张兰：幸福，还要加一个“很”

佚　名

2008年5月5日，奥运火炬进入三亚，开始在中国境内传递，张兰手持“祥云”，跑完了属于自己的200米，在她身后，70多名俏江南集团高管从全国各地赶来助威。当时，俏江南已被选为奥运定点餐饮提供商之一，旗下的LANCLUB成为了奥运会指定接待场所，被奥组委评价为最不像餐饮企业的餐饮企业。

美丽的俏江南

张兰从内向外散发着沉稳大气的味道，不过她来到人间后面临的最初命运，是父母在湖北农村插队，放牛、种菜是自己当时习以为常的生活方式。在她3岁学会织毛衣的时候，张兰就知道自己很聪明。

张兰真正迎来自己命运转机的时刻，是在1989年，她去了加拿大。然而，如愿以偿来到异国他乡之后，张兰却不知道自己的支撑点在哪里。后来，她把自己的那段生活形容为“就是挣钱”。张兰第一份打黑工的工作是洗盘子，每小时3.5美元，她一天干4家餐馆，连续干16个小时，在餐馆打黑工时，她能一天切6筐土豆丝，至今手上还有一个缝了10多针的伤痕。她和人高马大的印度男人一起搬运牛排，“每天早上9点大冷冻车就来了，一人搬18片大牛排，一片就几十斤，人家一片儿都不会帮你多搬”。

1990年，第十一届亚运会在北京举行，正在看电视直播的台湾老夫妻喊张兰快看节目，看着五星红旗飘过，张兰冲到地下室里，把淋浴的水龙头放到最大，放声大哭。当时，为了攒足2万美金后回国，最多的时候她一天打足6份工。

距离1991年圣诞节还有4天的时候，张兰收到了两份礼物：加拿大的移民许可证，以及2万美元存款——这是她当初为自己设定的目标。她放弃了移民资格，踏上了回国的旅程，虽然并不知道在国内等待自己的是怎样的命运。

刚回国的张兰有一堆创业的设想，但只有2万美元本金的她很快认清了现实，选择了一个几乎所有中国人都能想到的生意——餐饮。1991年，一家名为“阿兰酒家”的餐厅在北京东四开张，卖的是“百菜百味”的川菜。事后回想起来，张兰谈论自己当初的选择时说：“因为我学的是企业管理，后来又在餐馆打工，这几年的打工经历好像是上帝冥冥之中安排的，促使了我后来的选择。”

即使在经营一家小餐馆上，她也拿出与众不同的眼光——她决定在尘土飞扬的北京营造出江南的意境。为此，张兰曾到遥远的成都郫县，把13米长、碗口粗的竹竿用火车运回北京，然后她又在北京劳务市场雇了7拨人，花了7天7夜来削竹子，用削好的竹子做成了墙面。经过张兰的布置，一家普通的饭馆一下子有了江南竹楼的情调。张兰还亲自在墙上画了一幅半裸的傣族姑娘跳草裙舞的画。在1991年，不少人来阿兰酒家，就是冲着这幅画。俏江南后来将餐饮与艺术紧紧相连，或许就始于此。

“世界上有太多诱人的机会了，一旦做了5年以上，几乎就没有人还会在这个行业里孜孜不倦地投入全部精力。”张兰如此感叹。显然，张兰是个例外，她选择了再接再厉。1995年，地处亚运村附近的鱼翅海鲜大酒楼开张，这个中国园林式的酒楼，处处鸟语花香，步步富丽堂皇。但在这个被她称为“勤业”的行业里，她过得依然不轻松。

张兰自称是个追求完美的人，“我做一件事，就一定要做完、做好”。这种性格所导致的结果就是张兰在2000年把所有的产业卖掉，回笼6000万资金创建了“俏江南”。因为在很多老外的眼中，江南的小桥流水最具中国特色。“我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。”张兰如此描绘自己的蓝图。

在俏江南出现之前，北京的很多高档写字楼里只有粤菜餐厅，价位偏高，把很多普通白领拒之门外。而这批人具有强劲的消费能力，对餐厅的要求是要有品位，有舒适的环境，有色香味俱全的卫生食品，而且价格要适中。正是针对这个消费群体，张兰为其量身定做出一个集美食、时尚和艺术空间于一体的高档中餐厅“俏江南”。

