出口保鲜红辣椒高产栽培技术

2009-04-05宋丽花

长江蔬菜 2009年23期

宋丽花

出口保鲜红辣椒高产栽培技术

宋丽花

速冻保鲜红辣椒色泽鲜艳，肉质厚，特别适合“水果酱”的制作。食用口感纯正，深受大众喜爱。保鲜红辣椒也用作“欣赏椒”，因此又名“美人椒”，深受国内外欢迎，大量出口日、韩等国。2008年我们发展100 hm2的订单保鲜红辣椒种植，每667 m2产鲜椒2 000 kg以上，以1.2～1.6元/kg回收，总收入2 500元以上，纯收入2 000多元。

1 品种选择

品种要求色泽红而光亮，肉质肥厚有油性，籽粒饱满而充实，辣味浓郁而芳香，去柄籽不落，辣椒7～15 cm长。可选用韩星一号、韩星二号、望都羊角椒、优选益都红等。

2 催芽育苗

2.1 浸种催芽

2月下旬催芽育苗，将种子浸入55℃的温水中不断搅拌，待水温降至30℃时，停止搅拌，浸泡8～10 h，种子吸足水后，用纱布包好，放在盆内催芽，温度控制在30℃，每天用温水淋洗，而且要经常翻动使种子均匀受热，4～5天后，当80%的种子“露白”时，即可播种。

2.2 播种方法

不分苗的情况下，每栽667 m2大田需12～15 m2的育苗畦，每667 m2约用发芽率90%以上的种子150 g。播种时，先在畦内灌足水，水渗下后，把种子均匀地撒在畦面上，再每1 m2撒上50%多菌灵8～10 g。然后均匀盖上1 cm厚的细土。播好后盖上拱膜。

2.3 苗床管理

育苗床的温度管理是培育壮苗的关键，种子发芽出土时期，应维持较高的温度，白天为30℃左右，夜间以18℃为宜，幼苗出土后，白天在25～27℃，夜间为15～20℃，保证子叶肥大，绿色，叶柄长短适中，生长健壮，当子叶充分展开后，真叶初露时，结合放风，除草间苗。

3 起垄施肥

选择土壤肥沃，地势排灌良好的地块，辣椒不能连作，也不能与茄子、西红柿、马铃薯等茄科作物连作。起垄栽培，结合起垄施足底肥，每667 m2施有机肥4 000～5 000 kg、磷酸二铵25 kg、三元复合肥25 kg（辣椒忌氯肥，不能使用氯化钾）。作南北向垄，垄高35 cm，垄宽60 cm。采用大、小行种植，小行距40 cm、大行距80 cm。

4 合理定植

4月下旬霜期结束后，辣椒3叶1心时，选晴暖无风天定植。定植前4～5 h，苗床浇1次水。从起苗、运苗、刨坑、栽苗、浇水、撒毒饵到培土进行连续作业，起苗要多带土少伤根，坑要刨匀刨深，栽苗深浅适中，采用地膜覆盖，双株栽种，株距25 cm。定植后马上浇水，连浇2遍。

5 肥水管理

花蕾期要施花蕾肥，防止大量开花而不结果，追施适量肥料以满足辣椒开花结果的需要，一般每667 m2可施尿素5～8 kg、过磷酸钙7～8 kg。7～10个果时喷施1次磷酸二氢钾液。花果期管理要重施肥料，一般每667 m2施粪肥1 500～2 000 kg、过磷酸钙25～40 kg、尿素10 kg，因施用量大，肥料要施在距植株群根6～10 cm以外，以免烧根。植株开始生长，应适当浇水，保持土壤见干见湿。进入雨季后注意排水防涝，连阴雨天骤晴应及时浇小水。10月上旬后要控制浇水。

6 控长疏枝

徒长椒田要在盛花后用矮丰灵、矮壮素等药喷洒。为防止除草剂对辣椒产生药害，6月初（麦收前后）用抗病威500倍液喷洒。高温多雨季节要喷洒80%椒丰（2.5 g对水30 kg）溶液防止落花、落果。辣椒进入结果期后，要及时摘除第一层果下部的老叶、病叶、黄叶，结果盛期，将过密的叶子和分杈以下的侧枝摘除，减少养分消耗，以利通风透光。每株结13～15个果时开始剪枝，目的是限制植株生长，集中营养促红熟，在果上部留1～2片功能叶后剪枝。

7 病虫害防治

病毒病用叶康或小叶敌300倍液，病毒A 800倍液+高锰酸钾1 000倍液+0.1%硫酸锌喷洒。疫病用85%疫霜灵粉剂300倍液或64%杀毒矾粉剂600倍液喷施，5～7天喷1次，连喷2～3次。炭疽病用75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液5～7天喷1次，连喷2次。疮痂病用77%可杀得500倍液或14%络氨铜300倍液喷洒。棉铃虫、烟青虫在2龄前用快杀或快杀灵30～40 mL+Bt杀虫粉40～50 g对水30～50 kg喷雾。茶黄螨用0.2%齐螨素2 000倍液或37%氯马乳油2 000倍液于7月中旬开始防治，每隔10天喷1次，连喷3次。