加盟商谈杜家凉皮：口味好敢竞争 服务好心有底

楚向原

杜家凉皮以它不可抗拒的口味吸引着众多中小投资者，无论在哪里开店都是生意红火。现全国开加盟店130家，学徒172人。为让广大投资者更好地了解加盟店经营情况，公司特请来加盟商面对面和读者交流。

“好口味让我后来居上”

陕西省富平县加盟商张静妮：（店址：陕西省富平县新华大厦隔壁）

我今年35岁，原来在县里的一家小厂上班，后来企业亏损倒闭，我成了下岗职工。年纪还不是很大，我总不能在家闲着啊！下岗第一年，我就在服装商厦里租了一个床子卖服装。因为没有这方面的经验，加上服装流行趋势变化太快，那一次我赔大了。歇了几个月后我开始搞运输，这一次没赔，但运输这一行风险大，也赚不了太多钱，一年后我又萌生了转行的想法。

底儿不厚，本钱不多，又没有什么特别熟悉的行业，自己到底能做什么呢？我在县里的大街小巷转了半个月，发现新华大厦旁的大街上有好几家凉皮小吃店，生意都不错。我也想开一家这样的小吃店，但又怕自己后进入这个行业，竞争不过人家。一天，我在网上看到了杜家凉皮，网上把它说得特别好吃，我就到那儿考察了。到了那儿一尝，凉皮果真不错，吃起来特别香，比县里那几家店的凉皮好吃多了。这回我放心了，回到家就花4万块钱在那条街上兑了一个门面房。

开业第一天我只卖了200多元，当时我心里那个担心哪。可是后来越卖越好，营业额天天都有增长，新顾客变成了老顾客，老顾客又带来了新顾客。有的顾客在我家吃过一次后就再也不去别人家了，如今我家的顾客基本都是回头客。三个月后，日营业额达到了1600元。除去每月1500元房租和工人开支外，我每月都能剩一两万块，比那几家凉皮店生意都好，大家都说我是后来居上。

很多人问我做这一行风险大不大，实事求是地说，小吃属于大众消费，3元一碗的凉皮、热皮谁都吃得起，价钱不贵，只要东西好吃是不愁客源的。事实也证明，我选择杜家凉皮这个项目还是有眼力的，非常适合我这样的小本投资者。现在我的目标是把凉皮打入小吃城，那里统一收款，不用太多人手，不操心，赚的钱一点不比开店少。如果可能的话我想开个十家八家的，那时的收入就很可观了。

“服务好心里有底”

山西忻州市加盟商刘文生：（店址：山西省忻州市火车站附近）

我原来是做工程技术的，以前从没接触过餐饮市场。去年冬天我在网上看到了杜家凉皮这个项目，联想到很多地方特色小吃如今都火遍全国，我觉得这个项目可操作性很强，可以考虑。后来我考察了一下小吃市场，发现这个市场很大，但不规范，卫生、操作都不正规，如果有一家有特色、干净、大一点的小吃品牌，一定能做起来。

当时汉中除了杜家凉皮外还有一家加盟连锁店，我是两家一起考察的。到了店里我就开吃，哪家店都吃了好几碗，凉皮、热皮一起来。这一吃就分出了高低，杜家凉皮果然名不虚传，味道就是纯正，越吃越香，吃完了不腻，还想吃。还有一点，杜家凉皮的加盟连锁很到位，配送做得很好。我后来开店时公司派一个姓徐的小师傅上门包教包会，小师傅人挺好，带着我去买猪、牛肉和需要的锅碗工具。

当时我在杜家凉皮的样板店里呆了两个小时，亲眼看到店里的生意很好，吃的人很多。回到家后我开始选址，当时没有太好的地方，我就在火车站旁开了这家店。忻州火车站不是大站，位置偏，人流量小。当时我很担心，怕位置不好影响了生意，事实证明，酒香不怕巷子深，只要凉皮好吃，位置不是问题。我的凉皮店摆了8张桌子，一到饭口根本坐不下，好在凉皮这东西属于快餐，吃得快，一个中午能翻牌好几十次。来吃的都是回头客，现在每天毛利过千很轻松。

你问我杜家凉皮到底为啥比别人家的好吃，我觉得还是人家配料好，花椒、中草药、辣椒，拌上了就是香，别人就是比不了。杜家凉皮在服务上也是没说的，无论啥时候，只要打个电话过去，三五天配料肯定给你发过来。杜总是正经生意人，和他合作心里踏实。我现在琢磨着再添几个品种，把生意再扩大一点。

“杜家凉皮让我既饱口福又赚钱”

陕西省西安市加盟商张娟：（店址：西安市阎良区国美超市西侧步行街）

去年我去富平县看一个同学，中午同学请我去吃凉皮。那家店就是张姐的店。当时店里人挨人，得排队等座。我本来不想吃了，可同学说你一定要尝尝杜家凉皮，保你吃过一次还想下一次。我吃了才知道，同学说的一点不假，杜家凉皮就是好吃。这么好吃的东西才3元一碗，那顿饭同学总共才花了不到10块钱。可我吃得非常过瘾，非常开心！

我跟同学说这下坏了，我吃上瘾了，这么远我每周都来你这儿吃凉皮够辛苦的。同学说：“张娟啊，你这么爱吃干脆也开家凉皮店得了，这家店据说哪个月都能挣一两万，没有淡季旺季，你现在的工资不过就是人家一个零头啊！”一想到以后可以天天吃上杜家凉皮了，我心就活了。既能赚钱又能一饱口福，何乐而不为？一番考察后我在国美超市旁兑了这家店，现在开业刚俩月，每天能卖1000来块钱，我相信以后还会更好。

（注：杜金龙总经理转告读者，感谢大家对杜家凉皮的关注，欢迎大家前来参观考察。另，希望读者咨询时避开饭口和晚上休息时间，以便更好地交流。）

地址：陕西省汉中市城固县西村路杜家凉皮有限公司

加盟热线：0916-7365318 13892646350

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联系人：杜金龙