合理利用资源起到促进作用，还能减轻环境污染。同时，还有助于解决农村人口就业问题，促进农业可持续发展[5]。

3.我国有机农业研究现状及趋势

我国有机农业的发展虽然起步较晚，但发展迅速，目前我 国正处在发展有机农业的良好时机。从传统农业生产方式来分析，首先我国大部分农民还沿袭传统农业的栽培方式，符合有机生产原则；其次，除少数农业发达地区、粮棉基地化肥农药使用量大之外，大面积的土地土壤退化、污染程度较低，可以低成本转化为有机农业生产基地；其三，我国地域广大、南北气候差异较大，具有开发多种有机产品的潜力；其四，我国仍然有不少地方，特别是山区、边远和贫困地区的农民很少或完全不使用化肥、农药。那些地区的农作物，只要对其生产和管理方法进行认证，事实上就是有机产品。

发展有机农业，开发农产品有着巨大的国内外潜在市场，随着城乡人民收入的增长和生活水平的不断提高，人们更加关注自己的生活质量和身心健康。十分渴望能得到纯天然、无污染的优质食品发展有机农业、生产开发有机农产品和食品正可满足这一要求。因此，有机农产品的开发在于有机农业的发展，有机农产品有着广阔的国内外市场。

4.我国有机农业的发展模式

贸易公司加农场（或农民）是目前国内普遍采用的一种有机农业生产管理模式，又称“有机订单农业”的模式。事实证明，这是一种比较适合于在中国发展有机农业和有机食品的模式，但具体的组织形式仍然需要不断改进。我国目前已经有一些地方由农民自发建立了各类地方性的有机农民协会，但由于农民集体自身经济实力和管理水平的不足，很难解决市场问题，因此他们能采取的最佳有机农业生产模式，也还是与贸易公司相结合型的模式。总之，市场是决定有机产业能否持续发展的关键因素。任何有机农业和有机食品的发展模式都必须将市场因素放在最重要的位置来考虑。

参考文献

[1]何少娟,田 静.有机农业与我国南方农垦企业的可持续发展.重庆工商大学学报（自然科学版）2005,22(2):1

[2] 席运官.有机农业与中国传统农业的比较.农村生态环境,1997,13(1):55-58

[3] 杨洪强.有机园艺.北京:国农业出版社,2005:6-10

[4] 杜相革,王慧敏.有机农业概论.北京:中国农业大学出版社,2001:15

[5]SCH IFFERSTE NN J, ODUE O A M. Health-related determinants of organic food consumption in the Nwtherlands[J].Food Quality and preference, 1998, 3:119-133

[6] 雒鹏飞.国内外有机农业生产现状与展望.农业系统科学与综合研究. 2005,21(2):114-115

佳木斯大学科研课题 [L2007-79]

作者简介：张武（1970.3），男，黑龙江呼兰人，硕士，副教授。主要从事环境生态研究。