全国首创汤分三层 酱香回锅鸡让口味作证

韦　富

一层油、二层酱、三层汤，你喝过这样的汤吗？你尝过用这种汤做出来的酱香回锅鸡吗？

酱香回锅鸡由32味中草药嫡传秘制而成。回锅鸡微辣、酱香味。汤分三层：一层油、二层酱、三层汤。汤味醇厚，其肉劲道十足，味道鲜美，食之口舌生津，吃后回味无穷。待肉食净，将汤回炉，放入青菜、豆腐、豆腐皮、川粉、豆芽等绿色食品二次回锅，美味不减，故名“回锅鸡”。

酱香回锅鸡在开发美味的同时更加注重了对营养的研究，集汤、肉、青菜、豆腐的美味和营养于一体。曾有一位餐饮界知名人士高度评价回锅鸡：“此美味乃中国美味传奇，观其形，品其味，天下一绝！”

如今餐饮业竞争激烈，如何吸引新顾客、长期留住老顾客？一个不容忽视的秘诀就是要拥有自己的特色，酱香回锅鸡凭借自己独到的汤美、肉鲜成为特色中的特色，给经营者提供了一个制胜的法宝。

2007年10月，河南信阳的张潜武在网上看到回锅鸡招商的消息后，一下就被这个独特的名字吸引了。当即与商丘总部取得联系，经过详细的探讨与交流，决定来总部考察。他品尝了特色菜回锅鸡，第一感觉是汤鲜味美，味道和其它做法的鸡很不同，一种奇特的鲜香是从没有尝过的。接着他又品尝了二次回锅的各种菜品，觉得同样好吃。一只鸡几种吃法，符合大众口味，既有营养又美味可口，他当即决定加盟酱香回锅鸡。一个月后他的新店开业了，位置不算太好，但凭借回锅鸡的特色，新顾客变成了老顾客，老顾客又领来了新顾客，营业额持续不断地增长，一个60平方米的小店日赢利上千元！张潜武乐得合不拢嘴，他开心地说：“到这儿来的顾客多半是奔酱香回锅鸡来的，没有它就没有我这小店的今天啊！”

相关链接：学习回锅鸡项目简单易行，只要会做家常菜，经过不超过一周的培训，就能全部掌握技术。因为所有菜品全部是程序化操作，量化操作。只要掌握了程序，大厨和家庭主妇做出的口味是一样的，这样既节省了成本，又把主动权掌握在自己的手里。公司有专门的教材，学习期间还教授特色店的管理知识，并在直营店里实习，确保学员回去后可以直接上岗。公司、店面供实地参观考察，考察者免费品尝特色菜“回锅鸡”（一次性加盟终生受益，秘制配方概不保留，让加盟者放心，让经营者拥有自主控制权）。

河南省商丘市酱香回锅鸡品牌管理总部

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