夏、早秋大白菜栽培技术

刘学东　郭建华

夏、早秋大白菜栽培时间是在一年当中温度最高、雨水最多的时期，而大白菜又是喜温暖凉爽气候的蔬菜，所以种植过程中往往会因为温度高、雨水多而导致各种病害的发生，进而减产减收。然而夏、早秋又是北方大白菜供应的淡季，这个季节上市的大白菜往往会获得一个较高的经济效益，从这几年大连市种植情况看，平均(亩)收入在3 000元左右，所以种植的数量在逐年上升。下面分别将夏季和早秋大白菜栽培技术要点介绍如下

1夏季

1.1播种时间：大连地区夏白菜播种时间在5月25日～6月10日，但大多数选择在5月25～30日，因为这个时间播种50天就可以收获，不超过60天就可以收获完，时间短，收益高。

1.2品种选择：经过多年的筛选，这个季节可用的品种只有两个：夏优3号和珍白1号。这两个品种都是济南历丰春夏大白菜研究所选育和生产的，两个品种的主要优点是：①非常抗热，两个品种都能承受38℃的高温；②抗病，综合抗性好，特别是抗病毒病的能力非常强，这一点在炎热的夏季显得尤其重要；③生长期短，夏优3号从播种到收获45～48天即可，珍白1号50天左右。另外珍白1号为直筒稍舒心类型，适合运输；夏优3号为球型，运输能力稍差一点。

1.3栽培方式：夏季雨水较多，栽培大白菜最主要的问题是地里的水分不能过大，特别是地里不能积水，所以一定要选择地势高，排灌方便，土壤疏松肥沃，富含有机质的地块。采用高垄直播，垄距(行距)50厘米，株距40厘米，合理密植，(亩)保苗3000-3 300株左右。

1.4田间管理：(亩)用种子250克，播种3-5天后即可出齐苗，播种后要经常检查，发现有地下害虫危害时，应及时喷药进行防治，以保证全苗。幼苗长出2片真叶时，应疏苗1次，后根据情况间苗，这个期间小白菜价钱也非常好，间出的白菜苗每(亩)可收入300。500元。最后选留6～8片真叶的健壮苗定苗。夏季大白菜栽培应施足底肥，(亩)施腐熟有机肥1 500千克，后在关键时期结合浇水追施化肥，化肥以二铵为主，(亩)用量15千克。施肥次数不要太多，尽量减少根系和叶片的损伤。浇水应傍晚进行，不可大水漫过垄面，否则，极易发生病害。

1.5病虫害防治：夏季大白菜生产，病害以预防为主，一旦得病就很难防治。夏优3号和珍白1号两个品种综合抗性较好，生产过程中，苗期以预防霜霉病，成株期预防软腐病为主，具体作法是在定苗前和定苗后分别喷施防霜霉病的药各一次，药剂可选用普力克、安克猛锌等；莲坐的后期和包球初期分别喷施防软腐病的药各一次，药剂可选用农用链霉素和新植霉素等，链霉素中加500倍多菌灵可兼治黑腐病和白斑病，加500倍代森锰锌可兼治黑斑病。夏季大白菜生产主要的虫害是蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾等，而且这些虫害造成的伤口，易传播病菌，引发软腐病、病毒病、霜霉病、黑腐病等，从苗期开始必须认真及时防治。虫害采用的药剂有：对于虫体小的害虫，如蚜虫、小菜蛾等可用阿维菌素、乐斯本、锐劲特等进行防治；对虫体较大的如菜青虫、甘蓝夜蛾等要用甲维盐和蛀虫清等药剂防治，特别是对后期的老熟幼虫这两种药效果更好，蛀虫清有一定的熏蒸作用，对钻入菜内的虫子也有一定效果。

1.6适时采收：夏优3号和珍白1号两个白菜品种一般生长到8成时就必须开始收获了，因为收获需要一段时间。如果包心过紧才开始收获则后期收获的白菜易得小黑点病，影响品质。

2早秋

2.1播种时间：大连地区早秋白菜播种时间在7月15-20日，随着地域往北推移，播种时间可逐渐提前，这个时间播种国庆节前基本可以收获完。

2.2品种选择：大连地区这个时间选择种植较多的品种是水师营2号和水师营10号，其中水师营2号的生长期为55-60天，水师营10号生长期为60～65天。这两个品种均为中桩直筒叠抱类型，上下一般粗，特别适合运输，而且品质好，消费者认可，可以获得一个好的收成。这个种植习惯已从南到北延伸到沈阳地区。

2.3栽培方式：7月15-20日仍处于大连地区的高温多雨期，经常发生播种期雨水过大，播种困难的问题，因此要做到早施肥、早整地、抢时播种。仍采用高垄直播，垄距(行距)50厘米，株距40-50厘米，合理密植，根据品种(亩)保苗在3 000-3 200株左右。

2.4田间管理：(亩)用种子150克，苗期虫害发生严重，要及时防虫，做到苗全、苗齐。该茬要适当多施肥，(亩)施腐熟有机肥3 500千克，复合肥30～50千克。定苗后和结球初期各追肥一次，化肥可以用尿素或二铵，(亩)用量15-20千克。整个生长期浇水次数根据天气而定，确保垄面见湿不见干为宜。

2.5病虫害防治：与夏季生产基本相同，只是水师营2号和水师营10号抗病毒病的能力稍差，所以要特别重视病毒病的防治。通常在苗期就进行预防，方法是在浇水的时候随水灌硫酸锌1～2次，每(亩)用2千克。一旦看到有零星植株发生病毒病就要立即喷药，药剂可选用病毒A和植病灵等。

2.6收获：结球紧实后，为防止腐烂，应尽早收获上市。