温度，一门关乎生活品质的学问

生活方式

有一些温度早已成为常识，比如人体正常的体温，水沸腾的温度，冰冻的温度；但说到对适合睡眠的温度，或是电动卷发棒的烫发温度，恐怕许多人都会语塞。

温度无处不在，并且时时刻刻影响着我们的生活。温度关乎着我们生活的品质，而品质，正是在细节之处见分晓。

当然，所谓细节，并不是要求你随时都拿着一支温度计，量这量那。我们还会告诉你各种掌握温度的小技巧吧，简简单单，便可“心中无度仿有度”。

品葡萄酒

白葡萄酒 7℃～10℃

红葡萄酒 16℃～20℃

温度几乎掌控了葡萄酒的生命，无论是储藏还是品尝，温度都对葡萄酒有着重要的作用。冰镇后红葡萄酒味道较涩，传统上饮用红葡萄酒的温度是清凉室温，介于16～20℃之间，在这温度下，各年份红葡萄酒都在最佳状态。若酒温太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合稍高一点的温度，香味才可以发挥。

若说到储存，葡萄酒可是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右。但对红酒最致命的伤害不是过高或过低的温度，它最怕的是温差变化大、受震动以及受光，这些都会破坏酒的品质。

温控Tips：

事先将白葡萄酒放入冰箱冷藏，饮酒前取出，在室温下放置20分钟左右，即可达到适合饮用的温度。红葡萄酒则可在饮酒前先放入冰箱冷藏，一般而言，一瓶葡萄酒在冰箱里每经过1小时，酒温便下降10℃，假设室温为20℃，那么只要冰个20分钟即可。

不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同（以下温度仅供参考）

起泡葡萄酒(即香摈) 10℃以下

干白葡萄酒 8-10℃

半干白葡萄酒 8-12℃

半甜/甜型葡萄酒 10-12℃

干红葡萄酒 16-20℃

半干红葡萄酒 16-18℃

半甜/甜型葡萄酒 14-16℃

白兰地酒 15℃以下

瓶插鲜花的水温

32℃～37℃

对于大多数植物的花茎而言，32℃～37℃这样温热的水，是一个比凉水好得多的选择。温水能帮助花茎更好地吸收水分，以便进行水合，并使得花朵开放得更美，看起来更新鲜。

而室内的温度和湿度是否合适，也是影响插花观赏期的主要因素，若提高湿度、降低温度，则观赏期可以延长，反之就会缩短，如温度降到10℃以下，保持较高的湿度，连最易萎蔫的以竹为主的瓶插鲜花，也可观赏15天以上。

温控Tips：

花瓶里的水温与洗澡水的温度相当就可以了。

但要注意，凡事都有例外。春季球茎植物，诸如郁金香、水仙花、风信子等，更喜好浸润在比较凉快的水环境中，差不多像是游泳池的水温。

高效工作

22℃～25℃

知道为什么很多公司的空调温度总是设定在22℃～25℃的范围内吗？

据相关调查研究表明，当室温低于22℃时，大脑的活跃性明显降低，人也比较不容易提起精神，活动活动身体的愿望越发变弱；而当室温高于25℃的时候，人又会变得想睡觉了。所以，最适合工作学习的温度介于22℃～25℃之间。

温控Tips：

这点上空调确实帮了我们一个大忙，让我们的办公室得以冬暖夏凉。

但在大冬天，如果你实在还是觉得冷而无法正常工作，又没办法把空调温度再往上调高了，那一定要记得带上一条毯子到办公室，把它垫在椅座上，这会有效提升你的体感温度。（在没有毯子的情况下，围巾或披肩也可以代替哦。）

室内刷漆

25℃

最适合刷油漆的室温是25℃，因为在这个温度下，大多数的乳胶漆只需2个小时就可完全干燥，你马上就可以着手进行下一步工作了。

如果是在冬季粉刷油漆，要特别注意温度。虽然冬季天气比较干燥，可以帮助油漆干得快一些，有效地避免其对空气中尘土微粒的吸附。但专家认为，涂料涂刷的环境温度最低不宜低于5℃，清漆施涂时的环境温度则不得低于8℃，乳胶涂料应按产品说明要求的温度施工。

