河南省水果物流存在的问题及其对策

祝坤艳 王维娜

【摘要】 随着经济的发展,水果产业作为一个刚刚起步不久的产业,已成为广大农村和农民的主要经济来源。然而,由于水果物流发展的相对滞后,阻碍了河南省水果产业的发展。本文将通过对河南省水果物流的分析,总结出河南省水果物流需要改进的地方。希望通过水果物流成本、水果流通、人才培训以及政府的相关政策方面来研究河南省水果物流存在的问题以及解决这些问题的相关对策,同时对水果物流的冷藏冷冻技术加以研究。以此来推动河南农村经济乃至整个河南经济的发展。

【关键词】 水果物流 冷藏冷冻技术 物流成本

我国果品资源丰富,果品产量居世界首位。作为农业大省,2007年河南省水果总产量为507.07万吨,果品产值占农业总产值的15%以上。然而,水果有大众生产,大众消费的特点,产品差别化程度小,使得物流链上各组织主体之间相互选择的余地很大,物流链易动荡;同时,果品易腐烂的鲜活性,就要求物流时间缩短。

1.河南省水果物流发展现状

长期以来,我国重视水果采前栽培、病虫害的防治,却忽视采后的果品流通和水果物流,致使水果在采收、分级、包装、运输、贮藏、批发、零售整个采后流通过程中的腐烂损失相当严重,每年约有25%的产品因腐烂变质不能利用,有些易腐水果损失达30%以上。

2.河南省水果物流发展存在的问题及原因分析

首先,物流成本高。我省的水果物流运输成本、批零配送成本等一直居高不下。其次,水果流通不畅,物流发展受阻。近年来,河南省许多水果品种出现卖难现象,阶段性买方市场明显。再次,水果产品销售组织化程度低,水果流通主题太分散、规模小、无秩序,导致不能把熟透的水果有序的尽快卖出去。最后,物流管理和经营人才稀缺。从以上分析可以清楚的看到,河南省的水果物流存在的问题不容忽视,应该得到及时的解决。

3.解决河南省水果物流问题的对策

3.1完善物流各个环节,降低物流总的成本

物流成本问题是水果物流发展中的一个大问题,而水果物流的高成本主要是因为水果本身的特点——易腐易烂性所造成的,只要解决了水果的保鲜问题,物流成本自然就会随之下降。

3.1.1引进冷链技术,保持水果新鲜

(1)增加冷链运输工具,规范运输管理机制

我国铁路运输在易腐品运输中占有最重要的地位,河南省铁路建设也比较完善,可以多加利用为水果物流服务。国际上一些发达国家于20世纪70年代开始实行冷集箱与铁路冷藏车的配套使用,从而克服了铁路运输不能进行“门对门”服务的缺点,大大提高了铁路冷藏运输的质量。我们也可以根据自己的实际情况效仿这些做法以达到我们发展物流的目的。

(2)投资冷链配送中心,创造冷链配送的市场环境

由于水果的易腐易烂,不仅在运输过程中要采用冷冻技术,在城市配送方面更要注意保鲜,要引进先进的保鲜技术。而目前世界上先进的保鲜技术也大多都是指冷藏冷冻技术。

3.1.2促进标准化生产和实施品牌战略

加快制定果品相关标准,推动绿色果品认证、HACCP(危害分析与关键控制点)认证,促进标准化生产和实施品牌战略。把果品生产的全过程纳入规范化、标准化的轨道,实现果品的优质化、品牌化。

3.2建立健全水果物流管理体系,避免水果流通不畅

水果流通不畅给河南省水果物流的发展带来了严重的阻碍,使想卖果子的卖不出去,想买果子的买不进来。要想解决流通不畅这个问题,可以从以下几个方面来考虑:

3.2.1加快农产品流通的信息化建设

应把信息化建设作为提高水果流通效率的重点来抓,应在原有农村经济信息系统的基础上,加强市场信息硬件基础设施建设,实现生产者、销售者计算机联网,资源共享、信息共用,对物流各环节进行实时跟踪、有效控制与全程管理。并逐步搞好水果信息处理与发布工作以及市场信息咨询服务。避免因信息不对称而造成的水果的流通问题。

3.2.2建立水果物流业统一的管理机构

筹建一个水果物流行业协会,协助水果管理部门开展物流管理。鼓励龙头企业或销售公司在大中城市设立流通加工和销售网点;发展代理商,建立直销市场;大力发展水果连锁经营、配送等形式;积极运用拍卖、代理等现代交易方式,尽量避免熟透的果食售不出去的现象。

4.结论

虽然存在问题,但总体来讲,河南经济已经具备了发展现代水果物流的经济环境和市场条件。相信我们会一步一步解决问题,为我省水果物流的发展创造更加有利的环境。同时,河南省水果物流的发展一定会带动农产品物流的发展,我们有理由相信,河南省的现代农产品物流事业一定会发展得越来越好,前景一定会越来越广阔。而其农产品物流的发展势必会带动河南省农村经济乃至全省经济的发展。

[参考文献]

[1]焦文旗.农产品物流市场亟待培育和完善[J].农村经济.2004(4).

[2]张广文.实现我国农产品现代物流的政府行为分析[J].物流商坛.第28卷第119期.

祝坤艳 (1984—)女,汉族,河南商丘人。河南省郑州科技学院工商管理系教师。研究方向:物流管理。

王维娜 (1981—)女,汉族,河南武钢人。河南省郑州科技学院工商管理系教师。研究方向:物流管理。