“美人”药膳５款

达美君

鹌鹑补脾汤

【做法】鹌鹑1只，党参15克，淮山药15克，加水、葱、姜共煮，熟后加入调料。

【功用】适宜于脾胃虚弱、食欲不振、面黄肌瘦、疲乏无力者，服之健脾醒胃、养颜悦色。鹌鹑营养价值高，有“动物人参”之称，体弱者皆宜食用。

羊肉鸡爪炖荔栗

【做法】鸡爪5只(切)，荔枝干10枚，加水煮20分钟备用。油锅烧热，倒入羊肉片250克爆炒，加葱、姜、水，煮15分钟。去葱、姜，加入鸡爪、荔枝干及汤汁，再加入栗子肉200克，炖煮至肉烂熟，少加调味，可分2～3天服完。

【功用】常吃可面色红润、美发乌发。

猪骨藕汤

【做法】藕250克，猪脊骨500克(打碎)，加水炖汤。一日分2顿喝。3天一次，连服2～4次。

【功用】适宜于贫血，面色萎黄者，养血活血、悦色美颜。

【做法】当归、白芍、熟地各10克。川芎8克，放入洗净的乌骨鸡腹内，加水煮沸。加姜、葱、绍酒适量，改文火炖至鸡肉烂熟，去药材、葱、姜，加调味适量。

【功用】补血活血，益气养颜。贫血、面色萎黄者宜服。月经量少、月经后期、腹痛崩漏者服用亦有佳效。

芪杞乳鸽

【做法】黄芪30克，杞子30克，洗净。乳鸽1只(去毛及内脏洗净)，姜、葱及调料适量，共放炖盅内隔水炖熟。

【功用】益气温阳，养血悦色。尤宜于产后气血两虚、面黄少华、疲乏无力、乳汁不足者。妊娠后面部黄褐斑亦宜。