无公害莴苣高产栽培技术

李宝君

莴苣又名生菜，属于菊科，莴苣属，草本植物。它根系浅，喜冷凉，适于微酸性土壤。是生长周期短，经济效益较高的蔬菜之一。如何栽培出优质高产的莴苣，在生产上应该掌握好以下几点：

1育苗技术

1.1播种和育苗期：莴苣可长年生长，因此也可多茬育苗。在4-5月份采收的莴苣，可在春天2-3月份播种育苗。在5～6月份采收的莴苣，应选用耐热、抗病、抽薹晚的品种，一般在4月份播种。9～10月份采收的莴苣，一般在6—7月份播种。冬季采收的莴苣，一般在10月份播种。冬季可在日光温室里生产，并可随着采收腾地后定植。在播种育苗床上，可随时播种，每月播种一茬，定植一茬，收获一茬，做到边播种、边定植、边收获。

1.2品种和播种量：叶用型莴苣有结球莴苣和散叶莴苣，还有半结球的皱叶莴苣。生产上多结球莴苣，如美国的皇后、皇帝和大湖659，日本的奥林匹亚及早春等。其中奥林匹亚较耐热，生育期较短。冬季生产，可采用半结球的皱叶莴苣，定植后1个月即可收获。一般育苗每(亩)播种量200克左右。

1.3种子消毒与催芽：莴苣种子小，发芽快，一般多用干籽直播。种子一般只进行晾晒灭菌。如浸种催芽，则先用凉水浸泡5-6小时，然后放到16-18℃条件下见光催芽，经2～3天即可出芽。

1.4配制床土：由于栽培季节不同，所以有露地育苗和保护地育苗两种形式。育苗可以在生产田里就地作畦播种，也可用营养土块、纸袋或营养钵育苗。育苗床土为50％腐熟马粪和50％园田土，同时，每立方米床土再加尿素20克和过磷酸钙200克，混匀过筛后，在苗床上平铺5厘米厚(成苗床平铺10厘米厚)。

1.5播种与苗期管理：播种前，对苗床浇足底水，水渗下后撒0.5厘米厚的细土，随后即可播种。一般每平方米播种量为5～10克，播种后，盖细潮土0.5～0.8厘米，保持土温15—18％，盖塑料膜或草帘保湿，一般经3～5天可出土。如果在露地育苗，在出土后10天左右(1叶期)，则可进行间苗，以不影响幼苗生长为度。在2-3叶期，则可进行移植，苗距6-8厘米为宜，每营养钵或纸袋育壮苗1株。移植前浇足底水，栽后覆土．栽的深度要保持原来的水平。移栽缓苗期，要保湿保温，气温在20℃左右为宜。缓苗后，要降湿降温，气温降至16℃左右，并要经常中耕促根，预防湿度过大和夏季高温多雨的不利影响。在育苗后1个月(播后30天左右)，应满足低温和短日照的要求，这样可以预防早抽薹。定植前，要达到壮苗标准。

1.6叶用莴苣(生菜)壮苗标准：一般保护地育苗30-50天，具有6～7片叶，须根较多，茎黑绿，较粗，叶片大而宽，株高15厘米左右，植株无病虫害和机械损伤。结球莴苣一般育苗期40～60天，叶片6～8片，露地直播的苗龄以30天为宜，秧苗4-6片叶。

1.7育苗中应注意的事项：整个育苗期要预防鼠害，防止因高温高湿而造成细高徒长。在干旱多肥或低温条件下，叶色浓绿，发育不良；在低温干燥条件下，胚短、子叶小，造成僵化苗。因此，在一般情况下，不适于蹲苗。催芽应在冷凉、有光的条件下进行。

2定植与田间管理

莴苣为浅根系，靠须根吸收营养。定植前先整地施肥，每(亩)施腐熟的优质粗肥4000千克，复合肥20千克，普撒后浅耕15-20厘米，然后做1米宽的高畦，畦高10～15厘米。在秋、冬季节，为了提高地温，可提前l周覆膜烤地，当地温稳定在8℃以上时，即可移苗定植。定植时，行距以25～30厘米为宜，每畦4行，穴距25厘米。如果栽散叶莴苣，株距可为15厘米左右。按一定株行距用打孔器打孔栽苗，然后培土并稍加镇压。将畦面扶平后，按畦浇水，以水能涸透土坨为宜。一般栽后5～6天就可缓苗成活。莴苣移栽缓苗后，即可浇水追肥。对于团生菜可实行1周蹲苗，尔后再进行水肥管理。可随水每(亩)追尿素10千克，并且要保持土壤潮湿。另外，结球莴苣在心叶内卷初期。还应叶面喷施0.2％尿素和0.2％磷酸二氢钾。莴苣不耐高温高湿，当气温超过25℃时，应通风降温或采取遮阳措施。同时，莴苣又怕水涝，所以畦内不可积水，雨后须及时排水。莴苣的茎叶幼嫩多汁，在田间作业时要注意不可损伤茎叶或根系，否则易感病害。在气温高、土壤温度大的情况下，要趁叶面无露水的时候，摘掉近地面的黄、老、残叶，以防染病。

3病虫害防治

3.1莴苣霜霉病：当气温在15～17℃，阴雨多湿时，易发此病。主要症状：莴苣霜霉病危害叶片。病叶有淡黄色病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑连片，干燥时叶片呈黄褐色十枯。防治措施：实行2年以上菜田轮作；选用抗病品种；加强田间管理，预防高湿；也可喷50％多菌灵湿性粉剂800倍液。

3.2莴苣茎腐病：在气温为20℃以上，空气湿度大或积水的地块里，则易发病。主要症状：莴苣茎腐病危害叶片和叶柄。叶片或叶球呈现湿状溃烂，并有网状的菌丝。近地面的叶柄有褐色坏死斑，潮湿时外溢褐色汁液，干燥时变成褐色凹陷斑，有时长有褐色菌核。防治措施：选用抗病品种；精选种子，用10％盐水选种，淘汰菌核；加强田间管理，预防高湿偏氮；喷施50％速克灵可湿性粉剂1500倍液，或者喷施10％菌核净可湿性粉剂500倍液。

3.3莴苣虫害：莴苣的虫害，主要有蚜虫、蓟马和地老虎。防治蚜虫，用50％的辟蚜雾可湿性粉剂2 500倍液喷雾。防治蓟马，用75％乐果乳剂1 000倍液喷雾。防治地老虎，可用青草堆诱杀，也可浇灌90％的敌百虫800倍液。在田间管理方面，应及时清理田园杂草，处理沤粪，消除虫害滋生的环境条件。

4适时采收

不论结球莴苣或散叶莴苣，其叶茎在老化前都可随时采摘。但产量最高、商品价值最好的采收期，则以叶片充分长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好。采收的方法是：对散叶生长的莴苣，可劈摘大叶留小叶，将采摘的叶片拥把上市，也可整株割下。结球莴苣收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留3～4片外叶，即可包装上市。