温控Tips：

冬季粉刷的时候要注意控制室温，保证室内气温至少不低于5℃，充分干燥后再敞开门窗通风，如果达不到温度要求，则需要配备电暖气等提升室温的设备。一定要遵照不同乳胶漆产品的说明温度来粉刷，否则可能有许多后遗症。

电动卷发棒

150℃～180℃

电卷棒应该是大家最熟悉的发型DIY工具之一了，也是最为大众化的。

市面上有许多可调温的电卷棒。初学者要用低温来练习，卷发棒的温度尽量控制在120℃以下，这样才不会特别伤害头发。同时在上卷发棒之前可以使用一些护发产品，如：免洗造型液、营养护理液来减少高温对头发的伤害。

熟练后一定要用高温成卷，150～180℃最佳，每5～10秒一卷，就能定型，卷发速度快；若温度不够高，拖30至40秒可能还不卷，就要重复地卷，反而更伤发质。

温控Tips：

如果电卷棒没有确切的温度控制，而是分为弱、中、强三档，那么对于发质比较柔软的人来说，中档热度已经绰绰有余；对于发质较硬或头发经历过多折腾的人来说，强档热度可能更为合适。

泡澡

36℃～40℃

有的人觉得泡澡是越烫越舒服，其实，泡澡水的温度并不是越高越好，水温只需比体温略高即可。太高的温度会破坏皮肤的自然保护油脂，不仅使得皮肤过于干燥，加速肌肤老化，也让皮肤对于外界细菌病毒的抵抗力急剧下降。

取决于人体生理状况，40ºC是泡澡水的一个重要界限。36～39ºC左右的水温对于身体的刺激较少，此时副交感神经会发挥使身心放松的作用。如果水温超过40ºC，温度对身体的刺激加强，交感神经便会发挥作用，它的作用是使得身心进入兴奋状态。

沐浴时间的长短要根据温度而定。一般来说，夏天泡澡的水温宜在36～38ºC左右，在这样的水温中，每天泡上20到30分钟，能稳定情绪和放松身体，泡澡后良好的睡眠有助于恢复体力和保持美丽的容颜。冬天略高，水温在39～40ºC左右，可以泡上10分钟左右。

温控Tips：

如果家庭浴缸没有水温显示计，可以用体温计测量后再沐浴。

当然，还有更简单的方法——将手伸进水里，试试温度是否合适。如果觉得烫手，那一定是过热了。虽然我们的身体会在3分钟左右的时间里逐渐适应过烫的水温，但要记住，你的皮肤将仍然是可怜的“高温受害者”。

冰箱冷藏室

1℃～8℃

冰箱保存食物的常用冷藏温度是1～8℃。要注意冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，而下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。

在这种温度环境下，绝大多数细菌的生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在低温下反而能迅速增长繁殖。因此冷藏室温度也不宜过低，不能低于0℃。

至于冰箱的冷冻室，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，因此，这里面存放食品具有更好的保鲜作用，但食物味道就会因低温而大打折扣了。

温控Tips：

正常情况下，家里的冰箱在出厂的时候就应该已经被设定在了正确的制冷温度上。所以，不要光凭自己感觉，擅自调整冰箱里的温控转盘。

如果冰箱的制冷温度确实有问题，那么你需要做的是——给冰箱厂商的售后服务部打电话。

保存面包

18℃～25℃

最适合面包的保存温度，其实是18℃～25℃。

有很多人会把面包保存在冰箱里，其实，冰箱冷藏室的低温会加速面包的老化。新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后，反而很容易变“老”，等你再拿出来吃的时候，会发现它又干又硬，还容易掉渣儿。这是因为，低温使面粉中的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。

