黄秋葵栽培技术

曾凡军　邹　祥　李　恒

黄秋葵又名秋葵、羊角豆等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。我国部分省市只有小面积栽培。黄秋葵以幼嫩蒴果为食用器官，因果形如羊角而得名羊角豆。既可炒食、凉拌、作汤，又可制作罐头，其营养丰富，每100克嫩果中含蛋白质1.70克，维生素C1.12毫克，磷40毫克，钙65.99毫克，铁0.62毫克，锌4.6毫克，同时含有硒元素。其幼嫩蒴果含有粘滑汁液，经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功效。另外种子具有特殊的香味，可作为咖啡的代用品。黄秋葵在2008年北京奥运会期间被做为奥运蔬菜大力推广，是发展潜力巨大的保健蔬菜。

1品种特征特性

根系发达，吸肥力强，茎直立，粗壮，平均株高1.6米，节间2-4厘米，叶深绿色，掌状五裂，叶柄细长；中空；花黄色、艳丽，具有观赏价值；主茎结果为主，平均单株结果35个，果实为蒴果，长8-20厘米，绿色或红色，种子球形，灰黑色，千粒重60克左右。

2栽培技术要点

2.1播种育苗：黄秋葵为直根系，春露地栽培常采用直播，播种前须浸种24小时，每隔6小时清洗换水1次，取出后用纱布或毛巾包好，放在25-30℃的环境下催芽。大部分种子露白即可播种，种子以穴播为宜，每穴播种子3-4粒，覆土约2厘米厚，约5-6天即可发芽出土。早春保护地栽培可采用育苗移栽，苗龄30～40天。

2.2露地定植：一般在辽宁地区采用春露地地膜覆盖栽培，定植前每667平方米施有机肥3 000-4 000千克，翻耕耙平，沟施过磷酸钙30千克，磷酸二铵25千克。5月上、中旬盖地膜定植。黄秋葵喜光，光照充足，有利于生长发育，坐果率高，果实发育快，产量高、品质好，如种植过密，相互遮蔽，生长不良，通过三年试验总结，以行距60厘米，株距40-50厘米，每667平方米保苗2 500株左右为好。

2.3田间管理：定植后7～10天左右灌1次缓苗水，以利于早缓快发，结果期要求水分充足，利于果实发育，要视土壤墒情而灌水，保证土壤湿润即可，雨季要排水防涝。由于黄秋葵生长期长，在重施基肥的情况下，还应进行多次追肥，以利于连续开花生果，提高产量，防止落花落果和早衰，在基肥充足情况下，盛果期(7月底到8月初)开始追肥，半月1次，追2-3次，每次每667平方米施尿素7.5千克，磷酸二氢钾6千克，整个采收期内每半月叶面喷施0.2％磷酸二氢钾1次。黄秋葵以主茎结果为主，应及时打掉侧枝以减少养分损耗，采收后应当及时摘除基部老叶，以利通风透光，减少病虫害发生。

2.4病虫害防治：黄秋葵抗病能力很强，一般病害很少，虫害主要是蚜虫，用一遍净1000倍液或菊脂类药喷雾防治。

2.5适时采收：黄秋葵主要以幼嫩的蒴果为食，蒴果长至8-10厘米长时为采收期，采收过晚果实老化，纤维多，品质差，采收最好在早晨或傍晚进行，应戴上手套，用剪刀剪断蒴果梗即可，切忌用手硬拉。

2.6合理留种：留种宜选择健壮植株的中上部蒴果，当蒴果由绿变黄，再由黄变褐色并出现裂纹时，表明果内种子已成熟，可剪下果实倒出种子，晒干即可留作下季栽培。