二战中，美国兴建2000万个“胜利菜园”

纪双城

世界经济低迷让“自给自足”成了欧美国家新一轮的生活潮流。美国“第一夫人”米歇尔上个月带领华盛顿一所小学的20余名学生一起开辟了二战以来白宫的首个菜园。破土仪式过后，白宫相关人员将根据厨师的菜单及季节变化种植多达55种蔬菜。白宫的这一计划同时也得到了数万名美国网友的支持。他们认为，这一举措将有助于在金融危机中节省开支。这股田园风吹起后，人们不免联想起第二次世界大战期间，美国全民种菜的盛况。

1943年，深受美国人爱戴的第一夫人艾莉诺·罗斯福掀掉白宫外面的草坪，开辟出著名的“胜利菜园”，不仅种植蔬菜，还在附近放羊。总统夫人以身作则，立刻引发全国种菜热潮，美国出现了大约2000万个“胜利菜园”。据估计，当时“胜利菜园”的收成占全美蔬菜总产量的40%，它创造出了全民种菜自给自足的奇迹。根据美国明尼苏达州历史协会的记录，单单在明尼阿波利斯和圣保罗市，在1943年就出现了13万个“胜利菜园”，乡间几乎家家种菜，市区居民也有1/3把院子辟为菜园，可以想见当年全民务农的情景。

事实上，罗斯福夫人开辟“胜利菜园”的想法来自第一次世界大战时在美国出现的“战斗园”。在第一次世界大战爆发后，欧洲农民都弃农投军，参加战斗，而且烽火遍野，他们的农田也都变成战场，使整个欧洲陷入粮食短缺的恐慌，美国必须输出粮食援助欧洲盟国。这么一来，美国本土也出现粮食不足的情况。1917年，森林学家佩克创立了“战斗园委员会”，推动全民种菜运动，解决粮荒。当时，白宫南侧空地和全国各地加起来的2300万亩草坪，被战斗园委员会说成是“懒人地”，它号召家家户户开垦菜园，供应自家所需，而农地生产的粮食则可支援欧洲。佩克登高一呼，立刻得到全国各地热烈响应，在第一年就出现300万个民间菜园，到第二年，全美业余农夫开出来的“战斗园”更超过500万个，1918年收获的蔬果粮食超过23万吨。面对当时的全国形势，时任美国总统的威尔逊后来也在白宫内种起了蔬菜，还在草坪上养羊。

佩克在他的著作《战斗园的胜利》中说，全美各地城市是推动“战斗园”的重点地区，不仅可以增产粮食，而且可以美化都市，收到双重效果。更重要的是，这些菜园让人们觉得为战争尽了一己之力，在各地形成强烈的小区精神和投身公益的骄傲感。一战结束后，许多人仍然保留他们的“战斗园”。到了经济大萧条时期，私人种菜的风气再度出现。当时，纽约市透过联邦的公共事业振兴计划，雇用大批人力开垦市区中的空地，种植蔬菜粮食，供应贫民。

历史上的艰苦岁月给美国留下了“胜利菜园”和“战斗园”。而早在美国白宫1800年落成时，当年的美国第二任总统亚当斯就要求加建一个菜园，白宫菜园和白宫总统府因此同时诞生。亚当斯据称是首位在白宫种菜的总统，菜园里收获的果实供总统全家食用。白宫种菜也成为第一家庭的“优良传统”。▲