张宇人：人间伯乐 金冠马主

万正道　何成保

在张宇人先生40岁生日的时候，一位漫画大师为他画了一幅漫画。画中，张宇人先生骑在名驹上，手持望远镜，口中叼着名贵的雪茄，显得风度翩翩，体态优雅。

这幅名家漫画，凸显了张宇人先生在香港马会作为马主的尊贵身份。

而香港马会本身就是一个尊贵的地方，因此有人说，马场是一个英雄地，是给人炫耀名与利的地方。

这句话说得很对，能够进入香港马会的，大抵都是在社会上叱诧风云的风流人物，说他们是英雄，固然无可厚非；然而这句话又说得不对，马会创建的初衷，定然是为一群志同道合的同仁，提供分享兴趣和乐趣的平台，而非炫耀名利。

拥有过多匹名驹的马主张宇人先生加入马会，就不是为了炫耀名和利，而是因为真正爱马。当他第一眼看到马的时候，就觉得马十分可爱、通人性。

因而论英雄，张宇人先生名副其实。

这不仅仅因为他是香港马会有名的马主，真心爱马、识马；更因为他作为香港立法会议员，代表餐饮业界别组，为业界、为社会做出了许多不容忽视的贡献。

张宇人先生为社会奉献的这一番情怀，才真正令人敬佩。故在许多人心中，他是真英雄。

金冠马主

知马爱马

传说中，天上管理马匹的神仙叫伯乐。在人间，人们把精于鉴别马匹优劣的人，也称为伯乐。

第一个被称作伯乐的人本名孙阳。一天，伯乐从齐国返回，在路上，看到一匹马拉着盐车，很吃力地在陡坡上行进。伯乐对马向来亲近，不由走到跟前。马见伯乐走近，突然昂起头来瞪大眼睛，大声嘶鸣，好像要对伯乐倾诉什么。伯乐立即从声音中判断出，这是一匹难得的骏马。

“伯乐相马”的故事因而广为流传。虽然如今交通工具日益发达，人们不再依靠马去奔驰行走，“伯乐相马”似乎也成为绝响，但是在现代社会，依然有那么一群人，他们知马懂马，是现代的“伯乐”。

而在香港，人们称这些人为“马主”。

张宇人先生正是香港马会一名颇有名气的马主。在香港要养马做马主，首先是要成为马会的会员，入会三年后，才有资格申请养马做马主。据张宇人先生介绍，香港赛马会现时拥有约一万七千六百五十名会员，而马主才几百人。

数字的对比，无形中凸显了张宇人先生作为马主的尊贵身份。正如同古代的伯乐，他们往往备受尊重，身份金贵。张宇人先生与古人相比，的确有许多共同之处。

他爱马，比之古人伯乐对马的感情，亦不遑多让。

张宇人先生第一次看到马的时候，就觉得马十分可爱、通人性，因而义无反顾地喜欢上了马。其实平常的他，对小动物，向来谈不上喜欢。一来他觉得小动物一旦照顾不好，会影响周边卫生环境；二来他觉得有那份心去饲养动物，还不如多花点时间去到社会上，做点实实在在的事情。因而到今天，张宇人先生都觉得很奇怪，为什么自己独独对马有那么深厚的感情！不能不说他与马，有着先天的缘分。

而张宇人先生爱马，也知马，如同伯乐一样懂马。

以前爱尔兰的马好，张宇人先生总是去到那边，选择自己中意的马；如今，他更中意去奥地利，因为那边或许可以找到更好的马。人说千里马常有，而伯乐不常有。是因为真正知马懂马的人，举世难求。香港马主，各有各的眼光，各擅胜场。而张宇人先生在选马上，也着实下了一番苦功夫。

记得他当时买了一匹好马，心里很兴奋，然而苦于不知道如何为马取个好名字。他当时想到用自己公司的名字为自己的马命名，但是又觉得不好。正好有一个朋友颇懂中文，说用紫微斗数帮他的马取个名字为“聂（原字为-左马右聂）骢”。结果那匹马很有出息，第一次出去跑就为张宇人先生赢了一个奖杯，后来又赢了很多奖。

张宇人先生在人前总说是因为名字起得好，所以马儿神勇，他从不去炫耀自己的眼光。然而他的马屡屡跑第一、获大奖，实际上正是因为他懂马，所以知道什么马才是真正的“千里马”。

因此可以说他是一个现代的伯乐。然而，他与古人伯乐，又有几分不同之处，那就是他对马，多出了一份浓厚的兴趣。因为这一份兴趣，他不惜花费大量金钱和精力。

养一匹马，一年的费用是40万左右，而买一匹马，需要400万。虽然以前的价钱相对便宜，但是在外人眼里，这依然是一笔不菲的开销。“在香港，你问十个马主，有九个都是说赢的钱不够买马养马的钱，我是少有的能赚到一点钱的马主。”张宇人先生说。他的话语里有自豪，但更多的却是对养马丝毫不减的兴趣。

