“十全十美”张兰：率性女子的人生更完美

心　予

工作是我的恋人，家庭是我的港湾，朋友是我不可多得的财富，我还有一个非常孝顺、非常智慧的儿子，我觉得我是一个完美的女人，我特别知足。——张兰

张兰，俏江南餐饮集团董事长，2008年胡润餐饮富豪榜第3名，一个家庭事业两得意的女人。今年3月2日，张兰被评为“2008中国职场女性榜样”。颁奖礼上，张兰捧着奖杯笑成了一朵灿烂的“兰花”：“女人要学会如何投资‘十全十美的人生，如今的我，也算投资成功了。”

熟悉张兰的人都知道，这是一个率性而为的女人，因为率性，所以成功；因为成功，所以更率性，她的人生，皆因率性而完美。

做事业：

率性而为百折不挠

没有人能随随便便成功，身价21亿的富豪张兰也一样，细细道来，她也是苦孩子出生。

40年前，当张兰还是一个小孩子的时候，便被迫跟随父母下放农村，过起了农村娃的生活：上山放牛、下河摸鱼、开荒种地……那个年代的人应该经历的她全经历了。经过20年的苦苦打拼后，张兰才回到北京，成了一名国有企业的一线员工。

日子过得依然清苦，也分外无趣，不安分的张兰便动了出国留学的念头。经过多方艰苦努力后，1989年，她如愿去了加拿大。然而，留学的日子更难，没钱付学费，没钱吃饭穿衣，没钱寄给国内的父母，张兰的日子过得捉襟见肘。于是，张兰开始了疯狂地打工。她同时打了6份工：给人洗盘子、切菜、搬牛排……最苦的是搬牛排，每天要搬18片，一片就有几十斤，而和她同时工作的全是人高马大的印度男人。

一次，一个同学到张兰打工的牛排馆找她，看见男人们都搬完了，只剩下身材弱小的她一个人在那“哼哧哼哧”地来来回回。同学二话没说，扛起一片牛排就心痛地埋怨她：“你傻啊，不会让他们帮帮忙啊？”张兰憋红着脸笑笑：“没事，我能行。再说，人家都挺累的，也不会有人愿意帮忙。”同学不再说话，红着眼别过脸去。

1991年12月21日，在离圣诞节还有4天的时候，张兰灰暗的日子迎来了一片光明：她完成了2万美金的原始积累计划，同时还获得了移民签证。拿着两件礼物，张兰悲喜交加、痛哭失声。朋友们高兴地拥抱着她，祝贺她拿到了加拿大的绿卡，可她却抹干眼泪，做出了一个谁也没想到的决定：我要回国！

圣诞节之后，张兰回国了。很快她决定开一家川菜馆，取名“阿兰酒家”。朋友们过来帮忙，边清理边建议她：“随便整理整理就行，餐馆嘛，看的还是菜品。”可张兰倔强地打断了朋友的话：“那哪行，我开的，可是有江南意境的餐馆。”朋友们不置可否地笑笑，却没想到一周后张兰果真去了成都郫县，亲手砍回了一批竹子，用削好的竹子做成墙面，然后又在墙上画了一幅傣族姑娘跳草裙舞图！阿兰酒家一下有了江南竹楼的情调，朋友们呆了，张兰却得意地笑笑：“嗯，这才是我要的样子！”

经过4年的打拼后，张兰又在北京亚运村开了一家海鲜酒楼百鸟园。因为运营得当，百鸟园的经营状况非常好，每天的营业额都有20多万元，到2000年的时候，两家酒楼给张兰带来了6000万元的身家。

然而，就在此时，张兰却做出了一个令人咋舌的决定：卖掉两家酒楼，到国贸大厦上开一家俏江南商务餐饮公司！国贸是北京的黄金地带，租金一顶一的贵不说，一逢周末，白领们都休假了，怎么会有人气？所以，张兰的决定在当时引起了轩然大波。可张兰毫不以为意，只摆出了一条理由：“高档写字楼里只有粤菜餐厅，但价位高，把很多白领拒之门外，这就给我们提供了市场。我的直觉告诉我，行！如果这篮子鸡蛋砸了，我重新去开小餐馆！”

就这样，俏江南的第一家店在北京最贵的写字楼开张了。令人称奇的是，生意竟然果如张兰所说，好得出奇！

凭着精准的商业眼光和独树一帜的装潢设计，俏江南很快声名鹊起，成为响当当的餐饮品牌，并有幸竞标北京奥运会餐饮提供商。这个率性的女人，正一步一步打拼她的俏江南天下。

过生活：

随性的就是好的

生活中的张兰，是个极其爱美的女人，衣着打扮都非常讲究，有时给媒体拍照片时甚至还会因动作、造型和摄影师辩上一两句。一次，她接受一家媒体的专访，拍照时，摄影师要求她将下巴收一收，她却笑着固执地摇头：“我不要收下巴，我觉得这样往高处看会比较漂亮，我就想这样拍。”争辩之下，摄影师只好无奈地让步：“行，行，就按你说的拍吧。”

