对合肥市城郊及三县水产养殖企业拓宽生产经营领域的思考

王 伟

摘要指出合肥地区、特别是城郊及三县水产养殖企业改变生产方式以加快渔业发展应采取的主要措施,包括:大力发展休闲渔业,促进产业升级;利用区位优势,发展水产品暂养与蓄养,提高经济效益;进行养殖品种的更新换代,大力发展名、特、优水产品养殖;积极发展仔种渔业,努力成为渔业产业化龙头;大力发展水产品加工业,积极开拓国内外市场等。

关键词生产方式;渔业发展;水产养殖企业;安徽合肥

中图分类号F326.4文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)09-0258-02

近年来,我国水产养殖业取得了长足的发展,产品质量不断提高,产品数量大幅度上升,产量已连续多年位居世界首位。但内地渔业主要以生产大宗水产品为主,名、特、优水产品不多,价格优势不明显,致使在激烈的市场竞争中明显处于劣势地位,部分渔场经营不善导致亏损或转让。合肥市城郊及三县要突破制约渔业发展的瓶颈,实施渔业富民政策,就必须扬长避短,充分发挥其得天独厚的信息、交通、资金、技术、市场、资源等诸多优势,积极拓宽生产经营领域。

1大力发展休闲渔业,促进产业升级

随着我国经济的迅速发展、人民生活水平的不断提高、三大“黄金周”以及带薪年休假制度的推行,居民外出旅游度假已经成为热潮。同时,国家也把发展旅游业作为推动内需(消费)、促进我国经济发展的重要措施,特别在当前国际经济危机影响下,发展旅游、休闲、观光业,也是我国政府“保增长、保发生、保稳定”的一项重要措施。这些都为休闲渔业的发展提供了良好的契机。休闲渔业是一种将旅游观光、垂钓、休闲等活动与现代渔业生产有机结合在一起的渔业生产经营方式,是第一产业与第三产业相结合的一种新的生产方式。如休闲垂钓,它是发展效益型渔业的有效途径,主要有以下几种类型:一是生产经营型,即以渔业生产为主、以垂钓为辅的生产经营方式。二是休闲垂钓型,即垂钓园和设施较完备的垂钓场,以开展垂钓为主,集游乐、健身、餐饮为一体的生产经营方式。二是观光疗养型,即结合周围旅游景点,综合开发水资源,既有垂钓、餐饮,又能提供观景、度假、避暑等服务。发展休闲渔业,要根据当地垂钓人习惯和养殖条件进行品种选择,还要考虑气候变化,以保证在不同的季节都能吸引游人,努力创出自己的特色。随着生活水平的提高,人们在休闲娱乐方面的要求越来越多,不但要有地方玩,而且还要玩得好。因此,开发经营休闲渔业的企业,在利用养殖场现有设施的基础上,要对场地进行合理规划和布局,根据实际情况建设包括餐饮、娱乐、住宿、钓具(铒料)供应和技术服务在内的各项服务设施,为游客创造一个优雅、舒适的活动环境,完善服务功能。在抓好硬件设施建设的同时,解决好怎样为游客提供服务、提供什么服务等软件方面的问题,使游客高兴而来、满意而归。要努力开发增值服务或利用周边资源提供高品位的服务项目,以提高服务档次和经济效益。目前休闲渔业在合肥市城郊及三县发展迅速,兴起了一批农家乐庄园,如肥西县的老母鸡集团家园、安徽超洁农家乐庄园等,它们利用自身资源,建立了集观光、垂钓、餐饮、住宿等于一体的休闲渔业区,取得了较好的经济效益。

2利用区位优势,发展水产品暂养与蓄养,提高经济效益

合肥市水产品,特别是鲜活产品供应,绝大部分是从外地调入的,其价格受运输市场供需变化等多种因素影响,一年内变化较大,特别是季节性差别明显。因此,市郊企业可根据这一特点,利用地处市郊信息灵、反应快、路途短等优势,大力发展鲜活产品的暂养和蓄养,即每年水产品收获高峰期以较低的价格从产地收购适宜水产品品种进行暂养或蓄养,淡水产品收获淡季或市场需求量高峰期(如节假日),在外地货源未能及时进市使价格升高时及时出售,打时间差以获取较高的利润。进行暂养或蓄养应注意以下几点:一是挑选好适宜的品种,选择季节差价大、价格多年较稳定且养殖过或比较容易养殖的品种。二是选择恰当的购入和销售时机。暂养、蓄养水产品的时间要尽量缩短,以降低养殖和销售风险;摸准行情,销售和购入的差价要尽可能大,以实现利润最大化;要考虑到品种和当地气候、水质特点,提高暂养和蓄养的成活率,把损耗降到最低限度。三是加强管理,提高成活率。做好养殖水面消毒、放养密度合理、饲料投喂、季节变化水温调控、鱼病预防管理等工作,以减少损失,实现利润最大化。

