智利红酒最香醇

张森凤

想想将近14个小时航程后的目的地洛杉矶，并不是我们的终点，只是转机站，还有另一次的转机和将近20小时的航程等待我们，我们的第一段行程是智利的首都圣地亚哥！

抵达洛杉矶已经是晚上7点，7月的夏季，洛杉矶的天还亮着，很快地，巴士将我们送往住宿的旅馆。深夜从上海赶到洛杉矶的这一段航程，束缚在狭窄的空间，人人都已疲惫不堪，如今最大的享受就是睡觉。凌晨，睡眼惺忪间被唤醒了，摸黑匆匆忙忙再赶往机场，搭上10点飞往墨西哥的班机。墨西哥机场下机后，转搭前往智利首都圣地亚哥的班机。

度假城市和历史古城连接在一起

半睡半醒状态，前座舱窗透出一丝微光，勉强撑开沉重的眼皮，从机窗望下，白雪覆盖的安第斯山脉展现眼前，我们终于从北半球太平洋的此岸，飞到了南半球太平洋的彼端。清晨8点，机身降落，我们在机舱中苦熬的第3天，终于踏上智利的土地。15小时的航程后，由夏季转换成酷寒的冬天。大家提领行李之后，很快拉出厚重御寒冬衣，迎接圣地亚哥的游程。智利是世界上最狭长的国家，从北部的沙漠地带，到南端的冰川极地，气候不同，各地风光各具特色。圣地亚哥正好位于国土中心，由此飞往极北或极南，都需要3个小时航程，开车则至少4-5天。到达智利的首都圣地亚哥时，是当地7月的冬天。智利并不是个常登上国际版面的国家，1990年从独裁重回民主体制后，智利的经济逐渐站稳脚步，十几年来，智利的经济表现更是亮眼，已是拉美国家中的翘楚。

步出机场，虽然全身疲累一直想躺平睡一个大觉，还是勉强打起精神，跟着列出的行程走。巴士驶向首都圣地亚哥西北方约120公里的度假胜地维纳得马和智利古都法耳巴拉索，因为两座城市相距不远，几乎连在一起，所以两个城市同游。沿途惊涛拍岸，绵长的海岸线，轻柔洁白沙滩与碧蓝海洋交织，游人如织。维纳得马是一座人造度假城市，法耳巴拉索却是历史古城，两城市的格调完全不同，两种迥异的城市连接在一起，在拉丁美洲还属鲜见。

法耳巴拉索美味的海鲜

约1小时30分的车程，我们抵达被誉为“南太平洋上的珍珠”的法耳巴拉索。法耳巴拉索市是智利议会所在地，该市东部和南部为海岸山脉，宛如一轮明月，镶嵌在大海与高山狭长地带上。法耳巴拉索西班牙语意是“天堂谷地”，是当年由西班牙殖民时期修建的，至今已有350多年的历史，城内的建筑、街道依然遗留着殖民时期的痕迹。在漫长的历史中，法耳巴拉索记载了智利痛苦的经历，尤其是1905年的那一场大地震，几乎将法耳巴拉索夷为平地。因为拥有优越港湾，是智利最早的贸易港口。在巴拿马运河开通前，法耳巴拉索有智利门户美称。目前法耳巴拉索仍然是智利的重要港口之一，年吞吐量占全国四分之一。

开阔的港湾，现代化的设备，繁忙的景象，不但是智利对外经济发展的象征，也是法耳巴拉索市民的骄傲。搭缆车和徒步，是游览法耳巴拉索的市街最好的方法，沿海湾步行，可看到美丽的海湾和宁静海岸。若有更长的时间，搭夜间游船，更可欣赏到法耳巴拉索的奇妙夜景。中午我们在海边的一家大排档吃海鲜，智利人其它地方的居民，常常长途跋涉，开车到这儿，品尝美味的海鲜。法耳巴拉索的海鲜完美，利用新鲜的各种贝类、鱼、虾和肉烧烤，众多食材溢满大盘，份量多到会吓倒人。食材不但新鲜美味，听说价格还很低廉，吃到的绝对都是原汁原味。看着眼前那一大盘海鲜，想把它吃完，真的非常不容易。还有智利生蚝，来自南极无污染水域，肥嫩多汁，配上厨师精心研制的酱料，更具风味，烟熏鱼是选用智利特有的香料，以不破坏食材原味来提升鱼之美味。

智利喜以红酒入菜，充分表现出智利菜色与自产葡萄酒的搭配。智利美食充满健康自然的异国口味，智利的美馔，多采用天然蔬菜、香料、新鲜海鲜等融合拉丁世界少油、低卡路里的食材，以天然健康为其中心点，清爽就是它的特色。奔驰巴士的沿途，绿树草地少得可怜，不过沿途看见各种葡萄酒的广告。智利的葡萄酒让智利充满了生命力，到智利品尝生长在峡谷肥沃土地上的葡萄酒，是不可缺少的，智利的葡萄品种已经国际化了，世界上当红的葡萄品种，在智利一应俱全，完美的自然环境与完美的葡萄品种，造就了完美的酒款。举世闻名的智利葡萄酒，拥有丰富又饱满的香气，拥有圆润柔顺的口感，拥有均衡细致的余韵。智利人喜欢在用餐佐上一杯葡萄酒，这也许是他们健康长寿的秘诀吧！

圣地亚哥欠缺自己的特色

“在智利，把头枕在安第斯山上，脚就会伸进太平洋”。详看智利国旗，蓝色代表蔚蓝的海洋和天空，白色象征纵贯智利的安地斯山山巅的皑皑白雪，红色象征为捍卫国家独立和尊严献出生命的勇士，五角星则是进步和美德的化身。巴士返回首都圣地亚哥，位于安第斯山脉中央谷地里的圣地亚哥，是进入智利的门户，也是一座国际化的城市。我们先前往市中心小山坡上的“圣塔露西亚”公园。1514年西班牙人首先在此山扎营争夺殖民，西班牙总督从这里与当地的印地安人争战时，被灌入溶化的黄金惨烈身亡。登上山顶远眺，东边是白雪皑皑的安第斯山脉，西边是通往太平洋的古道，近处可以俯瞰圣地亚哥市的全景。

从山上回到市区，平坦笔直的大道两旁，是高龄粗壮的梧桐树和老槐树，清新的空气让人精神舒畅，据说近在咫尺的安第斯山巅大雪纷飞，山下只是细雨绵绵，雪从来不会从山顶飘来市区。道路旁有海鲜店，我们来到自由广场上的大教堂，这一座西班牙时期遗留的古教堂前，拥着一群群参观的游客。在圣地亚哥旧市区，没什么古代的历史建筑。首都兼第一大城的圣地亚哥，虽然有好几线的捷运和地铁，交通非常方便，整座城市看起来也很干净，可是景点不多，无法让人很快体会出这个国家的精髓。

其实接近南极的智利峡湾区，有峡谷、湖泊、海湾、冰川美景和慑人的国家公园，不过这都是探险家刻意安排的冒险行程。比起其它南美诸国，首都圣地亚哥虽进步方便，但并没有什么特色。文化上，智利没有北邻秘鲁及玻利维亚深浓的印加文化、没有壮观的印加帝国古迹、没有东邻阿根廷浓厚的欧洲风情，除了价廉物美的海鲜，让人怀念的大概就是智利的葡萄酒了，不论是红酒、白酒，质量都是水平之上，价格也公道。