备战端午

小　飞

离端午节还有20多天时间，北京各商场超市的粽子已经拉开了“大卖”的架势。出于对当下经济形势、消费状况的考虑，北京一些粽子厂家今年特地减少了“鲍鱼粽”的供应量，而把健康优价的“杂粮粽”推到了前台。“今年粽子不涨价”，北京稻香村、大三元等厂家负责人再三强调。

“蒲包粽”40年后重回柜台

在北京稻香村东直门第三营业部里，记者发现有一款粽子的包装很特别。它是由竹叶编成一个正方体箩，四个角呈圆弧形，鼓鼓囊囊的，粗纸绳一捆再拴上提梁，上面还盖着一张印着字号的绿色票。“这是手工编织的蒲包”，稻香村营业员告诉记者，里面装有小枣、五谷杂粮、白果阿胶、火腿等粽子，“这种蒲包粽已经在市面上消失了40多年，过去一到端午节，老北京就讲究“打”一个蒲包、再配盒点心拜亲访友”。

“鮑鱼粽”没人订货

鲍鱼粽、燕窝粽、鱼翅粽这些个“豪华粽子”今年恐怕要失宠了。记者了解到，因为受经济危机影响，商务送礼的档次也有所降低。“幸好我们今年减少了鲍鱼粽子的制作量”，一家粽子厂家负责人对记者说，往年这时候二三百元一盒的鲍鱼粽礼盒早已进入销售高峰，但是今年到现在“一盒还没订出去”。

与鲍鱼粽的受冷相比，大三元、北京稻香村纷纷推出“五谷杂粮”粽，其中稻香村东直门店不到一天就售出了200多只。

五毒饼也热卖

端午节不仅吃粽子，还有喝雄黄酒、吃五毒饼的习俗。消失60多年的端午节传统民俗糕点“五毒饼”今年第二年恢复上市。据了解，稻香村今年生产了5万盒五毒饼，同比去年增长22%。（小飞）