印度豪华火车，一餐八道菜

王启明

国际媒体上经常出现印度火车里外挤满人的场景，给很多人留下印度火车如此“恐怖”的印象。其实这是个误解。在印度，只有不对号入座的硬座车才如此，卧铺车和对号的硬座车厢还是比较舒适的。至于豪华旅游专列，那奢侈的条件更不会输给世界上任何一种高级火车。前段时间，我搭乘了一趟“印度佛教圣地游”专列，其丰盛的火车餐令我震惊。

穷人富人待遇两重天

印度铁路开通的这趟特别专列，每月发车两班，票价将近1万元人民币。整列车满员可容纳300名乘客。火车从首都新德里出发，沿途逐站介绍和佛陀释迦牟尼有关的景点，其中主要停靠5个大站：迦耶、瓦拉纳西、戈勒克布尔、高恩大和阿格拉。每站由空调巴士接送到景点。8天中，有4个晚上在火车上度过。

我的专列车票中包含了旅店食宿费、参观门票费和导游小费，可谓服务周全。

需要说明的是，印度的火车一般不带餐车，车上的餐饮服务全是服务员送到座位上，如同飞机服务一样。不对号的硬座车厢则不提供盒饭，甚至连饮用水都没有。火车到站时，铁路线两旁有很多水管，其高度与车窗一般高，供乘客伸出手接水用。

“意外”一个接一个

晚上8点，我坐的火车准时起程。刚一上车，侍者就端来了一个点心盒，一瓶矿泉水和一杯冰可乐。我猜这准是晚饭了。打开点心盒，里面有一片三明治，一小袋饼干，一小块印度奶酪甜点和一个用油炸面团裹着馅像包子一样的东西。此时我肚子饿得直叫，便风卷残云般消灭了所有东西，然后打开床上的铺盖，倒头躺了下去。车轮轻快地转动着，碾着铁轨吟唱出匀和的“安眠曲”。不一会儿，我就迷糊上了。

不知过了多久，包厢的门被敲开，侍者端着一碗汤和一袋薯片走进来说：“您的汤来了。”我一看表，正好晚上9点，心想大概是跟国内一样，汤在最后，润润前面吃过的点心吧。可是后面发生的事，着实让我错愕不已。

不一会儿，门又被叫开，“先生，您的正餐来了。”侍者笑眯眯地说。只见一个大盘子，里面四五只拿锡纸包着的碗碟，旁边刀叉、餐纸、果酱、黄油、番茄酱等一应俱全。打开锡纸，里面有咖喱鸡、炒饭、沙拉，一碗炖烂的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一张烙饼，这是典型的印度套餐。

我简直不敢相信自己的眼睛。不是吃过晚饭了吗？难道这是夜宵不成？瞅着这一大盘美味，我真后悔前面吃过的点心。只好撑起肚子，一点点将“正餐”消化完。

印度侍者，摇头YES点头NO

过了一会，门再次被打开。“先生，您的水果。”侍者端着香蕉、桔子走进来。“这是最后一道了吗？”我赶紧问道。侍者笑着点点头，退了出去。可是，很快门还是顽强地被再次敲开。“先生，您的冰淇淋。”侍者端着一盒纸筒装的冰淇淋再一次站到我面前。印度的冰淇淋很好吃，不腻，很爽口。

当门又一次被打开时，我简直有点不知所措了。“先生，您的咖啡。”只见盘子里放着咖啡袋、伴侣、白糖、一小壶热开水，还有一小块巧克力，两粒果糖和一根牙签，考虑真周到。

“您必须告诉我还有几道菜。”我差点对侍者吼上了。这一道又一道，难道不知道我的肚子是有限的吗？“就这些了，祝您睡个好觉。”侍者依然笑容可掬地退了出去，不过这次是摇着头。我恍然大悟，在印度点头不算摇头算呵。

前后一数，这顿饭一共吃了8道菜。从晚上9点开吃，到收走全部餐具，已经是晚上11点半了。我想，这大概是全印度最丰盛的火车餐吧。▲