解物质代谢题时的常见误区

马念胜

对物质代谢知识理解不够

例1动物在饥饿状态下，其组织内首先可能降低含量的物质是

A、糖元B、氨基酸C、血糖D、脂肪

误区分析不少学生由于对“糖元”和“血糖”的理解不够而错选A。

解题思路动物饥饿时首先利用血液中的葡萄糖的氧化分解来获得能量，而糖元只有在转化为葡萄糖后才能被氧化分解。氨基酸需脱氨基才能被氧化，脂肪需转变成甘油和脂肪酸才能被氧化。

答案C

物质代谢知识的基础不扎实

例2人体所需要营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体中起着重要的作用。图1表示人体内物质转化和能量代谢的部分图解，其中(1)～(15)表示过程，X、Y代表物质。图2是营养学家为帮助人们健康饮食而设计的食物金字塔。食物金字塔将食物分为六组，表示人类每天应从每组中吃多少。食物才能维持膳食平衡。请据图完成问题。

(1)图1中，糖类、脂质和蛋白质之间可以转化，转化的枢纽X是_____；过程②完成的场所是细胞中的________；O₂被消耗于过程________ 。

(2)在图2的食物金字塔中，_______的需求量最多。从能量流动角度看其原因是______。

(3)早晨空腹喝牛奶，图1中的主要营养物质变化过程是________(填序号)；饥饿初期，过程__________的变化使血糖含量恢复正常，若任其发展，则会出现____________________等低血糖晚期症状。

误区分析没有掌握三大营养物质转变过程、细胞呼吸、血糖调节的具体过程这些知识是本题失分的主要原因。

解题思路本题考查的知识点有：糖类、蛋白质、脂肪代谢的途径，呼吸作用过程，血糖的平衡与调节等。(1)识别图1中的各序号所代表的生理过程或物质名称，如X是物质代谢的中间产物，Y是蛋白质特有的代谢终产物——尿素。(2)分析食物金字塔各组的成分可知，人类每天需求最多的是米、面，而米、面的主要营养物质是糖类。

(3)牛奶的主要营养物质是蛋白质。饥饿时，肝糖元可分解为葡萄糖。使血糖含量恢复正常：若血糖含量过低，会出现惊厥、昏迷等晚期低血糖症状。

答案(1)中间产物细胞质基质③

(2)米、面糖类是人体主要的能源物质

(3)⑥⑦⑧③①惊厥或昏迷

(责任编校／陈菁菁)