发酵床养猪还须注意日常管理

杭柏林　宋　涛　赵万勇

发酵床养猪并非一劳永逸，还须加强日常管理，随时根据菌群发酵情况添加垫料和疏松原有垫料，并根据季节随时添加菌群和调整饲养密度。

1. 做好疫病防治工作

猪只上床前必须做好各项疫苗的免疫工作，一定要杜绝漏免和不确实免疫；同时还要做好驱虫工作，防止将寄生虫带入发酵床内，导致猪在噬食菌丝时再次将虫卵吃入体内而发病；患病猪只不得进圈饲养。

猪只在发酵床垫料上生长，抗病力增强，但不等于不患病。进场仔猪免疫程序不健全、垫料中的锯末等组分含有病原微生物、垫料过于干燥、发酵床发酵失败、发酵床垫料经多次利用后杀灭病菌和寄生虫卵的能力降低等诸多因素都会诱发猪只患病。患病猪要隔离出发酵床养殖区，避免应用的抗生素通过粪便排泄到发酵床上而对床中的有益微生物产生不利影响。

谢绝外来人员参观，并采取严格的隔离防范措施。平时做好舍外消毒工作，发酵舍不宜经常消毒，因为消毒液会把垫料中的微生物杀死而影响发酵分解效果。当地有疫情必须消毒时，只能对发酵床表面进行消毒，而且要选用刺激性小的消毒液。发酵床猪舍内禁止使用化学消毒药品和抗生素类药物，以防杀灭有益微生物，降低微生物的活性。

2. 注意猪的饲养密度

饲养密度过低，造成资源浪费；饲养密度过高，发酵床则不能迅速降解、消化猪的粪尿，甚至停止发酵。一般以每头猪占地1～1.5平方米为宜，可适当提高仔猪和育肥猪的饲养密度，产仔母猪的饲养密度不宜过大，否则发酵床会因粪尿排泻过多造成微生物菌群负荷过大，发酵不充分或垫料因湿度过大而腐败变质，影响养殖效果。

3. 注意菌种的用量及其活性

第一周按0.1%的比例在饲料中均匀添加“微生物发酵菌种”，以后按0.2%的比例添加“微生物发酵菌种”；若是自行扩大培养的土著菌，要按1%的比例添加到猪的配合饲料中去。每天保持料槽中有饲料，让猪自由采食。

要密切注意发酵床微生物菌群的活性，必要时需补充营养活性剂来调节发酵菌株的活性，以保证发酵能正常地进行。对于专业菌种，如金宝贝发酵菌种，在一般情况下不需要添加活性剂，即可快速发酵繁殖。对于土著微生物，可以不定期（7天、15天）地添加300～500倍稀释营养液来调节活性，以保证发酵能顺利进行。营养液是专门培养的活性剂，喷洒在床面上可以提高土著微生物的活性，加快降解、消化排泄物的速度。

4. 观察猪的排粪尿情况

生猪进圈初期，有定点大小便的习惯，每天必须人工将猪的粪尿分散到猪圈的各个角落，以充分利用垫料中的微生物。注意待猪只排泄的尿液渗入垫料、粪便稍干之后，再将成堆的粪便用工具就地挖坑掩埋，让其进入发酵状态。埋的深度至少为20厘米，并注意在操作过程中分散粪便，适当搅拌，埋好后耙平。平时要多驱赶猪群，尽量不让猪形成定点排泄的习惯，以利于微生态垫料分解猪粪尿。如果猪发生腹泻，要立即采取隔离措施，清除其所排出的粪便，并在排便处撒布生石灰粉。如果饲养不经心，不能及时将堆积的粪尿分散，就会影响发酵分解的效果。

5. 注意通风、保温和降温

如果猪舍通风不良，空气过于干燥或潮湿，就会产生粉尘或氨气，导致猪只患呼吸道疾病。通常将下层卷帘放下，在天气晴朗、风和日丽时打开；上层卷帘保持常开，晚上也可打开，刮风下雨时再放下。

