再焖一下

海　梦

这是一家闻名遐迩的饭店，饭店有一道菜很有名，客人尝过后都赞不绝口，都说味道鲜美，远远胜于其他饭店。

这道菜其实是很普通的清蒸鳜鱼。鲜活的鳜鱼，配以料酒、酱油、盐、味精、醋、姜末，再撒一些青菜，然后加文火蒸。料是普通的料，谁都可以买得到，做法也很普通，跟其他饭店没什么区别。

不同的是，当清蒸鳜鱼蒸好端上饭桌后，服务员会告诉客人：“还要再焖5分钟才能吃。”如果有顾客强行提前吃，服务员将坚决制止。这已经成了吃这道菜的规矩。5分钟后，掀开盖子，清蒸鳜鱼香气四溢，白嫩、新鲜、顺滑的鱼肉入口之后，无比清香甜美。客人莫不争相夹食。

其实清蒸鳜鱼端上来时就已经蒸好了。再焖5分钟是这道菜的秘密，5分钟期间，鳜鱼的香味不断弥漫开。闻着香味，客人口水直流，食欲被激起，胃口大開。5分钟后，带着强烈食欲的客人吃起鳜鱼，当然比鳜鱼一上来就开口大嚼感觉更鲜更美，回味更无穷。

成功的人往往不会急于求成。《哈利波特》拍成电影后，投资商并不急于马上上映，而是先大肆宣传，勾起人们的兴趣。被吊足了胃口后，人们都急切盼望快点观看到这部电影。当“焖足5分钟后”，电影终于上映时，人们挤破了头，只为抢一票先睹为快。

急功近利不可取，焖一下，你会有意想不到的惊喜。