张兰喜欢打扮自己，喜欢漂亮的衣服，虽然她逛街的时间并不多，但只要有Shopping的机会，她都不会放过。2008年4月，她和洪晃等人去法国开世界妇女大会，趁机疯狂地采购。回国后，洪晃接受电视采访时说起在法国如何买东西，怎么逛街。张兰一边看电视一边兴奋地向身边的人介绍：“你们看你们看，她就在说我们一起买衣服的事呢！”

张兰爱美，可她爱美的方式却简约得令人称奇。她从不上美容院，从不做香熏和SPA，就只是给自己敷面膜，每3天一次，风雨无阻，就是出差在飞机上她也会旁若无人地敷面膜。不过，她的面膜很普通，有时就是普通的黄瓜片。如果哪一天她在家做饭了，她便会一边忙碌一边将黄瓜根留下来切成薄片，忙完了再洗把脸贴上。15分钟后，OK，一次面膜工程便结束了！

不只是在爱美上简约，在饮食上，张兰也是简单得可爱。她的餐桌上，最常见的是糙米饭、毛血旺和半张餐巾纸。有人见了，觉得奇怪，问她：“你经营餐厅应该天天燕窝鱼翅才对，怎么就吃这样平民的粗茶淡饭呢？”她总是笑：“我也是苦孩子出身啊，出国留学那会，还和五大三粗的男人比着扛100多斤的猪肉呢！再说，这些菜也很好吃啊！”还在开百鸟园的时候，张兰新创了一个招牌菜“石头鱼”，口碑非常好。后来百鸟园关闭后，一次朋友们说起来，还直咂吧嘴。张兰看着好玩，问了句：“真有那么好吃吗？”一语震惊四座，朋友们全瞪大了眼睛，问她：“你别告诉我们你没吃过啊。”张兰哈哈一笑，得意地丢出一句话：“我还真没吃过，那个菜是我全权授予我的驻店大厨设计的，我到现在都没吃过！看样子，这个大厨够厉害，不枉我这么信任他！”

俏江南做大后，张兰也顺其自然地成了富豪。很多人成了富豪之后，就会买些东西充面子、扮形象，比如搞个红酒酒窖什么的。可张兰不，她就凭兴趣做事。在她办公室里，她挂了一张自己的照片，是当年在加拿大拍的。照片中的她倚着木栅栏，眺望群山，红色纱巾在风中飘舞。见过的人总会不由自主地问她：“这张照片是不是有什么特别的意义？”每次面临这个问题，她总要笑上好半天：“真的没有，我就是喜欢，喜欢就挂上了呗。”

张兰爱美，也爱玩，而且在玩的方面很有一套。她不应酬，必要的见面会她就放在中午进行，以便不耽误晚上去蹦的；出差时，她会将工作集中在几天内完成，然后再好好玩上一把。一次她带队去英国参加厨艺比赛，一下飞机，她就开始工作。5天的工作，她把它压缩在2天内完成。２天后，工作完了，她就开开心心地带着一帮人四处游玩、见朋友。回来的那天，她又特意订了晚上21时的飞机，然后在飞机起飞前，兴冲冲地去参观了英国女王的行宫。

张兰会玩人所共知，而她的重情更是有目共睹。俏江南的每个员工都有她的手机号，每年过年的时候，她的手机里就会有几千条员工们发来的祝贺短信。于是，从除夕晚上到初一一整天，张兰都会呆在家里，一条短信一条短信地回复，家里人看见，笑她：“你干嘛呢，搞得比上班还累。”张兰也笑，一边笑一边忙个不停：“别打扰我，我还有295条没回完呢！”

2008年5月，四川遭受地震后，她第一时间赶到成都，将成都分店的女孩子们带到北京游玩，留着男孩子们驻店。离开时，她还略带调皮地给了一个理由：“男子汉嘛，应该多吃点苦、坚强点。”

也难怪她的年轻员工爱叫她“妈妈”，看看她的行为，不就是活脱脱一个有些俏皮的妈妈么？

教子：

母爱是一种言传身教

张兰只有一个独子汪小菲，1981年生。20多年来，张兰和儿子一直是两条平行线，汪小菲上小学四年级的时候，张兰去了加拿大，等到4年后张兰从加拿大回来了，汪小菲却又去了法国。直到2004年底汪小菲回国，在张兰的世界里，儿子的位置多半时间是空缺的。

