新疆巴州牦牛肉深加工前景广阔

新疆巴州地区管辖八县一市，州府位于库尔勒市，八县分别为轮台县、尉犁县、若羌县、且末县、焉耆县、和静县、和硕县、博湖县。巴州地处新疆维吾尔自治区东南部，行政区划48万平方公里，占新疆总面积的1/4、中国总面积的1/16。东邻甘肃、青海，南倚昆仑山与西藏相接，西连新疆和田、阿克苏地区，北以天山为界与伊犁、塔城、昌吉、乌鲁木齐、吐鲁番、哈密等州市相连。巴州地貌分属天山山脉、塔里木盆地东部和昆仑山、阿尔金山等三个地貌区，在全州总面积中，山地面积23.61万平方公里，占48.9％；平原总面积24.65万平方公里，占51.1％，戈壁山漠4.40万平方公里，占3％。

文明中外的丝绸之路南、中两道均通过新疆巴州地区。西域三十六国在巴州地区境内有十一国，其中闻名全国的楼兰古国就在巴州地区的。

巴州地区动植物资源、矿产资源丰富。全国面积最大的高原性草原——巴音布鲁克草原占地面积22万多平方公里。草原地势平坦、水草丰茂，是新疆主要畜牧业基地之一。有野生动物73种，包括野骆驼、大天鹅、普氏原羚、塔里木兔、马鹿、罗布泊盘羊、白尾地鸦、新疆大头鱼等；有野生植物2200多种，经济价值较高的有罗布麻、芦苇、甘草、紫草、羌活、麻黄、香蒲等20余种。矿产资源丰富，巴州已发现58种矿产，矿产地704处。石油、天然气、钾盐矿、菱镁矿、蛭石、石棉、红柱石、饰面用花岗岩等为巴州优势矿产，其中蛭石、红柱石、钾盐、菱镁矿储量为全国之冠。全国三大气田之一的塔里木天然气田也位于巴州境内。新疆旅游资源丰富，观光景点众多，生态环境极佳。

牦牛资源

牦牛是高原性动物属于稀缺性资源，全国主要分布于：青海、西藏和新疆，它适应生长的环境为海拔3000米左右，其营养价值高于黄牛，仅血红蛋白质就高于普通黄牛50％。全世界有1 500万头牦牛，而中国有1400万头牦牛，我国牦牛数量占世界牦牛头数的95％以上。新疆的巴音布鲁克大草原是全国第二大草原、第一大高原性草原，平均海拔2500米以上，面积1.65亿亩。储草量决定畜载量，因此在巴音布鲁克大草原上发展牦牛养殖加工业潜力巨大。中国的第一大肉食品生产基地至今仍未诞生，巴音布鲁克大草原完全具备成为全国第一肉食品基地的自然地理客观条件。

国内外牛肉市场研究：

(1)肉牛产量及出口情况

全国牛的存栏总数，1980年是7200万头，1998年是1024亿头；产量从1980年的26.9万吨，增加到1998年的479.9万吨。成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国，然而1998年出口牛肉4.8万吨，进口牛肉0.35吨；分别占当年国内牛肉总产量的1％和0.1％。1990年肉类总产量攀升全世界第一位。2000年我国肉类总产量约在6200万吨，占世界总产量的20％以上。我国平均每年对日俄肉牛出口量是40万头。

(2)肉牛消费状况

我国拥有世界上最大的肉食品消费市场。目前我国人均肉类占有量已达48kg左右，人均年肉类消费达到438元，毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门预计，下个世纪的前10年，我国肉类消费仍可保持年均3％～5％的增长速度。很明显，中国肉食品市场的巨大潜力为国内肉食品产业提供了广阔的发展空间。

(3)牛肉价格情况

台湾从美国采购的无骨牛小排，每千克报价380-400元。深圳市超市中，母亲牌牛肉棒22克／袋，售价：4元，即：181元／千克。而新疆牦牛肉15元／千克，其差价为：1667元／每千克。进口牛肉的价格：12～35美元／千克。在我国牛犊平均收购价每头：3000元／头；饲料、脱脂乳、牛乳成本为1000～1100元，劳动力成本150元左右(1人管理几十头牛)，总成本每头1600~，／左右；投入产出比1：1.65，经济效益非常可观。出口肉牛的年龄不得超过30个月。我国人均／年牛肉消费量按5.25千克，全国人口按12.5亿计算，国内牛肉年需求量在690万吨以上。2000年，我国肉制品产量仅占肉类总产量的3.88％，发达国家已占40～50％，高的达到70％。出口国际市场的潜力非常巨大。

(4)我国肉制品加工业状况

在我国，食品工业在整个国民经济中已经坐上头把交椅，而肉类工业总产值仅占其中第四位。我国肉制品加工业，主要表现在：

产业结构严重倒置。国内先进地设备、管理、技术，都集中在食品资源匮乏的东南沿海一带；而这些主力型食品企业主要以生产休闲食品为主。休闲食品市场，早已成白热化状态，多数企业处于微利和无利润情况下。而在食品资源丰富的西北一带，又缺少大量的投资和先进的管理、技术、人才。

产品结构不合理，产品科技含量比较低，新产品开发能力较弱。具体可概括为三多三少：即高温肉制品多，低温肉制品少；初级加工多，精深加工少；老产品多，新特产品少；肉多，肉产品少。特别是肉制品产量仅占肉类总产量的3.88％，年人均仅仅1.8KG，与国外发达国家肉制品占肉类总产量的50％相比，大企业缺少特色产品少，小企业缺少资金投入。

