淡水龙虾高产养殖技术

彭彩云

摘要介绍了淡水龙虾养殖技术。包括池塘选择、池塘处理、虾苗放养、饲养管理、病害防治和捕捞等方面内容。以期为龙虾养殖户提供参考。

关键词淡水龙虾；高产；养殖技术

中图分类号S968.22

文献标识码B

文章编号1007－5739(2009)16－0291－01

淡水龙虾又名克氏螯虾，因味道鲜美，营养丰富，而深受人们青睐。近年来，淡水龙虾不仅在国内成为畅销水产品，其虾仁、虾黄等出口也迅速增加。由于市场畅销，价格较高，且生长快、个体大、食性杂、适应性强，人工养殖前景广阔。但目前人工养殖淡水龙虾还存在管理粗放、产量不高等问题。直接影响养殖效益。为此，笔者结合实践，将淡水龙虾养殖技术总结如下。

1池塘选择

养殖淡水龙虾的池塘。宜选择在通风向阳、保水性好、水源无污染的地方，池塘面积一般为0.33～0.61hm²，水深应达到1.5m以上，沙泥底底部要平坦，坡比1:3～4，具有方便的进排水条件和防盗、防逃设施。池中种植水生植物或放入一定数量的石块、碎砖、瓦片等。供虾栖息、隐蔽，面积约占总水面的1／3。

2虾苗放养

选用体格健壮、无病害的虾苗，一般放养体长3～5cm的虾苗3.0～4.5万尾／hm²。虾苗规格小时可适当增加放养密度。淡水龙虾有强欺弱、小怕大的习性，同池放养的苗种规格要整齐。放苗时为避免水的温差过大，宜在傍晚或黎明时下池。放苗前先将少量池水缓慢地加入运苗容器中，直至容器中水的温度接近池水温度时再将虾苗轻轻倒入池中。

3饲养管理

3.1饵料投喂

淡水龙虾食性杂。可以使用鲜杂鱼、螺、蚌、蚯蚓以及畜禽内脏等动物性饵料；黄豆、豆饼、麸皮、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料；也可以投喂龙虾专用饵料或对虾料。投饵量以虾吃饱又不留残饵为准，投饵量过少会抑制虾的生长，虾饥饿时会互相残杀；投饵量过多既增加成本，还会造成池塘环境恶化。对虾的生长和脱壳不利。一般小虾日投饵量为在池虾体重的20％～25％，中虾为在池虾体重的15％～20％，大虾为在池虾体重的10％～15％。投喂2次／d，早晚各1次。淡水龙虾主要在夜间进食，傍晚投喂量应占70％～80％。饵料投在池边浅水处，定时、定点、定量、定质投喂。每个池塘设2～4个饵料观察台。每天早上观察饵料是否吃完。

3.2移植水草

淡水龙虾喜阴。最好在塘边栽种水花生和黑麦草等饲草，并在水面上种养适量的水葫芦、空心菜，在水底种植金鱼藻类等。这样既有利于龙虾摄食、蜕皮等，又能减少其互相残食。

3.3池水管理

要求水质清新，透明度30～40cm，pH值7～9，溶氧大于4mg／L。池水溶氧过低、水质恶化，或遇雷雨闷热等恶劣天气时，要减少投喂量或停止投喂。天气过冷或过热时，为防止出现极端温度，可适当加深池水稳定池底水温。6～8月高温期每隔5～7d换1次水。每次换去20％～30％的池水。换水不便的可定期加注新水。同时。投放750～1500尾／hm²花、白鲢以调控水质。养殖期间一般隔15～20d用生石灰150～225kg／hm²溶水泼洒，以利于淡水龙虾蜕壳。

3.4清除敌害

池塘养龙虾敌害较多。如水斧虫、水蜈蚣、蛇、蛙、水老鼠、鳝鱼等，由于池塘养殖龙虾水体普遍较浅，加之龙虾脱壳最容易成为敌害的适口饵料，因此应禁止家养鸭子下塘，避免龙虾损失。

4病害防治

4.1烂鳃病

烂鳃病病原为细菌，症状为病虾鳃丝发黑，局部霉烂。防治方法：经常清除虾池中的残饵、污物，注入新水，保持水体中溶氧在4mg／L以上，避免水质被污染。用漂白粉2g／m³溶水全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。

4.2黑鳃病

黑鳃病主要是由于水质污染严重。虾鳃丝受毒菌感染引起。症状是鳃由红色变为褐色或淡褐色，直至完全变黑，鳃萎缩，病虾往往伏在岸边不动，最后因呼吸困难而死。防治方法：保持水体清洁，溶氧充足，定期用生石灰调节水质。病虾用3％～5％的食盐水浸洗2～3次，每次3～5min。或用亚甲基蓝10g／m³溶水全池泼洒。

4.3烂尾病

烂尾病是由于小龙虾受伤、相互残食或被几丁质分解细菌感染引起。感染初期病虾尾部有水泡，边缘溃烂、坏死或残缺不全，随着病情的恶化，溃烂由边缘向中间发展，严重感染时，病虾整个尾部溃烂掉落。防治方法；运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和损伤虾体。饲养期间饲料要投足、投匀，防止虾因饲料不足相互争食或残杀。发生此病，用茶粕15～20g／m³浸液全池泼洒；或用生石灰75～90kg／hm²溶水全池泼洒。

4.4聚缩虫病

聚缩虫病病原为聚缩虫，病虾往往在脱壳过程中因难以顺利脱壳而死亡，幼体、成虾均可发生，对幼虾危害较严重。防治方法：彻底清塘，杀灭池中的病原体。

4.5纤毛虫病

毛虫病常见病原有累枝虫和钟形虫等。纤毛虫附着在成虾和虾苗的体表、附肢和鳃上，大量附着时会妨碍虾的呼吸、活动、摄食和脱壳，影响生长。尤其在鳃上大量附着时，影响鳃丝的气体交换，会引起虾体缺氧而窒息死亡。防治方法：保持合理的放养密度，注意虾池的环境卫生，经常换新水，保持水质清新；或用纤虫净(硫酸锌)预防和治疗。

5捕捞

淡水龙虾生长快，当年可捕捞上市，采用网捕和干捕。淡水龙虾以夜间觅食为主，可于傍晚将网放在池边浅水处。第2天早上收网取虾，经过反复网捕后排干池水。用抄网捕捞。池中虾密度高，需要分期分批上市时，还可以用拖网、撒网等网具捕捞，在夜间捕捞为好。