茶梨间作效益好

聂晓平　熊细生　吴成生　彭接辉

茶园间作梨树对茶树生长、茶叶产量与品质及生态影响如何？我们对宜春市的间作茶园进行了调查研究，对茶梨间作的生态经济效益进行分析总结，提出如下浅识，以供各地参考。

1 茶梨间作的好处

1.1茶梨间作能改善茶园小气候和提高土壤肥力

茶树原生于亚热带大森林里，在长期系统发育过程中，形成了耐荫、喜湿、喜温的生态遗传特性。而梨树却是喜光作物，茶、梨间作能较好地利用直射、反射、漫射和透射光，提高系统的光利用率，从而提高单位面积的总体生物量和经济产量。由于茶梨树形高矮的不同，高大的梨树对茶树起到了遮荫的作用，改善了茶园的小气候。特别是在高温干旱季节对茶树的生长更为有利，在隆冬季节也能起到保护作用。此外，茶梨间作茶树、梨树的枯枝落叶、残废根系及包梨的纸袋等埋入土中，还能增加土壤有机质，改善土壤保水保肥性能，从而提高土壤肥力。

1.2茶梨间作能促进茶树生长和抑制害虫危害，提高茶叶产量

茶梨合理间作不仅能改善茶园小气候，调节和合理利用光能，提高土壤肥力，而且能提高土壤水分和养分利用率。茶树根系主要在20~30cm范围土壤吸收水分和养分，而梨树的根系能很好地利用30~40cm以下土层的水分和养分。因此，对茶树的生长发育是有利的。从调查情况看，间作中的茶树生长及新梢嫩性比不间作的要好，而且新梢萌发轮次比不间作的要多1~2轮次。茶梨合理间作为鸟雀栖息和益虫的生存创造了条件。实践证明，间作梨树的茶园害虫的危害率历年来都较轻。

1.3茶梨间作能改变光质，提高茶叶品质，创造良好的经济效益

茶梨间作适当遮光在一定程度上能提高绿茶的品质。据研究，光强度和日照量大，有利于碳素代谢，儿茶素（特别是酯型儿茶素）最大量的形成与积累，不同程度抑制氮化合物的代谢，而遮光比自然光照的强度小，蛋白质、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等含量增加。实践证明，合理间作遮荫的茶树，芽叶嫩绿、叶片肥厚，持嫩性好，绿茶滋味鲜醇。这种鲜醇滋味的形成与氨基酸的增加，多酚类化合物的减少（多酚类与氨基酸的比值下降）是分不开的。据日本研究，遮荫茶园的鲜叶在绿茶初制中能分解出一种叫二甲硫物质，它是绿茶“清香”的重要成分。这种二甲硫物质与微量的青叶醇等共存时，是构成“新茶香”的重要因素。根据不同光质的比较试验，紫色光是不利于茶树生长的，而黄色覆盖物除去蓝紫光以后，茶树新梢生长最快，展叶数最多，叶面积最大。因此，黄色覆盖物有利于提高茶叶产量，还能有效地提高鲜叶水分，叶绿素和氨基酸的含量，对提高绿茶品质也是十分有利的。茶园中间作梨树能提高茶叶品质（特别是夏秋茶的品质）与这种遮荫光谱特性有关，因为梨树叶片一到春秋以后，叶色逐渐的由绿色变为黄色。茶梨间作，不仅能提高茶叶产量品质， 还可收获一定数量的梨子。按667m²间作梨树15株，每株产梨10~15kg计算，可产梨150~

300kg，收入可观。

2 茶梨间作技术要领

茶、梨合理间作，对茶叶的产量品质是有利的，但要注意的是：

2.1间作梨树的密度要适当

一般行距以7~10m，呈三角形排列为好，667m²植8~15株。树冠的郁闭控制在30%~35％为宜。如果有的梨树树冠庞大，枝叶稠密，透光降低，光强度减弱50％以上，不利于茶树的同化作用，茶树生长受到抑制，长势矮小，芽头稀疏。

2.2加强管理

及时施肥和对梨树进行修剪，控制梨树一级分枝1.5m以上。

2.3间作梨树的排向

以南北向为好，这样可使早晚阳光斜射茶园中，而阳光强烈的中午前后达到比较好的遮荫效果。（收稿：2008-11-06）