美味佳肴，“色”出健康来

弱　水

红、黄、绿、白、黑。

其实我们健康的饮食，一直是围绕着这几个颜色展开的。当然，它们并不是被人加工后涂了色素的加工食物，而是指食物本身具有的颜色。

如果我们能每天都适当地摄入一些这样的食物，一定会慢慢“色”出健康好身体。

“红”——红葡萄酒

每日喝100～300毫升红葡萄酒，既能提升高密度脂蛋白，预防动脉硬化，又可通过红葡萄酒中富含的葡萄籽精华和胡萝卜素防止细胞衰老。

“黄”——玉米

玉米含有七种人体所需要的营养成分——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

每100克玉米能提供近300毫克的钙。玉米中所含的胡萝卜素，在被人体吸收后能转化为维生素A，具有很强的防癌作用。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

“绿”——绿茶

饮料中茶最高雅，喝茶更是增加生活韵味和体现文化气息的表现方式。绿茶中含有较多的茶多酚，有较强的抗氧化、抗癌变及预防动脉硬化等功能。

但喝茶需要注意睡前喝茶会影响睡眠质量甚至失眠，饭后喝茶会影响钙、铁的吸收。

“白”——三十七种农作物，特指燕麦食品

米、面等粮食均含有许多人体所需的营养素，尤其是膳食纤维。

但燕麦片和燕麦粉比大米、小麦更富含植物蛋白、食物纤维、维生素、尤其适合糖尿病患者。

“黑”——黑木耳

每日吃10～15克即可有明顯的抗血小板凝集、抗血凝作用，对脑血栓、心肌梗塞有很好的预防作用。

同时，木耳还是人机体的清道夫。

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