益生菌：看不见的好朋友

益生菌,这个词听到的看到的越来越多,它到底是什么呢?我们的皮肤、消化道和呼吸道内存有很多细菌。它们与人体处于相互制约、相互依赖的平衡关系中,这就是人体的微生态平衡。我们将这些对人体有益的细菌称为益生菌或正常菌群,我们的肉眼看不见它们,但它们却是人体的好朋友。

人体与存在的益生菌之间,以及益生菌之间存在着一种平衡。如果平衡被破坏,就可出现腹泻、真菌感染等疾病。因此,人体的健康离不开益生菌:

⑴益生菌可调节肠道菌群,预防和治疗腹泻。

⑵益生菌与人体形成屏障,共同抵御致病病原体的侵入,提升免疫力。

⑶益生菌能合成人体所需的B族维生素、蛋白质及酶,有利于人体对维生素D、钙、磷、铁等的吸收,还可促进婴儿神经系统的发育。

⑷益生菌在促进人体抵抗致病病原体的同时,还可避免和减轻过敏的产生和进展。

益生菌包括乳杆菌类:如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等;双歧杆菌类:如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等;此外,还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

那么,如何获得益生菌?

⑴含益生菌的酸奶。在健康状态下,平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食,传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成,这两种都是益生菌。添加益生菌的酸奶是在前者的基础上,人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种,常喝可起到保健作用,有益健康。但注意要买新鲜低温保存的酸奶。

⑵含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌,如双歧杆菌,可以促进肠道健康。

⑶含乳酸菌的饮品。超市所售的含乳酸菌饮品中含有大量乳酸菌,但不可以喝太多,健康状态下一天不要超过2瓶,在生病的情况下,是否可以喝要咨询医生。

⑷新鲜乳酪含益生菌。质地柔软的乳酪含有较多的活菌,含有活菌的食材或食品都要冷藏保鲜,也只有活菌才能在肠道里繁殖。

⑸益生菌制剂。此类制剂建议在医生指导下使用。

专家提醒,在补充益生菌的同时,应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品,这样相当于在肠道里布置了一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌并不喜欢肉类和葡萄糖,如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。

(摘自《母子健康》)