黄瓜栽培技术要点

党　静

(1)种植季节和育苗：黄瓜为喜温植物。保护地栽培，一般春茬播期2月上旬至中旬；冬茬播期9月下旬至10月上旬育苗。在大棚或温室内生产黄瓜，光照、温度和传粉均受限制，必须选择耐寒、耐弱光照、单性结实力强的早熟品种栽培。

黄瓜根系再生能力较差，断根后不易重新发根。夏、秋、冬茬黄瓜，一般采取直播。播前2—3天催芽，先将种子倒入55℃热水中烫种10—15分钟，捞出后在凉水中浸泡4—6小时，置于30℃左右温度下催芽24小时，出芽后，按一定的株、行距点播，每穴点3—5粒种子，3—4片真叶时定苗。春茬播种时土温低，一般采用育苗移栽。播前给苗床或营养钵浇透水，待水渗后在床面上撤一层薄细土，随后播种、盖土，并扣紧棚膜、密闭保温。幼苗出土后，要适当通风，白天温度保持在24-28℃，夜温不低于12-13℃。苗期为了稳定土温，一般少浇水，采取覆细土保墒。定植前一周，加大通风量，进行低温锻炼，使苗床温度接近大棚或露地气温。育苗每亩用种量200克左右，直播约需300克左右。

(2)选田和施基肥：黄瓜是浅根性作物，虽然主根可达1米多深，但根系主要集中分布在地表30厘米以内的土层，具有好气和好湿特点。因此宜选择透气、保水、保肥、pH值中性或微酸的沙质壤土栽培。黄瓜有多种土传病害，生产上忌连作，要求3—4年轮作1次。

因栽培季节和生育期的不同，各茬黄瓜对肥料的需求总量也不一样，生产上结合耕翻土地，基肥亩施腐熟有机肥3000-6000公斤；饼肥50-100公斤，草木灰40-100公斤。黄瓜不耐渍，长江流域多采取高畦栽培。一般畦宽l-l.3米，或者垄面宽50—80厘米，沟宽50厘米，深25—30厘米，并做好田间排灌渠道。

(3)定植和大田管理：春露地栽培，要求断霜后，当地下10厘米处温度达15℃以上，旬平均气温超过18℃，苗龄为5—6片叶时，方选晴天进行定植。移苗时不宜深栽，以土坨略高于畦面为宜。夏、秋黄瓜当苗龄达3—4片叶或播后30—35天即可定苗。架黄瓜品种的种植密度，依据生育期长短和结瓜习性而定，生育期长的或侧蔓结瓜的品种宜小。一般每亩密度为3400—5300株，株行距25-30厘米×50-65厘米，每畦栽双苗。

缓苗或定苗后要及时进行中耕，可降湿、提高土温，促进根部生长。春季雨量大时，做好排水工作，防止畦面和沟内积水；夏季土壤水分蒸发量大，幼苗蒸腾量也较大，不能过分蹲苗，应视苗情及时补充水分，这期间中耕2-3次，采收根瓜时中止中耕。伸蔓后，距苗7-8厘米处插一根竹竿，搭成人字形，引蔓上架，每 3-4节绑1次蔓。主蔓结瓜品种，绑蔓时注意除去侧蔓和卷须，对主蔓根瓜上中部侧蔓留1瓜2叶摘心；侧蔓结果品种在4-5片真叶时摘心，留两侧蔓结瓜。当所留的主、侧蔓长满架时，进行打顶。并除去病叶和老叶，改善通风透光条件。

黄瓜根系浅，吸肥能力较弱，追肥上采取“少量多次”和“有机无机”交替施用的原则。一般定植缓苗或定苗后进行第一次追肥，开沟条施或环施，亩追人粪尿 200-500公斤3根瓜采收后，亩施硫酸铵15-20公斤及少量的过磷酸钙。其后，每采收1-2次果实，都要酌情补施肥料，盛果期还要增加1％尿素和 0.3％-0.5％的磷酸二氢钾进行叶面追肥2-3次，延长采收期。挂果期要保持畦面湿润，天气无雨时，每隔1-2天浇一次小水或者在施肥后浇水，夏季浇水须在傍晚进行。雌花座果后8-l0天采收嫩果，及时采收有利于余下雌花结果，还能保证果实风味清香，品质脆嫩。

(4)大棚春茬栽培：年前耕翻土地，亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙100公斤。翻耕晒堡。定植前30天，搭架扣棚，提高棚内土温。定植前l0 —15天开始整地做畦，每亩施腐熟人粪屎1000公斤，饼肥50公斤，做成高畦。畦宽1.3米，每畦栽两行，行距50厘米。3月上、中旬定植。定植前铺膜，按20一25厘米株距打宕。带水栽苗，浇水量要控制，以免过多降低土温。

定植后，要保证棚温达到30℃左右，温度低时要采取多层覆盖。定植一周内密闭大棚。缓苗后，白天棚温控制在25℃左右，夜间保持在15℃左右。当白天气温高于25℃时要进行通风，上午先从大棚背风一侧中部揭膜降温，随着棚温提高，中午可以打开大棚另一侧通风，下午温度降低时先放下对风的一侧棚膜，然后再放下另一侧膜。通风处薄膜要盖严。阴天仍要放风，可放在中午，时间短些，有利于降低棚内湿度。黄瓜生长要求较高的湿度，一般晴天白天相对湿度控制在 55％-65％，夜间不超过85％；阴天白天在70％-80％，夜间85％-90％。湿度过高，叶片边缘会产生水滴引起病害，因此大棚浇水量不宜大。以少浇、勤浇为原则。湿度大时，浇水后要采取通风措施，结果期2—3天一趟水，保持畦面见湿见干。

大棚黄瓜生长期较长，对肥料需求量较大。缓苗后结合浇水亩施人粪尿500公斤2根瓜采收后每亩追硫酸铵20公斤；结瓜盛期每7—10天追1次速效氮肥，每亩用硫酸铵15公斤或人粪尿500公斤。

幼苗长至6—7片真叶时开始搭架、绑蔓。架作立式单排，横头绑二道杆，两侧支柱系上铁丝，再往铁丝上吊绳，每株吊绳一根。根瓜要适时摘收，否则影响其他瓜的生长发育。采收果实应清晨进行，以保持鲜嫩状态。

(5)防止黄瓜苦味和畸形果的措施：黄瓜植株内含有一种葫芦素，当达到一定量时，会引起果肉发苦。葫芦素在早春低温、天气干燥或氮肥过量情况下易大量产生。防止办法，早熟栽培黄瓜采取大棚加地膜多层覆盖，保持较高的地温，进入结果期少施含氮量高的化肥，采取有机肥和无机肥交替使用，适当增施磷钾肥的措施，还要勤浇水，满足瓜条膨大期对水分和湿度的需求。黄瓜栽培过程中有时还会出现畸形果如蜂腰瓜、尖嘴瓜、弯曲瓜等，影响产量和品质。产生原因主要是栽培管理不当和结果期受精不良造成。黄瓜结果后水分能均匀供应就可控制蜂腰瓜；膨大期肥水充足就不会形成尖嘴瓜；及时摘除幼瓜附近的侧蔓和卷须，集中养分供应果实就能防止弯曲瓜。生产上发现畸形果要及早摘除，避免养分流失。