方形鸡蛋

大家见过的鸡蛋都是椭圆形的吧！可是，除了椭圆形鸡蛋外，还有带棱角的方形鸡蛋。不信就动手做一个吧！

你需要准备

１．一个熟鸡蛋（刚煮好的）

２．一个小方盒（夏天冰箱里用来做雪糕的，刚好能装下鸡蛋就可以）

３．食用油

４．一台冰箱

跟我做吧

1在小方盒里涂上食用油，放在一旁备用。

2剥掉鸡蛋壳，轻轻地将鸡蛋装进小盒中，让鸡蛋完全充满盒子。

3将盒子连同鸡蛋一块儿放进冰箱里。

4一小时后，拿出盒子，取出鸡蛋。

会发生的现象：鸡蛋变成方形的了。

原来如此

鸡蛋白的成分是水和蛋白质分子，鸡蛋煮熟以后，夹在蛋白质分子间的水分被分离出来，蛋白就变为柔软的固体状态。由于此时鸡蛋蛋白质的黏结力是不稳定的，这种不稳定性使我们可以利用方形盒子将鸡蛋制成方形，而后把它放进冰箱里就可以将形状冷却固定下来，这样就可以制成永久性的方形鸡蛋了。