肉菜同价养殖户深陷困境

易　靖　文　静

4月29日，由北京新发地市场信息中心提供的数据显示，猪肉价格创下新低，白条猪(肥)批发均价为9.4元/公斤。市场上出现了一棵白菜价格等于一斤肉价的情况。

从2008年最高时的每公斤22元降到现在，肉价跌去了一半多。在这个肉菜同价的特殊时期，卖不卖猪是摆在养猪农户面前的一道难题。

近日，记者从北京市农产品批发市场了解到，受甲型H1N1流感影响，市场上猪肉的零售量出现下滑，但是通过政府部门的科学宣传，使市民走出了吃猪肉会得流感的误区，猪肉的需求开始有所回升。经历过肉价“过山车”的顺义猪农马正国，想坚持到肉价企稳的日子。“母猪还是要留几头，不然行情来了又来不及了”。

五块一毛二，成交

“4块，4块，上好的猪肘子4块一斤呐！”朝阳区管庄的一家大型超市内，促销员喊了几嗓子，立马有很多顾客围拢过来“抢购”。很多顾客买完猪肘子，又顺手在旁边买一块“猪统货”（除掉五花肉、前臀尖、后臀尖的一般猪肉），特价五块五一斤。

这样的场面，对顺义区大孙各庄镇大孙各庄村的猪农马正国来说，实在“太忧虑了”。他不止一次地听村民说起超市“抢购”猪肉的场面，和那些令他寒心的“特价”。

在超市火热促销的时候，马正国又得知了另一个坏消息。“猪贩子”张克清带着顺义肉联厂的人，开了一辆拉猪的货车来到马正国的猪场前。进入猪场“验货”后，肉联厂的人说，“你这猪，只能5块钱一斤，卖不卖？”

价格低得让马正国傻了眼。“兄弟，他们养猪不容易，适当涨点儿，五块一，能不能装？”张克清也是大孙各庄村的人，乡邻的关系让他“自然地”帮着马家喊价。肉联厂的人犹豫一会儿后，决定给张克清“面子”。

“就五块一？”马正国接过话茬，头天还卖五块二呢！

僵持之下，张克清劝双方各让一步，“你加点儿。你，降点儿。五块一毛二，成交？”

肉联厂的人爽快地答应了。过磅、装车，27头猪很快就卖掉了。

“等价儿”的代价

60岁的马正国收到3万多元的售猪款。他算了算，基本没有收益，但他有一种“卸下重担”的感觉，“卖掉就解脱了”。

这27头猪，最重的已达300斤，平均为240多斤。作为养猪的老手，马正国知道，猪长到220斤左右是最佳出售时期。超过这个重量，猪吃的饲料多，长得并不快，“费料比”太高，不划算。

一个月前，这批猪多数已在220斤左右了，马正国踅摸着将它们卖掉。

那时，猪价早已步入下行通道，当地生猪收购价在五块五每斤左右。按照顺义区养猪大户李永强的测算，如果生猪价格低于五块五一斤，就基本没有赚头了。

因此，马正国想“等价儿”。其间，这些肥猪每天要消耗10多斤饲料，每只猪一天的饲养成本近10元。养了10多天，马正国又想把它们卖掉。这时，价格已经降到五块四毛五一斤。马正国想了想，还是等着吧。

村里的猪农李广辉也一直在“等价儿”。但他很快就扛不住了，因为他的猪很多都是240多斤了。最终，他在五块四毛五的价位，将70多头猪出手。

眼看着猪价一天天“往下落”，卖还是不卖？考验着大孙各庄村的近百户大小猪农。

生猪经纪人张克清说，以前，他带两辆车来收猪，一次可装100头，猪农能拿出300头供他挑选。3月份以来，他再带两辆车来收猪时，能勉强装满就不错了。只要不是太大的猪，很多猪农都愿意留着“等价儿”。而拿出来卖的，很多是太大了、养不住的，因为脂肪多、肉质差些，价格会稍微低些。

伴随着生猪惜售的，是猪农不断淘汰母猪，以达到减少生育，节约成本的目的。

大跌前的“盛宴”

