吃菠萝

李伊融

妈妈买来一个菠萝，黄色的果皮，戴着绿油油的“头盔”，“铠甲”上还有许多倒刺，像一个耀武扬威的大将军。

菠萝洗净后, 开始削皮。妈妈刚把菠萝削好时，电话响了，趁妈妈接电话的功夫, 我偷偷把菠萝从桌子上拿下来，细细打量：嫩黄色的果肉发出诱人的香味。我舔了舔沾在手上的汁水,克制不住想吃的冲动，张嘴向菠萝咬去……

我大口大口地咬着，贪婪地吮吸着汁水，突然，感觉舌头又麻又涩，十分难受。我把菠萝一扔，对着垃圾桶干呕起来，不一会儿，嘴唇又红又痒，隐隐作痛。

妈妈放下电话赶来，一看地上菠萝上的缺口，还有我那狼狈样，什么都明白了。妈妈一边轻轻拍着我的背，一边笑道：“小傻蛋，菠萝还没泡过盐水不能吃，要等盐水消除了它苦涩的味道后，才会变得甜美。”

“为什么呢？”我急切地问。

“自己去想想吧？”妈妈故意在吊我的胃口。

我瞥见桌上的电脑，心想：好，就找“电子老师”帮忙吧！在搜索中，终于找到了答案：“吃菠萝的时候，嘴巴会有刺麻的感觉。这是因为菠萝肉里有一种酸，能分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇有刺激作用。在盐水里浸泡10分钟之后, 盐水会破坏菠萝蛋白酶的致敏结构, 就会减少了对口腔的刺激, 吃时就会感觉更甜。”

我恍然大悟——原来生活处处有学问, 看来我真的要留心生活, 做一个生活的有心人。

再去吃妈妈泡过盐水的菠萝，哇噻，甜滋滋的，还有一点酸酸的味道，真好吃！原来吃菠萝也有秘诀呀!

评点

虽然在品味美食的过程中付出了小小的“代价”，但毕竟收获了一个知识。留心生活中的科学常识，注意积累，其实写作素材一直都在我们身边。

(指导教师：翁智敬)