葡萄糖乙酸酯的制备

陈贵新

葡萄糖分子中有醛基和羟基，醛基可通过银镜反应或跟新制的氢氧化铜反应来检验，而由于中学实验条件的限制，葡萄糖分子中的羟基难以检验。大学有机实验中葡萄糖乙酸酯的制备，需要5小时左右，显然不现实。本人结合几年的教学实践，采用乙酸酐与葡萄糖为主原料，以浓硫酸为催化剂，选用合适的反应条件，取得了较好的实验效果，现介绍如下：

1、仪器与药品：烧杯、玻棒、量筒、滴管、滤纸、乙酸酐、葡萄糖、浓硫酸、冰块。

2、操作步骤：用量筒量取约12.5mL乙酸酐，倒入烧杯中，称取约2.5g葡萄糖，也倒入烧杯，用玻棒搅拌使之混合均匀：再用滴管吸取浓硫酸，逐滴加入到混合液中，同时用玻棒快速搅拌，一会儿可看到液体沸腾并放出大量热，表明反应已进行。稍冷后，将反应后液体倒入约250mL冰水中搅拌，可看到白色凝膏状固体析出。然后用倾析法弃去上层液体，取出白色固体物，用滤纸吸干表面水分即得产物葡萄糖乙酸酯。

3、注意点：(1)滴加浓硫酸要慢一点，搅拌要快一点，以免液体飞溅出来；(2)将反应后的液体倒入冰水中效果较好，可使酯快速沉淀下来。

(责任编辑谢启刚)