关于英语和旅游专业课程无缝衔接的探讨

张金宝　陈　瑶　许文婧

摘要： 本文根据项目课程的基本理论，针对目前旅游英语专业的发展现状，提出了英语和旅游专业课程无缝衔接的基本内涵和综合评定效度，并从项目课程的结构设计、项目课程的工作任务、项目课程的知识负载、理论知识和实践知识整合四个方面阐述了实现无缝衔接所构建的旅游项目课程体系。

关键词： 英语 旅游专业课程 无缝衔接 项目课程

1.引言

旅游英语专业是目前许多高职院校所开设的专业，其面临的主要问题是英语和旅游专业开设的课程都存在着或多或少的英语课程，但英语口语课程与旅游专业课程相互脱离，从而影响了专业教学质量的提高和旅游专门人才能力的提升。要克服两者相互脱离的现象，笔者认为只有通过建立以项目课程为主体的课程体系，在项目课程的结构设计、项目课程的工作任务、项目课程的知识负载、理论知识和实践知识整合四个方面实现英语课程和旅游专业课程的无缝衔接，才能达到两者之间的完美结合。

2.英语和旅游专业课程无缝衔接的重要性和必要性

2.1重要性

随着我国国民经济的迅速发展，旅游业作为现代服务业之一的朝阳产业如旭日东升，蒸蒸日上。行业引领职业的发展是职业教育经验的精髓。旅游英语专业只有建立项目课程体系，实现英语课程，尤其是英语口语课程与旅游专业课程的无缝衔接，才能使学生成为“英语+专业”的复合型、应用型高级旅游专门人才，在人才市场具有明显的综合竞争优势，才能使旅游英语专业具有可持续发展的光明前景。

2.2 必要性

随着我国进一步的深化改革和对外开放，我国国民经济的发展已经由粗犷型向集约型发展，国民经济将进入到一个经济转型的发展时期。旅游业作为绿色环保型产业具有极其广阔的发展前景。旅游业要适应这一发展趋势就必须大力进行硬件和软件的建设，尤其是要努力培养更多的旅游业所需要的各类专门人才，特别是从事涉外旅行社和涉外饭店工作，既懂业务，又能讲一口流利英语的一线工作人员。目前，这方面的工作人员十分缺乏，其中，最紧缺的人才是英语导游。

3.英语和旅游专业课程无缝衔接机制

3.1 英语和旅游专业课程无缝衔接机制的内涵及要素

3.1.1英语和旅游专业课程无缝衔接机制的内涵

所谓英语和旅游专业课程无缝衔接机制（Mechanism for the Close Connection between English and Tourism Specialized Curricula）可以理解为：以学习者为本，凸显课程结构设计中英语课程的主导地位，强调英语课程和旅游专业课程在知识负载方面具有一定的对应关系，确定英语课程以英语口语教学为主线贯穿整个专业教学过程，突出英语语音和听力教学，注重课程内容向工作任务描述的转换，反映专业课程对应岗位群所需掌握的理论知识和实践知识，体现旅游工作领域的特征，实现理论和实践的有效整合。

3.1.2英语和旅游专业课程无缝衔接机制的要素

无缝衔接机制由两大要素构成，即专业的贴近度和岗位的结合度，其核心是工作任务的细致描述，其关键是理论知识和实践知识在工作过程中的结合点。两大要素融为一体则是通过英语口语项目课程系列这一主线和旅游专业英语项目课程系列这一辅线共同来实现的。该主线包括英语口语、旅游英语口语、领队英语等项目课程，这一项目课程系列主要是培养学生从事旅游工作岗位所必备的英语口语能力，它是一条教学明线；与之相对应的是由旅游英语、饭店英语和领队英语三门项目课程所构成的课程结构设计辅线，它是一条教学暗线，它所包含的这两门英语课程在教学中仍将突出口语教学的比重。两者的不同点在于前者更强调旅游专业知识的广度，而后者更注重旅游专业知识的深度；在教学中，这两条线相互依托，齐头并进，由浅入深，由表及里，使专业知识的输入更具系统性和专业性。两条凸显英语口语教学的明暗线的交叉点就是学生的综合实践，其综合实践体现为校内实训和校外实习两种形式的有机结合，互为补充。

3.2英语和旅游专业课程无缝衔接的综合评定效度

衡量和考察英语和旅游专业课程无缝衔接的教学效果，需要一个合理的综合评定效度，该综合评定效度可通过相应的主体系列考试（Main Suite Examinations）来实现。该系列考试旨在考察学生运用英语来谈论和解决与旅游行业相关问题的能力，共有两部分组成：一部分是主线英语口语系列课程考试，占口语总分数的60%；另一部分是辅线专业英语课程系列中的口语考试，占口语总分数的40%。这两个百分数植相加，构成综合评定效度（Integrated Assessment Efficiency）。该效度可分优、良、中、及格、不及格五个等级，它能够比较全面地、客观地反映学生的实际英语口语水平。

3.2.1关联的深度

英语课程有关介绍旅游背景知识的内容是以主要客源国概况或中外文化比较等课程为主,强调英美文化,兼顾中国民族文化和其他具有代表性的文化,了解知识文化（knowledge culure），突出普通文化（common culture），强调不同民族的普通文化在教学中的主导地位,特别是跨文化交际所涉及到的各国风俗方面的禁忌要着重介绍。

3.2.2关联的广度

鉴于课时所限，课堂教学中讲授的文化所涉及的广度不可避免地会受到一定的限制，因此，应遵循“够用为度”的原则，做到“学有所得，学以致用”。具体的实施标准应依据旅游行业的发展与变化对人才市场的需求来确定。另外，还可以通过开设与专业相关的选修课程来拓展学生的知识面。