北方地区冬天首次制作微生态垫料时，可用30℃以上的温水或采取其他升温措施，使发酵料的温度达到15℃以上。

平常注意每3～4天将猪踩踏过分严实的地方翻松一下，在天气炎热、气温超过32℃时，可摊开排粪区猪粪，但严禁翻动垫料，可间歇用水喷雾降温。

6. 保持床面干湿适宜

发酵床的床面不能过分干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖。如果床面过于干燥，可定期在床面喷洒微生物营养活性剂；过分潮湿、水分集中的地方，可添加50%锯末+50%稻糠。圈舍内湿度宜高不宜低，中心发酵层含水量一般控制在50%～60%，用金宝贝发酵剂制作发酵床时，锯末可采取干撒、不加水，只在床面稍喷水，以不产生扬尘而影响猪的呼吸为度。

7. 保持垫料的厚度

垫料的厚度依季节和饲养密度而定，冬天垫料要厚一点，以利于保温和发酵，夏天则薄一点。垫料厚度春秋季保持为60厘米，冬季80厘米以上，夏季50厘米。若猪舍中锯末等垫料变少，应适当补充垫料及微生物发酵菌种，以确保发酵床能发挥正常功能。在引进下一批猪之前，要添加一些新鲜的锯末、米糠（或玉米粉）和发酵床专用菌种，以利发酵床重新发酵。

8. 注意调节垫料含水量

发酵床上层垫料含水量应为30%，中间兼主发酵层为50%，下层厌氧发酵层为60％，靠近底部地面为75%以上，或呈泥状。手感判断方法为：30%含水量，用力捏垫料，垫料不出水，只是手感有点潮湿而已；50%含水量，用力捏垫料，手指间有水印；70%含水量，垫料手握成团、见水但水不滴下。平时注意通过洒水、通风、抖松垫料等方法调节发酵床表面层的含水量。饮水器损坏要及时更换，防止因漏水而导致垫料含水量增加。

9. 注意观察垫料的气味

正常发酵的微生态垫料，气味清香，有原料味（垫料使用时间越久，原料味越淡，有发酵粪便的气味，但无臭味），刚开始使用的垫料还应该有曲香味。如果垫料中有氨味和臭味，说明粪尿量超过了微生态垫料的消化能力，这时应采取如下措施：①增加垫料厚度，特别是在冬天。②添加活力菌种，如添加保健液，可将保健液淋洒在垫料表面或翻动垫料将保健液洒入15厘米以下的垫料层中，每平方米淋洒1～2千克高活力保健液即可。③翻动、耙松垫料，使垫料与空气充分接触，增强发酵效果。④降低饲养密度，尤其是进入中大猪阶段。⑤增加垫料营养，多添加米糠或麦麸。

10. 注意控制饲喂量

饲料饲喂量应控制在80%左右，这样猪才会去翻拱垫料。通过翻拱，粪尿可与垫料充分混合，从而有利于粪尿的分解、发酵和微生物的繁殖，生猪也可采食到垫料中的菌体蛋白等营养物。但要保证生猪24小时都能吃到常规饲料，否则猪会因饥饿而大量采食发酵好的垫料。尽管猪吃发酵垫料能降低养猪成本，但采食垫料过多会导致猪营养不良。

11. 注意空舍时间

每次出栏后，需要间隔7天再放仔猪入床，以便原垫料再次发酵。

12. 注意垫料的更换

良好的活力微生态垫料，制作后可连用3年。3年后，如垫料板结、分解粪尿能力下降，可以考虑更换垫料，即全部挖出老垫料层。如果最下层垫料气味正常，甚至有香味，可以留作下一批垫料制作的菌种源，不必添加菜园土和新鲜猪粪。

13. 防雨雪

冬天要防暴风雪，夏天要防暴风雨。大棚交叉部位要加固，薄膜外面用绳网罩住，雨季到来之前要检查排水沟是否通畅，防止发酵床积水。

（作者联系地址：河南省新乡市河南科技学院动物科学学院 邮编：453003）