俏江南女老板感叹：“做女人真幸福”

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2006年度“中国十大财智人物”、“中国餐饮业十大影响力人物”的获得者张兰是个美女，也是一个新潮人物。在事业腾飞的时期，她由衷地感叹：“做女人真幸福!”

找了个好丈夫，幸运!

张兰出生在知识分子家庭，父亲是清华大学的毕业生，母亲也是大学生。在这样的家庭里，张兰耳濡目染的当然都是对知识的向往。不幸的是，张兰生不逢时，在那个读书无用的年代里，她无法圆自己的大学梦。和大多数人一样，她按部就班地由国家安排了工作，虽说不怎么喜欢，但在那个年代，服从分配是第一要素。

家里人开始给张兰张罗对象，一个朴实的年轻人汪海走进了她的生活。在单调的年代，两个人在一起谈得最多的就是童年趣事了。

和汪海相比，张兰的经历要曲折得多。因为父亲被下放，张兰的童年是在偏远的农村度过的。放牛、种地、掏鸟窝等等农村小孩常做的事，她都经历过。当张兰绘声绘色地讲着自己和恶狗打架的事时，汪海听得张大了嘴巴，连连说：“不可思议!想不到你这样一个弱女子竟然敢和狗打架，比我强多了!”

张兰对艺术很感兴趣，她对汪海说：“离开城市的时候，我把家里的破唱片机带走了，我最喜欢听施特劳斯的《蓝色多瑙河》。在农村，能听唱片的时候不多，但只要一听到旋律，我就兴奋，我可以坐在那里听上一整天。”有时，张兰也会拉着汪海一起听唱片，唱片已经很古旧了，放的时候不是停顿掉针，就是常发出杂音，但两人还是听得有滋有味。张兰说：“要是能连贯地听，该是多么好的享受呀!”

汪海把这句话记在了心里。那时，录音机还是比较稀罕的，汪海费尽心思录来一盘《蓝色多瑙河》的磁带，又找人借了一个录音机。星期天，二人跑到公园里，坐在草坪上，静静地听优美的旋律。听到高兴处，张兰会兴奋地蹦起来，张开手，欢快地跳上一段自编的舞蹈。

张兰最倾心的还是上大学，那是她一直没有放弃的梦想。后来，职工大学算是圆了她的梦，但她还是有一种遗憾，觉得自己没有读上正规的大学。1989年，张兰的舅舅回国探亲，他无意中对张兰说：“想出去看看吗?我可以带你到加拿大。”张兰的心里起了波澜，当时她的儿子已经会在地上跑了，她每天为家务事忙得脚不沾地。但对外面世界的向往，让张兰有了出国的想法，她对汪海说：“以前在农村，总觉得走出大山就是了不起的事了。现在，要飞到地球的那一边，想想都让人振奋，我一定要出去留学。”

出乎张兰的意料，汪海并没有表示反对，他还陪着张兰到加拿大使馆去办理出国手续。他说：“我知道你的心很大，你想出去就出去吧，孩子我能带好。不过，希望你能早点回来。”丈夫的开通让张兰感动不已，她伏在丈夫的怀里说：“那就苦了你了!放心，国外不会把我拴住的，要不了多久我就回来，和你们一起过好日子。”

张兰告别心爱的丈夫和儿子，踏上了飞往加拿大的旅程。每当谈起这段经历，张兰都会说：“我很幸运能有这么一个丈夫，在那个不开放的年代，能如此支持妻子留学的丈夫实在是不多。如果没有这段留学经历，也就没有今天的俏江南和我了。”自己的眼睛不够使了。站在摩天大楼下，置身闹市中，看着车来车往，听着震耳欲聋的音乐，张兰仿佛来到了另外一个星球。

张兰发现，加拿大的工资水平很高，干一个小时的工作比在国内干一天挣得还多，干一个月就超过了在国内一年。她想：“我在这里干上两年，不就把一辈子的钱都赚到了吗?”想到这里，张兰来了劲头：“我干上两年回去就可以养老了。”张兰是个利索的女人，想到做到，她立刻开始在加拿大赚钱了。

加拿大是一个法制社会，外国人要在当地打工，是有严格限定的。像张兰这样的留学生，不能在正规的公司工作。张兰不是个轻易放弃的人，到不了正规公司，她就去华人和亚洲人开的饭店、理发店、成衣店打工。这些店里的老板，简直就是把人当成机器使用：100多斤重的猪肉，张兰一个人扛，忙得脚不沾地老板还说她太慢了；在成衣店，夜班上到第二天凌晨是常事，连打盹的时间都没有。每到夜深人静，张兰捶着酸疼的腰，不禁暗暗责备自己：“我这是何苦来呢?在中国有可爱的儿子，有恩爱的丈夫和幸福的家，我却抛开这一切，千里迢迢地跑到这里来遭罪。我不干了，明天就回国。”但是一看到第二天的太阳，她那颗不安分的心又驱使她去忙碌了。

在异国他乡，最难熬的就是思念，可是通讯不发达，寄信也要辗转。张兰不愿意把自己受的苦告诉家人，怕他们担心，于是就连信也不写了，她把自己的思念全都写在日记里。

加拿大的冬天是寒冷的，雪落在脸上让人感到生疼。即便在这样的天气，张兰还是得每天工作8小时以上，甚至还要去送货。置身于寒风和暴雪里，张兰对自己说：“苦就让我一个人受吧。”