关联的深度和广度是对立的统一，在“够用为度”的原则下保持知识的系统性和完整性，力求做到点、线、面的有机结合，达到“学有所长”，这是至关重要的；在此基础上，努力达到“博而精”的境界。为了实现上述目标，必须将一线教学和二线校园文化建设联系起来，成立各类英语社团或俱乐部，营造跨文化交际的氛围，经常开展各种形式的英语实践活动，使学生不断在实践中掌握所学知识和技能，提高实际运用能力，从而实现英语口语学习由试误到顿悟的转变。

4.旅游英语专业项目课程体系构建

4.1项目课程的结构设计

在旅游英语专业项目课程体系中，项目课程以工作任务为目标，以工作过程为导向，在其结构设计方面英语课程和专业课程之间存在着对应的关系。具体而言，英语听力针对政策与法规、主要客源国概况或中外文化比较方面，英语口语注重导游基础知识，旅游英语口语作为核心技术课主要是国内景点讲解，遵循“立足本市、本省，辐射全国”，注意将教学内容同领队考证与英语导游考证挂钩，使之更具实效性和针对性。旅游英语侧重对导游业务和饭店管理的总体介绍，旅游英语口语注重沿途讲解和景点讲解，领队英语强调其需要履行的职责和处理问题的能力，注重培养学生与来自不同文化背景的人进行交流和沟通的能力，尤其是要注意主要客源国家的禁忌。饭店英语应以口语练习为主，突出前厅用语、兼顾客房和餐饮用语。

4.2项目课程的工作任务

根据项目课程的要求，英语课程与旅游课程的教学分为入门、深入和强化三个阶段。课程内容的载体是工作任务，所有课程均应通过细化描述的工作任务来实施。第一学期为入门阶段，侧重英语语音练习操练及提高英语的辨音能力，熟悉和掌握英语变体，这是英语听力的一项重要内容，为此，听力课程开设四个学期。第二、三学期为深入阶段，重视学习和掌握与旅游行业相关内容的英语常见表达方式，强调英语语音的规范性，这一阶段旨在提高学生英语口语运用能力和综合就业竞争力。第四学期和第五学期上半段为强化阶段，注重将所学旅游行业工作领域的主要内容实际运用于专业相关领域的能力，为第五学期下半段和第六学期的毕业实习做好充分的准备。

4.3项目课程的知识负载

按照项目课程的要求，所教授的知识必须均匀地分配到每个教学单位里，每个项目的内容必须保证在规定的课时内完成。因此，每个项目只有在课程取材和课时分配上保持知识布局的均衡，才能确保细化描述的工作任务的完成。

4.3.1课程取材

为实现英语和旅游专业课程无缝衔接, 英语课程和旅游专业课程在知识负载方面必须存在一定的对应关系。其对应度所遵循的标准是英语课程的知识点应取材于旅游专业课程，只有这样，才能使学生学而不厌，学有所得，学以致用，学有所长。这就要求必须找到英语课程和旅游专业课程之间的最佳切入点，以及切入的深度和广度。为此，旅游背景知识所涉及的与跨文化交际有关的知识文化和普通文化知识，可以通过专业英语课程系列和英语口语课程系列来获得；旅游交际技能则通过英语口语课程系列来掌握。

4.3.2课时分配

在旅游项目课程体系中，英语课程应超过旅游专业课程，保证英语总课时占专业总学时的三分之一以上。其中，英语听说课程学时占三分之一，覆盖三至四个学期；综合英语课程占三分之一，涉及三个学期，专业英语课程占三分之一，跨越两到三个学期。旅游专业课程只占专业总学时的四分之一。其中，实践性较强的专业课程如模拟导游、饭店客房服务管理等课程可以考虑采用“1+1”教学模式来进行，从而进一步提高英语课程总学时所占专业总学时的比重，这也是旅游英语专业课程改革的一种创新。

4.4理论知识与实践知识的整合

旅游英语专业是实践性和操作性很强的专业，所以，建立和完善相应的校内仿真模拟实训室和校外实习基地非常重要。这些校内仿真模拟实训室和校外实习基地为专业项目课程所确定的工作任务的完成提供了整合理论知识和实践知识的外部框架，但是，仅有这一框架是不够的，还必须建立两者之间相互联系的内部机制，找到两者在工作过程中的结合点，从而达到有效整合的目的。该内部机制必须是全方位、多形式、多层次的校企合作，如订单培养、工学结合、校企股份合作等。无论是哪种合作方式，都必须强调长期性和互惠性。只有合作建立在长期的、互惠的基础上，才能体现其整合的实效性，才能真正使学生在由仿真模拟实训室向实际工作环境过渡中逐步学会执行项目课程所规定的工作任务和完成相应的工作过程。

5.结语

通过建立以项目课程为主体的课程体系，在项目课程的结构设计、课项目程的知识负载、理论知识和实践知识整合四个方面实现英语课程与旅游专业课程无缝衔接，是摆在高职院校旅游英语专业面前亟待解决的问题，它关系到旅游英语专业的课程改革、专业建设和发展，关系到国家旅游业可持续发展所急需的人才培养。所以，实现英语课程与旅游专业课程无缝衔接必将有助于提高旅游英语专业的整体教学水平，增强旅游专门人才的综合职业技能，更好地促进国家旅游业的蓬勃发展。

参考文献：

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［2］束定芳，庄智象.现代外语教学［M］.上海外语教育出版社，2002.47.

［3］徐国庆.高职项目课程的理论基础与设计［J］.江苏高教，2006，(6).