3进行养殖品种的更新换代,大力发展名、特、优水产品养殖

随着城乡人们生活水平的不断提高,对水产品的质量提出了更高的要求,在此形势下,名、特、优产品的养殖发展十分迅速。实践证明,名、特、优产品的养殖效益明显高于常规水产品养殖。随着我国渔业科学技术的迅速发展、对外交流的不断扩大,不但国内原有的特色品种得到大力开发和推广,还陆续从国外引进了很多新品种,有利于我国渔业生产进行养殖结构调整,使养殖品种多样化,并为养殖品种更新换代提供了可能,名、特、优水产品的养殖比例和规模得到了不断提高和扩大。根据合肥地区的地理、气候、水质特点,可重点发展黄颡鱼、黄鳝、泥鳅、鳜鱼、鲫鱼、美国鮰、罗非鱼、甲鱼、龙虾等名、特、优水产品。

4积极发展仔种渔业,努力成为渔业产业化龙头

合肥的水产养殖企业拥有信息、交通、资金、技术、市场等方面优势,可充分利用这些条件,大力发展经济效益较高的水产种苗业。在苗种的开发生产中要全面树立创新意识,应不断推出既有利于发挥合肥市资源优势,又适合市场需求的特色产品。在这过程中,既要充分开发自然资源,又要积极引进国内外名、特、优新品种。进行苗种生产,需要先进的设施和完善的配套设备,应根据生产品种的特点,建好亲本培育、繁殖、仔种培育等环节必需的设施,配齐相关设备,为种苗生产创造必要的条件。苗种繁育的科技含量较高,因此除了大力提高企业自身的技术水平、掌握必备的繁育技术要点外,应主动加强与科研、推广机构的联系,有效利用他们在信息、技术等方面的优势。合肥地区的水产养殖企业发展仔种渔业、应结合实际,开发符合当地气候、水质等自然条件,能够形成区域优势的养殖品种,要形成自己的特色拳头产品,避免“小而全”,应向区域化、专业化和规模化生产的方向发展。要树立品牌意识,通过品牌效应提升产品档次,提高企业经济效益。要有“精品渔业”的概念,扬长避短,才能将企业劣势转化为优势,才能在当前激烈的市场竞争中使企业得以生存和发展。

5大力发展水产加工业,积极开拓国内外市场

合肥具有丰富的水产养殖资源,但是存在品牌少、档次低、经济效益明显不高等问题,要走出困境,必须进行产业升级,完成养殖→销售向养殖→深加工→销售的转变。水产品通过深加工,消除了销售的空间和时间限制,拓宽了范围,提高了效益,产品实现了利润最大化。加入WTO为我国水产品打入国际市场创造了良好条件,渔业企业应紧紧抓住这一机遇,积极发展创汇渔业。合肥应充分利用区位、信息、交通、金融等诸多优势,在抓好当地市场的同时,积极发展外向型渔业,这样不但能够出口创汇,还可提升企业的档次。因此,大力发展水产养殖加工业,走水产养殖产业、规模化发展之路,是合肥地区水产品走向国内外市场的必然选择;不断推行水产品深加工,这才是水产养殖业发展的根本出路,只有不断提出新的创意、新的思路,并能够因地制宜、因时制宜,老产品才会有新市场,合肥渔业才会有国内外更加广阔的市场。当然,合肥地区要赶上发达地区的水产业发展,必须加大资金投入、增加科研经费、改良低产养殖水面、加大水产养殖培训等,这也是推进合肥市水产养殖快速发展必不可少的条件。

6结语

综上所述,对于合肥地区水产养殖企业来讲,只要选准发展方向、积极面对市场、解放思想、大胆创新、拓宽领域,是完全可以走出一条健康发展之路的。

7参考文献

[1] 姜明姣,肖克宇,田业强.芽孢杆菌植酸及其在水产养殖中的应用[J].畜牧与饲料科学,2007(2):44-48.

[2] 覃美珍.关于加快发展合山市水产养殖业的思考[J].广西水产科技,2007(1):37-39.