绿竹笋安全越冬主要技术措施

邱翠金　何鸿弘　叶为波　刘志亮

绿竹笋属南亚热带优良竹笋类，原产于台湾、福建、广东、广西等南方低山丘陵地区，在夏、秋季采收，是反季节食用笋。但由于抗寒能力较弱，温带地区引种，如果安全越冬措施不当，会受到冻害，甚至大面积死亡，直接影响今后几年的产量和效益。江西吴记园食品有限公司于2003年从台湾引进种植绿竹笋15hm²，已摸索出一套绿竹笋安全越冬技术措施。尽管遇上2008年年初特大持续低温雨雪冰冻灾害天气，但做到了大灾之年不仅不减产，而且增产，平均667m²产量达850kg，其主要采取安全越冬技术措施如下。

1 中耕除草、培土护根

在立冬前后，组织劳力对绿竹园进行全面铲除杂草，并经过一段时间的曝晒后，进行培土护根，每丛护土厚度30~50cm，形成小馒头式的土包，保护根部。

2 施足冬肥、保护地温

在培土护根之前，施足冬肥，化肥主要是过磷酸钙和氯化钾，比例为4：1，每丛施用化肥量为1.5kg，施用腐熟有机肥100kg。在每丛周围挖开浅沟，将化肥和有机肥拌匀后，均匀撒入浅沟中，再培土护根，可以保持地温，能有效防止冻害，同时为第2年补充营养。

3 捆扎稻草、保护干基

根据以往经验，由于北风呼啸，绿竹园临北面的绿竹笋更容易受冻害，因此，立冬之后，临北面的2~3行绿竹笋，采用稻草捆扎1.2m高左右，同时外围用塑料薄膜包扎保温，为减少工作量，其它每丛可摆放稻草4~5捆，也可起到保温作用。如果条件允许，时间充足，每丛绿竹都用稻草捆扎，

外围用塑料薄膜包扎，防冻效果更好。

4 适时灌溉、增湿保温

由于冬季雨量少，空气干燥，土壤干旱，不容易保温，绿竹笋抗冻能力较差，因此，根据天气预报情况，在冷空气来临之前，全面灌溉1次，增加土壤湿度，保持地温，可有效防止冻害。

5 谷壳熏蒸，形成小气候

绿竹笋抗冻害极端最低气温为-4℃，低于-4℃时绿竹笋就要受到冻害，因此，根据天气预报情况，在气温降至-4℃之前，在绿竹园选好点，一般选在每间隔6~7行、6~7列的交叉点的比较开阔处，堆放谷壳，点燃谷壳熏蒸，形成小气候，提高绿竹园局部温度，但同时要注意防火安全。

（收稿：2008-10-06）