纯正的苏格兰威士忌

昕　昕

泥煤的烘烤让苏格兰威士忌区别于其它，花蜜的香味更淋漓尽致地被释放出来，口感更加辛辣，并被无数人赋予了纯粹的内涵。纯麦威士忌凝炼了上等大麦芽的精华，被称为精灵中的精灵。而对苏格兰来说，威士忌就是一种无须用声音表达的语言。在苏格兰四大主要纯麦威士忌产区——高地的清洌、低地的油润、斯佩塞的热烈、艾雷的海洋味道，四种截然不同的气息，就像四季。在那里，虽然上百家蒸馏酒厂都在生产单一麦芽酒，但没有一家的风味与另一家相同。不同的差别，必须经由眼睛、嗅觉、味蕾才能分辨。