不过，这并不意味着她会对儿子放任自流、毫不关心，相反，20多年来，作为母亲的张兰，她一直以自己的一套人生标准来影响、教化着儿子。

1997年，汪小菲提出要从摩纳哥转到法国留学。张兰想也没想就同意了，她没有干涉儿子的任何决定，但条件是，一切留学事宜都要他自己搞定，就像当年她只身闯荡加拿大一样。汪小菲很争气，在没有一个朋友的情况下办妥了所有的手续，租了房，还找到了打工地点。那时的张兰已经小有财富，但她每个月只给汪小菲汇去200法郎（约折合人民币1500元），刚够他的日常开支。其他的开销，由汪小菲自己想办法。在张兰的调教下，汪小菲变得很独立，又自主，一个人在巴黎吃了半年的意大利面还十分快乐。

两年后，张兰才第一次去法国看儿子。一进门，她看见一间小小的屋子里只放着一张小桌子和一把小凳子，床还是塌的，张兰那颗母亲的心马上湿润了。可汪小菲却拉起她的手，很开心地说：“妈，你这一来我就见到太阳了。两年里我每天都是早晨起床后就进了地铁，晚上出地铁时天已经黑了。”

因为耳濡目染，汪小菲继承了张兰很多的优点，比如节俭、执着。2004年，汪小菲回国，成了俏江南的CEO，可他用的手机，却一直是几年前的旧款，甚至手机电池外盖掉了，他依然就那么用着。有一次，一个记者去采访汪小菲，途中他接了一个电话，挂电话时一不小心弄掉了电池，一个“骨肉分离”的手机就暴露在大家的面前。当记者惊讶地看着他时，汪小菲却很平静地从地上捡起电池，自嘲地笑笑：“我这人对数码产品很不在行，也不太感冒，只好将就着用了。”

汪小菲不仅继承了母亲的勤俭，更多了一份大气的坚定。他进入俏江南后，被冠以“CEO”之外，还附带上了“张兰的儿子”的牌号。可他并不像很多“少东家”一样，希望早早摆脱前辈的阴影，而是很平和地看待这一事情：“我母亲已经搭好了这么一个平台，我没必要另起炉灶，那是一种资源浪费。她做企业这么多年，管理上，绝对是我的前辈与导师，所以没什么可以懊恼的。”2006年他创办第一家“兰会所”时，就坚定地用了母亲的名字：“抛开‘兰在中国的形象不说，单就我母亲对俏江南做出的贡献，她足以担当这个名字。”

当然，这并不意味着汪小菲一直生活在母亲的指挥棒下，关键问题上，他会发挥他固有的特长并为此据理力争。当第一家兰会所开业时，他就针对会所的“实际情况”提出砍掉所有俏江南的LOGO和菜品，此语一出，反对者云集，也惊住了张兰：“小子，说来说去，你还是想跳出我的框框！”可汪小菲不辩解、不说明，只固执地向母亲立了军令状：“给我一个月时间，一个月后如果证明我的决定是个错误，我愿按规定辞职。”儿子的倔强镇住了张兰，最终，她同意给他一个月时间。一个月后，汪小菲竟真的赢得了胜利，让兰会所实现了赢利！看着财务报表，张兰轻轻拍了拍儿子的肩膀，而汪小菲则很平静地说了一句话：“有争议时，咱们靠实力说话。”

5年过去，如今的汪小菲已成了张兰不可或缺的左右手，为俏江南的扩张立下了汗马功劳。儿子一天天的出息让张兰开心不已，但更让她骄傲的是，儿子一天天成长为男子汉，开始学会以男人的身份来照顾她这位母亲。每次出差国外，汪小菲都会抽空给妈妈买各种漂亮的衣服；在国内的时候，他会一天无数个电话地问候母亲，他开始注意已近更年期的母亲的身体及精神状态。张兰极少进行身体检查，可2008年时她的身体出现了一些状况，不得已去了医院。等待结果的过程让汪小菲受尽煎熬，他甚至放弃工作专门从上海的兰会所跑到医院里等那张“沉重”的检查结果单。当看到母亲身体无恙时，汪小菲竟高兴得当场将张兰抱了起来！

儿子的一切令张兰看在眼里乐在心里，可妈妈的一切却并不那么让汪小菲满意，在有一点上，汪小菲一直心有抱怨，那就是，妈妈从来不担心他的终身大事，小时不担心早恋，现在不关心有没有女朋友，所以，当张兰斩获2008年职场女性榜样的时候，汪小菲笑着“将”了妈妈一军：“董事长老妈，你是不是也该关心下你儿子、你的部下的终身大事了？”

（编辑/曹雯）