黄山下的屯溪老街

吴若峰

屯溪老街的名气不小，但凡来过黄山的人都知道。它一面依山，一面傍新安江，有“活着的清明上河图”之美称。

每次来黄山市，即使是再短暂的时间，也总是要到老街去走走看看，去闻闻那里的翰墨飘香，看看新安江的暮色，吹吹江面清风。

上世纪九十年代初期，我第一次走上老街，映记在腑海里的是一间间暗灰色的店铺映衬在斑驳的马头墙下，蛛网似的电线电缆无序地穿行在街衢巷弄之问，悠长的街道深邃莫测，显得历史悠远，满目沧桑。

和早年不同的是，现存的老街人口前延出了一条新商业街，周围街道上以及滨江路上也是店铺林立，一个个商店里闪耀着现代光彩的商品，这跟里面的老街形成了鲜明对比，新街是仿徽派建筑，虽感徽味不足，但却给老街之游带来另一番体味。从新街现代商铺中向西走，这好比你钻入了时光隧道，刚才还琳琅满目的洋品牌时尚服装，现在却喜欢上了小花伞和手工纺布衣裳；先前听着“萨克斯风”，现在耳边却响着古琴曲；刚才还在挑着DVD光碟，现在却选着文房笔、墨、纸、砚；刚才还闻着“麦当劳”的炸薯条味，现在却手抓老街烧饼顾不得多说一句话。

说实在的，玩味屯溪老街那个感觉的确可以使人上“瘾”。逶迤三华里的老街上，店铺大多是百年老店，门楣上布满了徽派木雕，龙、虎、狮、鸟；松、竹、梅、兰；戏剧人物栩栩如生。

因老街是依山傍新安江之水，有的门楣木雕上隐现着新安山水。临街楼上的木栏和裙板上安置有各种花窗，十分典雅，古玩店里的“徽派三雕”更是尽显无遗。旗幡在蓝天白云下飘拂，用“斋”“轩”“苑”“阁”“堂”作店名的商家不计其数，最值得细细品味的就是那些文房四宝、字画古玩店。“万粹楼”不仅在外观上集徽派建筑之精华，其内里的陈列更是集中展示了徽文化的博大精深。“三百砚堂”“徽宝斋”“四宝堂”等歙砚专卖店，徽砚精品荟萃，游在其间，确实让人观摩了一次歙砚精品展览。看着这些材质特异，雕刻精细的砚台，你不会把它们和放在书桌上研墨的砚台联在一起。我虽没有看过古砚的容貌，但我可以说，在老街上看到的精品歙砚，其造型艺术、工艺水平、文化内涵都是有过之而无不及，很难用文字去准确表述的，每次去观赏，都能悟出新的含义来。依我看，如今的屯溪老街和“清明上河图”上最大的不同是，有着不同肤色的人出没于老街商铺之中。

老街最多的还是山货店和茶庄，“同德仁药店”和“胡开文墨庄”夹在其间，仍然保持着百年的诚信。在这条“今日宋街”里有两样小吃千万别错过，其一是“汪氏一担挑”混饨，这副近160年的馄饨挑在老街上留下了几代人的脚印，如今又交给了嫡系接班人汪自立，那细腻爽口、油润鲜美的口味，就像那副祖传木挑，依旧是百年前的样儿。每次我走在街上，只要听到拨浪鼓的声音，便会寻声而去，买上一碗，压住早已充满唇齿间的口水。

还有的就是老街烧饼，梅干菜、肉丁重油调馅，经多层附油的面皮包裹烤制而成，当年徽商从这里的码头南下时必带此饼，金黄油亮犹如金币，松酥香脆且不易变质，无论何时食用，口味依然和刚烤制好时相同。老街上的人更替变换许多代，可这烧饼却是相貌依旧，绝对让你体会出徽商为何喜爱它。

(摘自《旅游》2009年第10期)