但需要注意，添加了大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。

温控Tips：

通常来说，把面包放在室温下保存就可以了。

热带鱼鱼缸

25℃

热带鱼存活的最适宜水温为25℃，但是不同种类热带鱼的温度要求还是有差别的，但是全体平均起来，25℃是普遍可接受的。

通常情况下，热带鱼生活的水温应保持在20～30℃之间，低档热带鱼在22～25℃生长良好。

无论是对淡水鱼或海水鱼来说，保持鱼缸恒定的温度是很重要的，突如其来的气温骤降或上升都会鱼儿是很不好的事情，而且也会很容易造成鱼群死亡。

尤其要注意换水时的水温控制，新水和原缸内的水，水温不要相差正负1℃最宜。

温控Tips：

市面上有种比较便宜的加热棒，大约在10元左右，功率很低，还带温度计。把它放在水缸里，只需一会儿，水就温热起来了。同大型水族设备相比，绝对属于经济型的选择。

冲泡绿茶

76℃～90℃

一般来说，泡绿茶的水温在76～90℃为宜。因为绿茶类采摘嫩叶或茶芽多，所以并不适合用滚烫的水来冲泡，否则味道只会更苦涩。

绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，属于不发酵茶。泡绿茶水温是十分讲究的，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶具体的用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以76～80℃左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用90℃左右的开水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

提及品茶嘛，在放置一段时间之后，茶汤凉至适口即可。茶汤饮用和闻香的温度均为45～55℃。若高于60℃，则既烫嘴也烫鼻；而低于40℃时，茶香变得太低沉，味道也比较涩。

温控Tips：

如果使用的是处理过的无菌生水，可以用敞口或透明的小水壶烧水。一般来说，当水中开始冒出第一个泡的时候，即可关火。这时候水壶里的水，温度基本上就处于80～90℃左右。

煎蛋皮

85℃左右

适合煎蛋皮的油锅温度以85℃左右最为恰当，也就是一般所说的三、四成热。

要使蛋皮煎得漂亮，可以往煎锅里均匀地涂上一层油，油擦匀后煎出来的蛋皮，表面就会比较美观，色泽也更鲜嫩。另外还要注意，如果锅里的油抹得太多，会使蛋皮表面变得凹凸不平，反而影响美观。

温控Tips：

如果第一次做没什么经验的话，可以先用一个鸡蛋试一下，实践出真知嘛。注意火一定要小，温度不要太高，只用炉子内圈最小的火即可。

还可以利用筷子沾点蛋液试一下煎锅，如果有轻微的“嘁嘁”声反应，那应该表示温度差不多可以了。但如果出现了油烟，那一定表明油锅的温度过高，超过了200℃，在这种温度下，不仅做出来的蛋皮会比较老，颜色也变为焦黑状，弄不好还会彻底糊掉，而且油中的脂溶性维生素也会破坏殆尽。

睡眠室温

20℃

天气过冷或过热都妨碍人入睡，适当的室温是睡眠的必要条件。研究发现，室温超过23℃就会感到热，要掀被子了，同时睡眠也变浅，睡眠中的身体动作和醒转次数增多。卧室的温度在20℃以下人就会因冷而蜷曲身躯并裹紧被子，在18℃以下会容易醒转，不容易进入深度睡眠。因此睡眠专家建议，室温一般以20℃左右为佳，湿度以60%左右为宜。

此外，很多人盖被子都有误区。比如冬天如果室内温度过低，即使盖着被子也会感到露在外面的肢体和脸非常冷，不知不觉就会形成蒙头大睡的姿势，对呼吸新鲜空气非常不利。

能否迅速入睡与被窝温度也有非常密切的关系。据研究，被窝温度在32℃至34℃时人最容易入睡。被窝温度低，需要长时间用体温焐热，不仅耗费人体的热能，而且人的体表经受一段时间的寒冷刺激后，会使大脑皮层兴奋，从而推迟入睡时间，或是造成睡眠不深。

温控Tips：

女性普遍比较怕冷，但记得，即使冬天也千万不要“全副武装”去睡觉，要脱掉袜子，不要贪恋热水袋，更不要把头捂在被窝里。如果觉得太热，可以将手臂伸至被子外面一会儿以便降温，合适的温度才会睡得更舒服。