盱眙龙虾价位观

盱眙龙虾卖疯了!从数年前的一斤几毛几元猛涨到如今的几十上百元；盱眙龙虾金贵了!过去龙虾太贱哪能上得了宴席，如今，就连江苏五星级大酒店，上档次的宴席就得上盱眙龙虾。身价倍增的盱眙龙虾，更引发出对农业产品价值、产业价值、经济价值和文化价值等多元价值链的开发与延伸。

产品价值在新闻价值的不断发掘中提升

“盱眙龙虾”，已经成为一个叫得很响的农产品品牌。可以这么说，盱眙龙虾产品价值的提升过程。也是聪明的盱眙人，充分认识、发掘和利用新闻价值的过程。

江苏人说，盱眙人很会炒新闻。这是一句没有贬义的由衷褒赞。用盱眙一位县领导的话说，我们要把盱眙龙虾的宣传推介活动，策划到记者不来采访报道就会留下遗憾的程度。

从第一例中国动物类证明商标，到第一枚中国龙虾邮票，再到第一例全国异地多地联办节庆活动，盱眙人围绕龙虾产业及其节庆活动，推出的近300项主体活动和400余项子活动，创造了中国现代节庆史上20多个“第一”和“唯一”，引起了海内外主流媒体的广泛关注，成为中国媒体报道量相当大的现代节庆活动。

于是，一个普通得不能再普通的农产品，便在诸多媒体的持续不断的热情关注和报道中，不断提升它的品牌价值。经权威机构估测，“盱眙龙虾”如今的品牌价值已经超过10亿元。在国家地理标志产品中，农产品达到和超过此价值的，全国不多见。

北京大学创新研究院执行院长、博导蔡剑教授可谓一语中的：“品牌价值的知名度和影响度，与新闻价值发现的广度和发掘的深度成正比。盱眙龙虾走了一条很好的品牌创新捷径。”

产业价值在市场价值的不断发掘中延增

从2001年盱眙人首创中国龙虾节，至今已成功举办了8届。8年来，盱眙因龙虾节而名扬天下，也因龙虾激活了一县经济。盱眙龙虾所创造的产业价值，在市场价值的不断发掘中，得到持续的延伸和增值。

8年来，盱眙龙虾产业链已从最初的“捕捞＋餐饮”，延伸为包括从龙虾养殖、流通到“十三香龙虾”美食烹制，从龙虾仁、整肢龙虾加工出口到甲壳素等深加工产品生产，从“十三香”原料的生产种植到加工销售等多环节、多系列的大产业，拉动了从农业到工业到旅游业的全县经济的蓬勃发展。

该县自1999年开始，就率先在全国开展龙虾人工养殖试验研究，经过十余年的示范推广，2008年龙虾混套生态养殖面积已达15.6万亩，面积增幅比例、增长率居全省第一。年产龙虾16万吨，其中高效养殖5.1万亩，年产龙虾10万吨，亩效益平均2200元以上，占全县高效渔业总面积的78.4％，成为高效农业发展的新的主导产业，创产值20亿元。盱眙龙虾的市场名气，还引来更多客商投资。2008年，全县共引进各类农业项目92个，实现农业增加值21.9亿元。

盱眙龙虾产业链条，在从一产延伸到二产、三产中拓展增值。目前，全县已发展龙虾加工龙头企业7家，年加工龙虾产品能力达8000多吨。该县多家龙虾甲壳素企业生产的产品，附加值数倍于出卖原料产品。发展以“十三香”龙虾为特色菜肴的大小餐馆近千家，其中龙虾烹饪名店近百家。开发龙虾系列烹饪加工产品达30个，在全国发展会员单位和龙虾加盟店达900余家，遍布全国二十余个省市，而打着“盱眙龙虾”旗号的餐馆则不计其数。·

“一只龙虾”让10万盱眙人找到了“饭碗”，每7个盱眙人中就有1个的收入与龙虾有关，不仅开龙虾店的发了财，养龙虾、速龙虾、运龙虾、烧龙虾、加工龙虾调料的，都发起了“龙虾财”。目前，盱眙有1000多名龙虾经销户及经纪人，5000多名身怀“十三香龙虾”烧制绝技的厨师外出闯天下，百万元以上资产的“龙虾富翁”已有200多人。据统计，该县农民通过龙虾每年人均增收800元左右，占年人均总收入的六分之一。

经济价值在文化价值的不断发掘中提高

办节的人们常说“文化搭台，经济唱戏”，可往往仅仅停留于口号和形式中。问题的关键是，你所说的“文化”价值如何，这种文化价值被人们认可和接受的程度如何。在一定意义上说，地方搞文化节庆活动，经济价值的实现，往往取决于对文化价值的发掘和张扬。

为此，盱眙人依据龙虾节“大众性”、“流行性”、“消费性”的特点，将龙虾、龙虾节与时尚文化接轨、融合，利用品牌的美誉度和知名度进行品牌延伸、深度挖掘，展开了以盱眙龙虾为题材的数字电影和电视剧的筹拍工作。以影视、戏剧、图片等表现形式开发“中国龙虾节”品牌，提升了品牌内涵和竞争力，通过对节庆文化内涵的充分发掘，吸引更多的注意力，创造更多“眼球经济”。

地方办节搞文化节庆，钱从何来?一些地方不是政府勉为其难，就是转嫁负担于群众、企业和社会。盱眙不然。县委县政府早就给自己立了三条规矩：第一，民间主办，政府帮办；第二，办得文化，办出文化；第三，办得经济，办出经济!县委书记蔡敦成说：“我们要让龙虾节的每一个细节都充满了文化创意，而节庆活动的文化创意直接决定着它的影响力、号召力、吸引力、亲和力。”

盱眙“中国龙虾节”从诞生之始，便走上了市场化运作之路，运用广告宣传、节庆协办、指定产品冠名权等市场化的方式，吸引企业赞助。龙虾节各项活动的赞助商都是在主动宣传和参与自愿的原则下提供赞助的。今年龙虾节近百项活动的冠名权，5个月前就被企业竞标一空。在很多政府办节面临“财政贴不起”的现状下，盱眙人每年从龙虾节中赚了个盆满钵满。

法国前文化部长佛朗哥有句名言：“文化是明天的经济”。在从产品价值到产业价值。从文化价值到经济价值的互动、发掘和延伸中，中国龙虾节已经成为盱眙文化特质的一个标识。在丰富提升农业产业文化内涵的实践中，盱眙人表现出了高度的文化意识和文化自觉。通过组织文艺晚会、群众文化集市、民俗表演等，充分展示“盱眙龙虾”发源地的特色文化、丰富内涵和独特魅力，为明天的盱眙经济社会的发展，创造了一个文化与经济良好互动的崭新环境。

沈建华