富硒巨型香芋及其栽培技术

范仲先

一、品种介绍

富硒巨型香芋是一年生或多年生浅根蔓生薯类作物，适生地域广，薯块呈球形，蔓细短，栽培只需搭1.2米高的架或搭30～35厘米高的简易矮化架即可，3月中旬至4月上旬播种，11月至第2年3月下旬收获，单株结薯5～6个，当年薯单薯重20～50克，最大250～500克，亩产700～800公斤，高产1000～1200公斤，市场售价每公斤10～20元，特大薯每公斤高达30～60元，还供不应求，一般亩收入6000元左右，高达数万元，好种、好收、好吃、好销，是值得大力开发的“两高一优”特色农产品。据南通农业大学食品科学院检测报告，该香芋每100克含天冬门氨酸0182克、苏氨酸0.17克、丝氨酸0.2克、谷氨酸0.3克、脯氨酸0.18克、甘氨酸0.16克、丙氨酸0.22克、缬氨酸0.24克、蛋氨酸0.03克、亮氨酸0.14克、酪氨酸0.28克、徂氨酸0.1克、精氨酸0.2克、色氨酸0.14克、氨0.14克、钾1593毫克、钙21.3毫克、铁75.6毫克、硒75.2微克、锌0.02微克、淀粉39.6克、蛋白质3.7克、维生素69.5克、干物质43.1克、可食部分98.9克。富硒巨型香芋食用方法有多种，刮去薄皮切块后炒、煮、炸、煲汤均可，是上宾馆、饭店等酒席餐桌的美味佳肴。该香芋富含人体缺少的硒，每百克含硒75.2微克，相当于市场上含硒保健品500克的含硒量，保健功能极强，具有助五脏、壮筋骨、止泻痢、化痰涎、润皮毛、清热解毒、健脾强胃、滋补身体的功效，同时因该香芋含有多种微量元素，因而可助消化、抗衰老，还可预防高血压、骨质疏松和癌症，长期食用可增强人体免疫机制，提高人体抵抗各种疾病的能力。

二、栽培技术

1选地整地香芋是浅根作物，既不能受涝，又不能长期受旱，基地适宜选择疏松优质夹沙土、水旱轮用地块(低洼田、龟背旱田不宜种植香芋)。基地落实后，进行冬翻冻土，春翻晒田，减少病虫害，疏松土壤，为香芋生长打下基础。

2备种选择葡萄茎与小香芋串连在一起的土黄色、新鲜无干瘪、无虫害和机械损伤、一串有2～3个薯块的小香芋做种，种薯选择后及时深埋在湿润土中，每亩备足35～40公斤种薯。

3开沟作畦根据田块大小，开挖好三沟(纵、横、围沟)，做到沟系配套，确保雨止田干，无积水。一般畦宽200～300厘米，沟宽33厘米、深10～15厘米，泥土要细，畦面要平整。

4播种播种期一般为3月中旬至4月上旬，播种时先用拖锄开播种沟，南北畦东西开，东西畦南北开，行距40～50厘米，沟深3～4厘米，沟要直，底要平，播种株距为20厘米，摆放种薯时要让种薯芽向上，根向下。

5施足基肥播种后，在两行中间开施肥沟，沟深3厘米，每亩施无渣人畜粪15～20担、硫酸钾三元复合肥50公斤，最后给施肥沟盖土，并给播种行起垄，将土拍细、拍平、拍实。为错开农活，可在播种前10天左右先施肥。

6搭架香芋蔓长1.5米左右，搭架可在苗高20～30厘米之前，用长150～170厘米的芦头或江芦搭架，将芦头或江芦插入苗旁稍远处土中10厘米以上，架材插距，芦头每隔15～20厘米、江芦每隔20～25厘米插一根，两行架材交叉，4根1把，在架材中部约距地面70厘米处捆把，要求捆紧捆正，以防大风刮倒。也可用40～50厘米的芦头，两行一组合“八”字型斜插于苗旁，让蔓自行攀悬缠绕，形成30～35厘米高的矮化架，既抗风，又降温保湿防旱抑草，以利香芋正常生长。

7田间管理(1)除草香芋尤忌草害，除草以人工除草为主，也可在齐苗后地面铺盖10～20厘米厚的小芦青，或稻麦秸秆，或毛豆、豌豆、油菜等荚壳，以抵制杂草生长。如采用化学除草，则应在播种后1～3天内用氟乐灵150克加水40公斤，均匀喷雾。(2)清沟齐苗后要清理整修排水沟。(3)引蔓在搭较高架栽培的田块，蔓高30厘米时要引蔓上架。(4)追肥5月中旬，每亩追施人畜粪20担或尿素10公斤；7月上旬，每亩再追施硫酸钾三元复合肥50公斤或尿素20公斤，加磷肥50公斤，深施在两行中间。(5)防病治虫6月上旬、8月上旬各喷一次多菌灵或百菌清防病，发现有蚜虫及时用蚍虫啉杀灭；如有毛虫，数量少可人工捕捉，数量多用菊脂类农药杀灭。9月20日左右，每亩用6支高大加水50公斤喷雾，防治斜纹夜蛾。(6)抗旱如出现连续干旱，要及时采取措施抗旱，水要喷足、浇足，每亩用水不少于3～4吨，有条件则结合浇施薄粪水抗旱，严禁漫灌。(7)化控香芋蔓旺长时，可用助壮素或多效唑或促控剂化控。7、8、9三个月用磷酸二氢钾加水叶面喷施液肥，每月各一次，7、8两个月每月各喷施一次硒肥。

8采收采收时间一般11月下旬开始，随需随收。如不急用茬口可将香芋留田不收，但到来年3月中下旬一定要全部采收，以防出芽，影响质量。如急用茬口，可在入冬后一次采收完毕。采收后，剪去葡萄茎和根，挑选优质香芋分等级储藏，存放在土坑中，使香芋保持既有的水份，

9注意事项(1)播种香芋时，有机肥基肥不能靠近香芋，要深施在两行中间，以防生锈斑病，无机肥基肥只能少量施在两行中间，否则会影响出苗。(2)香芋种薯不能晒，不能失水，播种后田间要保持较高的湿度，否则也会影响出苗。(3)为确保产品无公害，必须禁用有机磷农药和除草剂。