人造蛋

张晓嘉 潘 彧

买回的鸡蛋煮熟了居然嚼不烂?蛋黄直接用手指捏起来却不会破?12月1日,阳光网上出现了一个帖子,网友“梦碟”怀疑自己买到的鸡蛋是假鸡蛋,引起了网友的热议。业内人士透露,假鸡蛋就是人造蛋含有化学成分,吃多了有损身体健康。

“梦碟”说,前日她在菜市场买了一打鸡蛋回家做蒜蓉拌蛋,没想到做好之后居然嚼不烂,仔细一看,这种鸡蛋的蛋壳比以前买的要稍微厚一点,怀疑是假鸡蛋。于是,她又敲开了一个鸡蛋,并把多张“疑似假鸡蛋”的图片传到了网上,给网友鉴别。

“梦碟”说,这种鸡蛋敲开之后有蛋腥味,也有透气膜,但打在碗里之后,鸡蛋的蛋黄和蛋清非常容易剥离,而且蛋黄可以用两个指头夹起而不破,“韧性”之好令人称奇。而刺破蛋黄之后,蛋黄很快就和蛋清混在了一起。她表示,这种鸡蛋煮熟了看上去和真鸡蛋没有什么区别,只有吃在嘴里才发现味道不一样。

在回帖中,网友大都表示惊奇。“假的太多了,除了在老家,难得买到真鸡蛋。”一位网友留言称。也有网友表示质疑:“哪有什么假鸡蛋,香港上次也说内地进口假鸡蛋,最后查验原来是真鸡蛋,摆了一回大乌龙。”

业内人士:假蛋有害健康

“假鸡蛋就是指人造蛋,毫无营养可言,但制作成本非常低。”一位业内人士说,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成,不但毫无营养,长期食用还会有损人体健康。

该人士表示,假鸡蛋从外表上来看,蛋壳光滑,和真鸡蛋无多大差异,但打开后会发现蛋清不黏稠,蛋黄颜色淡,很快就与蛋清混成一团,闻上去也没有味道,下锅后颜色呈白色,与真鸡蛋相差甚远。

工商局:买到假蛋可举报

“消费者不要把假鸡蛋与变质的鸡蛋混淆。”东莞市工商局相关负责人告诉记者,目前市场上的确存在部分摊贩兜售假鸡蛋的现象,但根据调查,大部分消费者口中所称的“假鸡蛋”其实只是在运输过程中变质的鸡蛋。

消费者若真的购买到假鸡蛋可拨打电话进行举报,“如果想工商局出面,协助退货的话,就必须记住具体的购买地点及保留购买时的小票。

(张晓嘉潘 彧)