2006年，一种高致病性猪蓝耳病毒席卷大孙各庄村的猪场。

眼看着猪一头头地死去，猪农们非常伤心。马正国养的猪也死了不少，现在他已记不清具体的数字了。同村的养猪大户李永强说，小猪每天死亡40多头，他差点儿都挺不过去了。

2007年，当时有大批猪非正常死亡，导致全国生猪存栏量大幅度减少，肉价开始上涨。根据新发地市场的检测，到2007年5月，猪肉价格涨到15块钱一公斤。到8月，更是涨到每公斤二十块零三毛。

那是一场猪农的“盛宴”。因为供求关系的变化，猪农当上了“爷”。“猪贩子”到处拉着人问，有猪吗？有猪言语一聲。现在是“猪贩子”开价，当时却是猪农开价，都不带还价的。当年，大孙各庄的生猪最高卖到9块多一斤。马正国卖了100多头猪，大挣了一笔。

村里的养猪大户李永强当年存栏4000多头，盈利保守算就有150多万元。

高价带来的是疯狂的养猪热情。随着各路人马的加入，肉价在2008年下半年开始回落，一直持续到今年。

经历了一次“过山车”，马正国、李永强都得了“高价恐惧症”，大涨之后是大跌，防不住就得“伤筋动骨”。他们觉得，猪价维持在7块钱左右就可以了。太高了，他们怕“栽下来，吃不消”。

今夏还可能下跌

新发地市场方面的人士介绍，目前的猪肉价格已达到两年来的最低水平。市场方面预测，这个月猪肉价格还可能继续走低。一些生猪养殖基地负责人认为，在6月之前，“卖难”现象不会发生；7到9月处于肉类消费淡季，猪肉价格将会下行。

与之对应的，是饲料价格从2004年开始一路上涨，从5毛钱一斤一路涨到今年最高时约1块钱一斤。

猪贱伤农，肉贵伤民。这个关系国计民生的行业，显然不能光靠市场调节。

事实上，为应对养猪业的困境，国务院在2007年出台了一系列扶持政策，最家喻户晓的就是每头能繁母猪补贴100元钱。

李永强有600头能繁母猪，按照政策可以得到6万元补贴。他说，这是一笔不小的数目，政府对猪农的支持很大。但一算账，就不那么乐观了。在当下猪价很低的情况下，一年的补贴也撑不了多久。

“算归算，其实母猪数报上去了，钱还没影儿呢，不知道啥时候能批下来。”李永强说，如果按出栏猪的数量和重量补贴，是不是更简单直接些？马正国、李广辉均称，他们没领到这笔补贴。

此外，国家还对生猪制定了保护价，即6斤玉米的价格。李永强说，按每斤玉米7毛钱的均价算，6斤玉米即四块二毛钱，“这个保护价在前几年来说，还是比较合适的。对现在而言，多数猪农的盈亏平衡点在五块五，猪价真要是跌到那个份儿上，恐怕没多少猪农等到按保护价收购了。”

改建猪舍等待春天

李永强在等待。但不管怎样，他都准备坚持到底。养了20多年的猪，这成了他的“事业”。这段时间，他准备搞搞猪舍的改建。仗着前两年的积累，他想度过冬天，等到春天。

新发地市场分析人士认为，猪肉价格真正有起色恐怕要等到11月份。要想等到猪价企稳，现在，猪农能采取的预防措施就是适当减少仔猪的出生量。

为应对危机，大孙各庄村的猪农们已开始行动。他们准备联合起来，成立“养猪合作社”，共同争取更低的饲料价格，更高的生猪出售价格。

马正国也想坚持到肉价企稳的日子。但面对玉米等原料价格的上涨、猪生病的打击，他只能“坚持到哪天，就算哪天”。他不能“死扛”，因为没有本钱，“母猪还是要留几头，不然行情来了又来不及了”。

马正国的爱人说，孙子今年16岁了，等将来养好了猪，给孙子娶媳妇儿。

新发地市场统计部负责人刘通告诉记者，由于前段时间毛猪价格下跌，养殖户抛售毛猪的现象没有了。另一方面，虽然近日甲型H1N1流感对猪肉的销售造成了影响，但是通过政府部门近日不断宣传，使市民走出了吃猪肉会得流感的误区，猪肉的需求开始有所回升。