试想：倘若把买马养马的钱投入到生意上，那将是一笔多么可观的回报！然而对于爱马的张宇人先生而言，这想法未免太俗，因为他是真的喜欢马，因此就再也没有那么多计较，为了马一切都花费得心甘情愿。

他不愧是人间伯乐，金冠马主。

心系餐饮食界代表

说张宇人先生是“金冠马主”，似乎“金冠”与之全然没有关系，八竿子打不着，然而，还就得说他是“金冠马主”。无它，皆因张宇人先生家，曾经营一个酒楼，名为“金冠”，在香港十分闻名。

张宇人先生出生在餐饮之家，自小生活可谓无忧无虑，十几岁开始便天天吃山珍海味，当时他常吃的“一头鲍”现在已经十分罕有。足可见家里对他是宠爱有加，可以说是要什么有什么。

然而即便是生长在这么优越的环境里，在大学毕业后，张宇人先生却在美国的麦当劳找了第一份工，他想通过自己的努力，锻炼自己的能力。

在麦当劳，他从基层做起，从在麦当劳里做汉堡包、洗厕所、收碗收碟，到后来做经理，再到西餐厅做经理，经历了七、八年。这些年的时间，他不怕苦，不怕累，也不怕脏，全然没有富家子弟的娇嫩，从底层到管理层的一系列工序、经验和管理，他都了然于胸，积累下了丰富的行业经验；而在这七、八年的时间里，他还攻读下工商管理硕士学位。

1977年回到香港，张宇人先生发挥所学，在餐饮业大展拳脚。他收获的不仅是生意上的成功，更有人生的丰收。他成为香港饮食业联合总会会长，备受业界尊重，更成为代表餐饮业界别组的立法会议员，走上了从政的道路。

张宇人先生作为精英代表从政，其实中间也有许多的原因。在餐饮界打拚多年，他已经与香港的餐饮联系在了一起，香港餐饮的兴旺发达，是他心之所系。而他从政，是因为当时港英政府出了一个条例说要收排污费，还要收饮食业的工商业污水附加费，这引起业界很大的震动。

张宇人先生希望为业界去向港英政府争取权益，然而他深知只靠自己一个人是无法取得太大的效果，所以他有意联合一帮从政的老朋友，去为餐饮业争取正当的权益。当时自由党主席田北俊先生是张宇人先生的老同学，以前经常一起出去玩，关系很好。而自由党向来吸收各业界精英，所以素有精英政党之称。经田北俊主席介绍，他在1995年加入了自由党。

基于爱国爱港的立场，作为自由党成员，更作为立法会议员，张宇人先生全心全意为更好地繁荣业界，更好地服务于社会而努力。

作为立法会议员，对于政府的决策，他有反对或赞成的权利，而他一直以政府利益为先，因为他觉得国家十年来尽了很大的努力去维持一国两制，香港人都看到了。他说：“我相信大部分的香港人都会感受到国家的诚意。”

现在，张宇人先生依然关心着餐饮业的健康发展，尤其是如今在金融海啸形势下，对国家的经济影响仍未见底，餐饮业更是受了很大的冲击，经济下滑，消费欲望下降，这些都成为他关心的问题。

他经常和饮食界的人保持密切的接触，了解他们的意见和想法。有时候他也会组织交流团到国内、国外考察。而对于业界来说，如果他们的酒楼有问题，他们都会找张宇人先生来帮忙处理。

他更关心香港餐饮未来的发展，他对餐饮业所用原料和成本，都有仔细思考过，在他心中，有一本账。

他为业界兢兢业业，不愧是一个好代表。难怪香港立法会议员选举，饮食界只有一个议员，而张宇人先生是代表。

采访最后，笔者依然思索着那幅漫画的含义。显然，画家是了解张宇人先生的。张宇人先生喜欢品美酒、尝美食，生活品味很高。而画家用一根雪茄，点出了他的生活品位。然而，他手持的望远镜，除了有一种叱诧风云的英雄气概，更表达了他怎样一种心境呢?

或许，是他对于前景的一个展望——对于业界，对于国家，对于这个社会。

【人物简介】

张宇人先生，工商管理硕士，立法会议员，太平绅士，祥发贸易有限公司主席。现任东区区议会议员、酒牌局委员、香港饮食业联合总会会长、现代管理(饮食)专业协会创会会长、龙城区商户联会会长、饮食业“关注工商业污水附加费”专责小组召集人、香港总商会会员、 香港工商专业联会会员、香港公益金商业机构筹务委员会委员、香港眼科基金副主席等社会公职，曾任临时市政议员、政府大球场董事局成员、香港特别行政区基本法谘询委员会委员、 蔬菜统营署顾问委员、农产品奖学金委员会委员、香港旅游协会理事、香港旅游协会娱乐及饮食业代表、香港公益金饮食公益慈善日筹委会主席、西区少年警讯名誉会长等社会职务，2007年获特区政府颁授银紫荆星章。