食品业经营管理型人才很少。懂食品的不懂管理，懂管理的又不懂食品；有书本知识的人很多，有自己独到见解的人很少。有实践经验的人，缺少理论知识：有理论知识的人，又缺少实践经验。于是，在各行业出现了许多的怪现象，比如：企业利润不佳，归罪于规模小或销售不得力等问题上。

由于世界的多样性，决定了需求的无限性和产品的差异化。中国应该成为世界经济发展过程中不可缺少的一部分，新疆的经济发展应该成为中国经济发展不可缺少的一部分；而新疆巴州经济的发展也应该成为新疆经济发展不可替代的一部分。我们每一个人，不但要成为中国、新疆、巴州的一份子；也应该成为世界的一份子。这不但是我们事业发展成功的需要，也是我们个人发展的共性需要；更是世界多样性的需要。只有在共性中求生存，才能在个性中求发展。因此，只要符合以下三条中的任意一条，那肯定就是好项目，就可以马上决定投资。

1、资金垄断型的项目

资金足够大，使其它小企业根本无法介入；形成强大的竞争优势。用雄厚的资金架起高额的资金平台，使其它企业望而生威不感进入。

2、资源垄断型项目

比如黄山、张家界、石油、土地等独一无二的，以资源为基础形成的垄断型的竞争地位。这些都是独一无二的，再有钱也不可能拥有第二个这样的资源。

3、技术垄断项目

其它人所没有的独一无二的技术，在市场上所形成垄断地位。比如：《五叶神》集团由于购买了中药驱痰配方，使其在烟草市场上形成垄断地位，平均每年可获纯利润2.5亿元人民币。最近又和《红塔山》集团准备签署合作协议，每根烟赚1分钱计算，如果此次合作后每年利润又可增加4亿元人民币。

抢占食品行业制高点

牦牛、企鹅、北极熊，被称为当今世界上唯无污染的三大原生动物。企鹅和北极熊属于国家保护动物，惟独牦牛可以宰杀。行业龙头企业一定要抢占行业的制高点，只有这样才能居高临下发挥优势。蒙牛之所以能取得今天的成果，其原因之一就是拥有了“中国第一大草原”这块巨大的无形资产。所以，上海的光明、河北的三鹿等，就是干不过蒙牛!而牦牛属于希缺资源，全球有1500万头，中国有1400万头；我国牦牛存栏量占世界的95％。我国牦牛主要分布在西藏、青海、新疆三大地方。中国最大的草原在内蒙古，被伊利、蒙牛占领了，成就了中国乳业巨头。而中国的第二大草原、第一太高原草原——新疆的巴音布鲁克大草原，面积1.65亿亩，至今还处于原始牧业状态下，无人意识到它的价值；这将是中国第大肉食品帝国诞生的所在地；也将是世界第一大牦牛肉生产基地。牦牛肉的营养价值、绿色性，是任何其它肉制品所无法比拟的。做事业、做人，一定要第一!例如：红塔山、茅台酒，从来也没有为销售、利润问题发愁的。

巴州地区大力发展牦牛产业优势：

(1)资源优势：全世界平均有牦牛头数1500万头：中国有1400万头，占全球的95％。

(2)地理优势：新疆巴音布鲁克大草原，可利用草场面积1.65亿亩，平均海拔2500米以上，属中国第二大草原，第一大高原性草原。中国最大的内蒙古草原，已经成为我国最大的乳业生产基地；而牦牛适应生长的最佳环境为海拔3000米左右。有多少草，将决定有多少肉。

(3)世界食品发展趋势：中国的中医药远远领先于发达国家；“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。”这是医药之父希波克底拉的夙愿。

(4)需求潜力：连续出任美国总统克林顿、布什高级经济顾问的世界顶尖经济学家Paul Zane Pilzer指出：“21世纪，人类面临严重饮食失衡和环境污染，开启了健康产业的兆亿商机。健康产业孕育的惊人财富，会让国际网络的亿万富豪也相形失色。”

(5)经济差距：a在巴州地区发展林果业，比不上台湾、马来西亚农业和林果业的品种繁多，价格低廉。b在巴州发展奶业：没有内蒙古全国第一大草原的地理优势。c在巴州地区发展电子、机械制造、生物科技；比不上内地沿海一带。d在巴州地区发展服装业，比不上江浙一带。

(6)天山山脉以及巴音布鲁克大草原，是一个千年的中草药宝库；是发展中医药和中药膳食品的天然物质基础。巴州的经济发展不能总是跟在别人屁股后面走；穆哈默德说：“我们要有勇气，成为你自己!”

大力发展中药膳牦牛肉食品产业

中国的中医药远远领先于发达国家：“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。”这是医药之父希波克底拉的夙愿。

在2008年5月28日召开的：《全国食药产业发展专家座谈会》上，李士靖会长讲：“上世纪末，日本汉药专家，要死的时候告诉他的弟子，我们现在向中国学习中医药，十年以后，中国要向我们学习。现在没到10年，他的话就言中了!现在全世界的中药贸易额是300亿美元，日本占80％，韩国占15％，我们只占3％，还主要是中草药，10亿，我们才10亿美元啊!韩国把原来的汉药从今年改成叫韩药，韩国的韩!我国六大中药，现在没有一个专利!都让外国人抢去了!”

而面对国际市场，我们要根据自己的实际情况，力求以己之长攻人之短，尽量发挥自己的长处和特色。绿色食品的强大需求和中医药在西方发达国家的技术空白等因素。又由于全世界牦牛总数为1500万头，而中国拥有牦牛头数为1400万头，占全球牦牛资源的95％，因此这个产业在中国成为第一名，也就意味着世界的头一把交椅了。

(资料来源：新疆巴州地区经济发展战略研究报告)