豆腐干是补钙好食品

　　豆腐干的含钙量远高于虾皮和豆腐。根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》，每100克虾皮含钙量为991毫克，100克虾米含钙量为555毫克，100克豆腐含钙量为164毫克，而同等重量的豆腐干含钙量却为1019～1739毫克。平时多吃点豆腐干（每天100～150克），可以防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
　　豆腐干在制作过程中添加了食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，还有“素火腿”之称。此外，豆腐干中含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
　　据《健康时报》
　　编辑 ／ 赵明建