潮州：迅速崛起的“中国瓷都”

吴杰文　张　捷

潮州陶瓷以其“清新、素雅、细腻、玲珑”的艺术风格独树一帜，潮州日用瓷更享有“白如玉、薄如纸、声如罄、明如镜”的美誉。现在，潮州已迅速崛起成为名符其实的“中国瓷都”。

有人曾经这样说过：现在外地人认识潮州主要是通过三种东西，第一是潮州菜，第二是工夫茶，第三就是潮州陶瓷。

的确，如今遍布全国各地的潮州菜是最高档、最昂贵的菜；独具一格的潮州工夫茶是中华茶艺中最耀眼的瑰宝；而潮州陶瓷则是近年来在国内外陶瓷业界声誉最响、发展最快的区域性品牌之一。

中国陶瓷文化发祥地之一

1922年，在潮安县偶然发现的四尊底座刻着“潮州水东窑甲”铭文的宋代白瓷佛像引起了考古工作者的兴趣。随着对“水东窑”的追寻发掘，潮州陶瓷发展的历史轮廓也逐渐被勾勒出来——

潮州陶瓷历史悠久。据史料记载，大约在4000年前的新石器时代，生活在潮州的先民就已经能够制作出颇为精美的印花刻纹硬软质陶器。至隋唐时代，潮州人已从制陶发展到制瓷，并与东南亚、印度和阿拉伯等一些国家频繁进行贸易，青釉瓷器是当时潮州重要的出口商品。

宋代是潮州陶瓷古代发展史上的全盛时期，也是广东历史上陶瓷飞跃发展的阶段。当时，潮州人充分利用当地优质的瓷土资源，使用龙窑和阶级窑烧瓷，大量生产精致的陶瓷工艺品销往东南亚。考古发现，当时的瓷窑主要分布在东郊、南郊、西郊、北郊，其中尤以东郊笔架山窑址最为密集，连亘达2000多米，有“百窑村”之称。每当点火开工时，“韩江两岸窑火相映，蔚为壮观”。

最大的工艺日用陶瓷出口基地

1978年，朝鲜领袖金日成访华，时任中共中央副主席的邓小平将由潮州研制的高达1.3米、内外三层的“友谊通花瓶”作为国礼送给金日成，这件礼物造型之精美、技艺之精湛，令见者叹为奇观。一时之间，潮州陶瓷在海内外名声大噪，枫溪也因此博得“南国瓷乡”之美称。

除了“友谊通花瓶”之外，潮州的工艺陶瓷精品比比皆是。陈设于人民大会堂的“春色瓷花篮”、曾受周总理称赞的“况钟访鼠”和收藏于中国工艺美术馆的“金陵十二钗”以及“中华一绝”特大挂盘、入选吉尼斯世界纪录的巨型浮雕瓷壁画“清明上河图”，以及近来被确定为“国务院专用瓷”、“国家宴会用瓷”的松发红瓷坊餐具，分别代表了不同时期潮州陶瓷的最高水平。

潮州陶瓷以其“清新、素雅、细腻、玲珑”的艺术风格独树一帜，其中素雅清新的仿古瓷，是近代潮州工艺瓷的另一成果。它运用传统彩瓷的技法，吸纳西洋画的艺术特点，融合后形成独特的工艺形式。此外，潮州日用瓷更享有“白如玉、薄如纸、声如罄、明如镜” 的美誉，以其瓷质细腻、晶莹剔透成为国内外高级酒店的首选餐具。

目前，潮州已是全国最大的工艺、日用瓷出口基地之一。2002年，全国陶瓷产品出口排名中，广东以超8亿美元的出口额位列第一，而其中潮州的出口额就高达4亿多美元，占广东省的半壁江山。而2007年，潮州陶瓷的总产值达217亿人民币，出口额达14亿美元，占了全国陶瓷出口量的近三成。

全国最大的卫生洁具生产基地

传统陶瓷让人赞不绝口，而在2002年底由国内陶瓷权威机构——中国建材协会统计的一份材料也让业界人士耳目一新：仅潮州市的古巷镇，卫生洁具的年产量就占了全国产量的近六成。

在卫生洁具方面，潮州拥有这样一组让人称奇的数字：2002年，全市较具规模的卫生洁具企业500多家；从业人员4万；总产值45亿；年产量3500多万件，占全国的57％；年出口额3000万美元，占全国的一半以上。而这个数字，到了2007年则不止翻了一番。至目前为止，潮州陶瓷拥有中国驰名商标3件、中国名牌产品9个、国家免检产品15个、出口名牌产品3个、广东省著名商标29个、广东省名牌产品22个。潮安县古巷镇、潮安县凤塘镇先后被中国建筑卫生陶瓷协会授予“中国建筑卫生陶瓷第一镇”和“卫生陶瓷重镇”等称号，其产品销售网络遍布全国各地及美国、澳大利亚、俄罗斯以及中东地区等20多个国家和地区。

值得注意的是，这些惊人的数字竟出现在卫生洁具生产历史只有20年的潮州，不能不说这是一个奇迹! “潮州制造”的卫生洁具再次向世人彰显这座国家历史文化名城的独特魅力。

几年来，中国建筑卫生陶瓷的高层峰会经常选择在潮州举行，让曾经惊讶于潮州卫生洁具发展速度的许多与会者亲眼目睹了这一事实。中国建筑卫生陶瓷协会会长丁卫东更是赞叹有加：“目前，潮州建筑卫生陶瓷已得到公认，并在国内同行中占据了非常重要的地位，再过几年将有更大作为。”而中国陶瓷工业协会的前任理事长杨自鹏和现任理事长刘尧都曾在多个场合高度评价潮州陶瓷的历史渊源、产业规模和发展潜力。

2004年4月，作为中国陶瓷文化发祥地之一的潮州，以其庞大的产业规模和迅猛的发展态势，被中国轻工业联合会和中国陶瓷工业协会正式命名为“中国瓷都”。一时之间，潮州陶瓷更是声名鹊起，吸引了全球陶瓷业界的目光，也由此确立了新时期陶瓷产业的“龙头”地位。

有专家和学者指出，“中国瓷都”这个殊荣，对于生活在历史悠久、文化独特、资源丰富、技术精湛、理念先进、实力雄厚、创新不断的潮州陶瓷人来说，是名副其实，也是实至名归。而如今，顶着“中国瓷都”耀眼光环前进的潮州陶瓷人，也在当地党政的带领下，掀起一轮又一轮的发展热潮，为努力把潮州打造成世界的陶瓷产品研发中心、制造中心和集散中心而不懈奋斗。