熬过了最困难的两年，张兰有了20万美元的存款。张兰不禁心花怒放：“我终于有钱了。”当亲戚问张兰是否还打算留在加拿大，张兰说：“不!我要回家了。”是呀，近800个日夜，她盼望的就是衣锦还乡的这一天，回去和丈夫、儿子过上舒心的日子。

在飞机上，归心似箭的张兰望着舷窗外的白云想：“儿子长多高了?他忘记妈妈是什么样子了吗?还有丈夫，他是胖了还是瘦了?好了，现在你们再也不用挂念我了，我回来了，我们再也不会分开了。”

飞机降落在北京机场，张兰一进候机厅就看到了丈夫和儿子。儿子果真比两年前长高了许多，他喊着妈妈飞跑过来。母子俩紧紧抱在一起，思念全都化在眼泪中。

为了补偿对家人的爱，张兰带着家人逛遍了北京有名的商场，买了许多礼物。汪海惊讶不已：“你发财了?”张兰把存折拿给丈夫看，20万美元在当时可是个天文数字呀!一家人都觉得仿佛飘到了天上。

张兰注定是不能过安分日子的，经过几个月的休养，她觉得再这样无所事事下去简直是浪费生命。她计划着利用改革开放的时机，好好干一场。汪海说：“你带回来的钱，吃两辈子都够了，还折腾啥?”张兰说：“这不是折腾，我是不想浪费生命，我需要你支持我!”最理解妻子的莫过于汪海，于是，张兰开始向新的目标发起冲击了。

不拘危机，夫妻共沐爱河

对于自己的事业，张兰早就胸有成竹，那就是涉足餐饮业。很快，别具特色的阿兰酒家开张了。没多久，张兰又开了百鸟园酒楼，她在商界有了名声。

张兰不是个容易满足的人，她觉得自己的餐饮没有特色，想着把两个店盘出去，集中财力开一家特色餐饮。这下，家里炸了锅，家人都觉得张兰好不容易取得了这样的业绩，不能由着性子胡来。张兰说不服大家，只好求助于丈夫，她知道无论什么时候，丈夫都是支持她的。说服了家人后，张兰对丈夫很感激，她问：“你怎么老是顺着我呢?”汪海说：“我了解你的能力，又是你丈夫，怎么能不站在你这边呢?”

张兰觉得餐厅的装潢和环境没有特色，但又想不出什么好办法。汪海说：“既然餐厅名字叫俏江南，那就应该有点江南特色，而最能体现江南特色的就是翠竹了。”张兰立刻和丈夫动身到了四川郫县，砍了很多竹子。回来后，张兰把酒楼装饰成竹楼，一开张就赢得了喝彩。

有一次，北京电视台邀请张兰

去做节目，同台的嘉宾说：“俏江南?没什么好的，要不是别人请客，我根本就不会去那个地方吃饭。”张兰十分生气，当即对主持人说：“这个节目我不录了，我不希望听到有人说我餐厅的坏话。”张兰的表现让所有的人惊呆了，经过好一阵劝说和道歉，张兰才答应把节目录完。后来，现场的许多观众竟然都到俏江南来吃饭，他们说：“一个如此爱护自己店声誉的老板，经营餐厅一定不会错的。”结果，这场风波让俏江南的名声越发响亮了。

当俏江南刚走上正轨时，SARS袭来，整个北京的餐饮业立刻陷入停顿，俏江南一天就损失好几万元。每天，看着空荡荡的餐厅，张兰觉得天都要塌了。员工们人心惶惶，不知道该走还是留下。紧要关头，张兰对员工说：“只要俏江南不关门，你们永远是这里的员工，我们一起熬过这段时期。”张兰的话鼓舞了大家的热情。SARS过后，为了挽回损失，大家自觉地加班工作，俏江南的营业额飙升。

餐饮业永远不缺人，但是永远缺人才。为了能留住人才，张兰把员工当作自己的家人，和他们亲密相处，就像他们的大姐一样。员工们觉得在俏江南工作舒畅，都不想离开，即使别的店来挖人，他们说：“我们的老板就是我们的姐姐，我们要一起打拼。”张兰特别感动，当她后来把餐厅管理权交给儿子汪小菲时，明确强调：“留给你的员工都是宝，你要把他们当成我给你的最大财富!”

2008年10月，在一次艺术品拍卖会上，张兰和丈夫以千万元高价拍得一幅油画。有些朋友对此不理解，张兰和汪海却觉得把钱花在艺术上是值得的。夫妻俩把油画挂在卧室里，都认为近距离欣赏美是一种享受。

张兰是个喜欢打扮，也是个有品位的女人，连穿裙子搭配什么袜子都很有讲究。汪海打趣地问：“你这样穿衣服不累吗?”张兰说：“打扮给你看，花再多的心思也是高兴的。”

现在，夫妻俩已经把事业的接力棒交给了儿子，两人有了更多的时间享受夫妻之爱。每天早晨起来，张兰会和丈夫到会所的泳池游泳锻炼，为一天的生活积蓄能量。张兰说：“我有很多同学、朋友，年纪轻轻就离开了这个世界，原因就是没有生活的质量。我现在有这个条件，就要做到这一点，生活质量高，为了自己，也为家庭!”

如今，张兰还想专心地做一件事——在让俏江南的品牌立于世界，让世界了解中国的餐饮业。

编辑尼尼威