提高徐香猕猴桃品质的几项措施

屈学农

徐香猕猴桃是徐州市果园选育的优良品种，1998年引入陕西省眉县，多年来表现品质优良，可溶性固形物含量高（一般软熟后含量为15%，高的可达20%），并且易结果、丰产、稳产。徐香猕猴桃以其突出的品质优势，受到了广大客商的青睐，2008年产地收购价达到5～6元/千克，果农发展猕猴桃的积极性很高。近年来，陕西省徐香猕猴桃面积逐年扩大，特别是眉县已达到1000公顷。然而部分果园由于管理跟不上，导致猕猴桃品质有所下降。笔者认为，要想牢牢占领市场，必须采取一定措施保持该品种的品质优势。

1. 品质下降的原因

①施肥不科学。有机肥施用少甚至不施用；氮肥施用过多，磷、钾肥施用少；微量元素缺乏，特别是铁元素缺乏，黄化病严重。

②忽视授粉。部分果园雄株太少，雌雄株比例为20∶1，比例失调，有的果园甚至没有雄株。加上人工授粉不到位，授粉不充分，导致果实种子少，发育不良，果形不好，品质下降。

③亩产量过高。个别果农一味追求产量，使亩产量达到3500千克，因挂果过多，造成树体衰弱，果实硬度降低，可溶性固形物含量下降，品质变劣。

④果实采收过早。果实没有成熟时就急于销售，如一些果农8月下旬就开始卖果。

2. 提高品质的措施

①增施有机肥，平衡施肥。对果园的养分含量进行化验，确定合理的肥料配比。微量元素的补充以施用有机肥为主，结合叶面喷肥，防止过量施用造成肥害，此项工作需在技术人员指导下进行。如没有条件化验，可参照下面的方法施肥：基肥以有机肥为主，每亩施腐熟优质畜禽粪3～5立方米，秋季采果后及时施入，因猕猴桃的根系属肉质根，分布较浅，所以成龄园不宜深翻施肥，以免伤根削弱树势，可采取撒施浅翻，深度在20厘米左右。追肥以化肥为主，氮、磷、钾比例宜保持在1∶0.7～0.8∶0.8～0.9。化肥全年追施4次，基肥占60%，萌芽肥占10%，膨大肥占25%，壮果肥占5%。株行距为3米×4米的盛果期果园，萌芽肥于3月上中旬每株施磷酸二铵1～1.5千克，膨大肥每株施三元复合肥1.5～2.5千克，壮果肥每株施三元复合肥1千克。

②叶面喷肥。叶面喷肥见效快、成本低。及时补充钾、钙及其他微量元素，可显著提高徐香猕猴桃果实硬度及可溶性固形物含量。钙肥一般在花后3～4周开始喷布，选用氨基酸钙300～400倍液或钙宝600～800倍液或美林高效钙500倍液，间隔15天喷1次，共喷1～3次。钾肥从6月中旬开始喷施，可选用有机钾400～600倍液或富万钾800倍液或0.2%磷酸二氢钾，间隔15天1次，喷2～3次。

③人工授粉。人工授粉方法有3种：一是花对花授粉，二是采集花粉授粉，三是利用专用机械授粉。无论采用哪种方法，均需注意保持花粉的活力，保证授粉效果。收集的花粉一般不能在阳光下暴晒，以免丧失授粉能力。花粉活力常温下只能保持5天左右，时间越短授粉效果越好。

④科学夏剪。通过调节营养生长和生殖生长，达到改善光照和通风条件、解决密闭问题的目的，常采取摘心和疏枝的方法。摘心可以暂时抑制营养生长，促进生殖生长，对增大果个效果明显。摘心从结果枝长至40厘米左右长时开始，最外边的结果部位留3叶摘心，营养枝准备留作下年结果母枝的待顶部缠绕时摘心，多余的营养枝疏除。经过夏剪后中午观察果园，以阳光均匀透过地面呈花阴状为宜。

⑤合理负载。重点是确定适宜的负载量。合理的负载量受土壤肥力水平、施肥水平、品种、树龄、田间管理措施等因素影响，果农可根据果园历年的表现确定。果实膨大后，在正常管理水平下，如树体出现叶片小，萌发二次枝少、枝条生长慢，果实膨大缓慢，则表明树体挂果过多，此时应当疏去部分果实。徐香猕猴桃盛果期果园一般亩产量2000～2500千克，如果每亩栽植50棵雌株，则每株留果50千克，每个果实目标重量120克，需留果416个，按5%的保险系数，每株可留果440个左右。留果时首先去除授粉及发育不良的次果、病虫果，其次是果形不正的果实。外围健壮的结果枝留果4～6个，内膛结果枝留1～3个，背下结果枝不留。

⑥适时采收。果实成熟时间受气候、管理等因素的影响，采收时应根据实际成熟度灵活确定。徐香猕猴桃一般在9月下旬成熟，以果实可溶性固形物达6.5%时采收为宜。

（作者联系地址：陕西省眉县园艺工作站 邮编：722300）