岁时节日里的中国之

常建华

年复一年，从孩提时代至今，岁时节日带给了我们许多新鲜、欣喜，而节日里的娱乐活动，则使生活绚丽多姿……

从本期开始，为大家陆续介绍我国的传统习俗与节日。

古人十分重视正月初一的元旦，并认为一年的时日月岁皆从元日开始，故又称之为“履端”。

祀神祭祖与拜贺

元旦来临，古人首先要祀神祭祖拜尊长和家众互拜。明清时代将元旦拜贺称之为拜年、贺新年、贺节、贺年、贺正、贺岁、贺元旦。贺年不仅是民间的事，国家也要举行朝贺，向皇帝贺年。元日庆贺始于汉高祖，唐代的朝贺仪式盛大。元旦期间官员要给假期三天，官员们以参加朝贺礼仪为幸。

元旦饮食

中国古代元旦饮食丰富多彩，除流传至今的饺子和年糕外，还有很多，其各有其特殊含义。

椒柏酒。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老；柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。

桃汤。即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气，制百鬼，故饮之。

屠苏酒。由大黄、花椒、桔梗、桂心、防风、白术、虎杖和乌头组成。初一早上，全家从小到大，依次各喝一些，一年没有病。

胶牙饧。隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康。

五辛盘。五种有辛味的菜，即大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。《风土记》所说可活动五脏，是祈求健康的东西。

敷于散。是一种中药，药方出自葛洪《炼化篇》，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。

却鬼丸。《荆楚岁时记》隋注讲的处方是：武都雄黄丹散二两，用蜡调和，使之像弹丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便会逃避的。

各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的《风土记》中已出现，并认为生吃鸡蛋是为了长生。

从初一到初五

自古以来官府的元旦假期一般为三天，同民间“闭市”时间一样。初四、初五也是拜贺的时间，是元旦高潮的余绪。

初一出门，人们讲究选择方向和时辰。华中地区将元旦初出叫做“出方”或“出天方”，如湖北宜昌府“男子出门行礼，谓之出天方”。

初二仍以拜年为主，主要是夫婿给岳父母拜年，嫁出去的女儿回门。此外各地还有一些风俗，北京“初二日致祭财神，鞭炮甚伙，昼夜不休”。

初三，又称小年朝。各地风俗不一。许多地方要将祭祖供品和一些装饰物撤掉。而浙江则流行卜筮占年。

初三也是将除夕井上所封纸多揭去的日子，谓之“开井”，江苏、安徽、浙江有此风俗。

初四，南方盛行接灶。即把腊月二十四日(或二十三日)送上天的灶神接回来。北方河北、河南等地在初四则有拜墓的风俗。

初五有送五穷的风俗。即初三以前不扫除，初四或初五始做卫生，而于初五天未亮将尘土垃圾以及纸作妇人倒出……

当然，元旦的另一重要特点是娱乐。人们心情愉快，利用休假和亲朋团聚的时间从事各种趣味活动，综合性地体现了中国古代的游艺文化。