俏江南依然强调时尚艺术的元素。创办俏江南的时候，张兰先后和国内13家装饰公司的设计师沟通，但没有一家能达到她“中西合璧”装修风格的要求。最终，还是一位既懂中国文化又富有西方设计理念的设计师成功地为“俏江南”各分店做了既统一于“后现代江南田园”整体理念，又风格各异的设计。

俏江南的成功有目共睹，仅2007年一年，在俏江南及其旗下品牌的餐厅中用餐的商务人士已超过1100万人。据此，按照人均100元以上的保守消费水平计算，这家在全国仅拥有30余家门店的餐饮企业，2007年一年的营业额可能达到11亿，单店平均营业额将超过3000万人民币。2008年，俏江南新开了14家门店，全部依靠的是自有资金。

把快乐写在脸上

“如果可以，我真的希望时间可以静止。作为一个女人，我觉得我有一个爱自己的先生，有自己的事业，有很多的好朋友，有支持我的父母，我觉得很满足，我真的希望时间能停驻在这一刻。”张兰说。

通常人们以财富、地位、美满的婚姻、健康、美貌、事业成功等定义幸福人生，以为得到其中任何一种，便得到了人生的幸福。我问张兰，你觉得什么是女人的幸福？

“作为一个女人，我不认为事业成功了，拥有亿万家财就是快乐，就是幸福。在我心目中，家庭是我内心充实的最大源头。拥有幸福的家庭，培养一个优秀的儿子才是人生最大的成功，家庭永远是第一位的。此外，一定要爱自己，一定要保持愉快的心情，没什么过不去的事，即使是‘天塌下来，也会过去的。”

自信是张兰最好的注解。一切复杂的问题在她的眼里，似乎都非常简单，一切棘手的事情，她都能从容处置，游刃有余。在交谈中，张兰的自信、乐观、豁达是显而易见的，而且很容易感染他人。之前就曾经听说过关于她的很多创业故事，并且被老公一次次地作为激励我的正面教材：“文革”中的磨难、加拿大生活的艰辛、创业初期的困难等等都已早有所闻。可面对她时，我看到的是一个经历过人生的悲欢离合，经历过世态炎凉之后大彻大悟的她，一个开朗乐观的她。这种平和，不是不谙世事，而是历经风雨后的云淡风轻。太多的往事，她不愿多谈，不愿将苦难作为一种人生的资本来炫耀。如今的她，快乐写在脸上，喜欢享受每一丝的幸福，凡事也不强求，顺其自然。

喜爱运动的张兰每天都坚持游泳，平时大部分的休闲时间就是看一些朋友的画展。她的画家朋友特别多，朋友的画展她是一定会去的。她喜欢现代绘画，陈丹青和刘小东的画都是她非常欣赏的。

刚从海边度假回来的她说，再过10年就想退休，想到处走走，人需要这种放松，需要和大自然的亲密接触，这种亲近自然的感觉是她的向往。

生命中的大爱

张兰有爱，她爱自己的家庭，爱自己的事业，爱自己的国家，她心中有一种责任。

“到今天，我工作上的压力已经没有了，我唯一的压力就是一种责任的压力：一种社会责任，对员工的责任。我爱我的工作，我形容我对待工作就像对待情人一样，和情人见面的时候是没有压力的、是期待的、是快乐的，充满激情的。”

张兰说，自己刚回国的时候，国家还很穷，外面的世界虽然还有那么多精彩的东西，但是她毕竟是中国人，血液里流淌着中国人的血，子不嫌母丑，所以张兰带着自己辛苦挣来的钱回国创业了。

一个女人创业确实不容易。张兰到今天不会抽烟，一滴酒不沾，从没往外送过一分钱的礼。她从事这个行业13年了，在生意上从不应酬任何人，也不靠任何人，完全是靠实力，靠自己的精心经营，靠自己的细节管理，靠先进理念的管理模式，靠自己的优秀团队。

当问到张兰在她的生命里对她影响最大的是谁时，她想了想说：“是我的员工。员工是我生命里的贵人。”这个答案出乎我的意料。

员工陪她一起见证了公司的发展。在最困难的时候，她曾经送给数位员工每人一支万宝龙的书写笔，以此鼓舞士气。她说：“别人都说在这个赔钱的时候我怎么老花钱，我就是想让每个员工都记住这个历史性的时刻，记住自己是如何渡过难关的。今后经历再大的风浪，也不会畏惧了。”

张兰把自己的乐观传递给身边的每一个朋友和员工。她对员工的要求是人品必须好，“能力可以慢慢学，唯独这人品是学不来的。”张兰认真地说。

（摘自铭万网）