浅谈保护地蔬菜施肥的技巧

高凤珍

保护地蔬菜的施肥技巧，越来越受到菜农的普遍重视。根据保护地蔬菜的生长发育特点，在生产实践中总结出不少保护地蔬菜施肥的经验，概括起来可以大致分为看菜施肥、看环境施肥、看肥施肥、按栽培方式施肥、按蔬菜营养参数配方施肥等五种，仅供参考。

1看菜施肥蔬菜作物种类繁多，其产品包括根、茎、叶、花、果实等不同部分，不同的蔬菜作物又按各种营养元素的要求而不同。譬如，保护地蔬菜大面积种植的瓜果类蔬菜，供应市场的是果实，其所需的营养元素除必需的氮肥之外，还应适当地增加磷、钾肥。蔬菜施肥是蔬菜生产的重要措施，直接影响到蔬菜的产量和品质，进而影响到人类的健康和土壤环境条件。利用保护地生产蔬菜，由于生产的环境条件、施肥条件、土壤条件等都发生了根本性的变化，如果没有相应的配套措施，尤其是施肥技术，将会使土壤条件持续恶化，势必对蔬菜生产造成不良影响。我国广大菜农在长期的生产施化肥同时，还要特别注意大量地施用有机肥。应该掺入一定量的过磷酸钙；在定植时，施肥稳苗，炼苗后可再施入一些特制有机肥；叶菜类蔬菜食用部位主要是叶片，施用氮肥可以促进营养体的生长发育，因而对氮肥数量的要求较多；豆类蔬菜由于能通过根瘤菌固定空气中的氮肥，因而在栽培过程中应较少施用氮肥。由此可见，各种蔬菜在不同的生育期，对各类营养元素的需求量是不同的，譬如对于果菜类蔬菜，在营养生长后期，花芽开始分化，此时施肥量不大，但要求营养丰富，因而育苗的培养土应多采用理化性质更好的土壤为培育壮苗打下良好的基础，在果实的膨大期(如番茄)，氮的吸收量占10％、磷占17％、钾占5％，而到开始收获时，则氮占50％、钾占40％，应特别注意果实膨大期重施肥的问题。对于叶菜类蔬菜，一般除重视有机肥做底肥施用外还应分期追施氮肥。

2看环境施肥保护地环境条件中温度、光照、气体和湿度是影响肥料施用的重要环境因素。

2.1温度适宜，作物生长旺盛，需肥量亦多。在保护地蔬菜生长栽培中，以10～11月和3～4月温度较高，有利于肥料的分解和转化，并且蔬菜的生长也旺盛，可以多施肥料，而在低温的12～1月份则应一般不施或少施肥料。如尿素在低于12℃时施用转化慢，且作物的吸收能力差或根本不吸收。如要施肥，应掌握在温度高于12℃时进行。

2.2光照是蔬菜作物进行光合作用必不可少的条件。光合作用的进行及光合作物的运输均与矿物质营养有密切关系，同时。光照也是保护地设施的重要来源。光照较好，能促进植物生长。在这种情况下，蔬菜作物就要求供应较多的肥料。但是，在光照差及阴雨天时，则一般不宜施肥。

2.3气体浓度及组成对蔬菜作物的生长有较大的影响。在保护地设施中基本处于封闭状态，与外界气体交换能力较差，所以极易由于因施肥等原因造成挥发使气体浓度升高，从而使蔬菜受害。故在通风换气少时，务必要少施肥料，尤其是尽量不施易挥发的肥料，施肥应及时通风换气。

2.4湿度主要通过灌水及通风来调节。土壤湿度适宜时，微生物活动频繁，可加速养分的分解转化，增加肥力效果。要注意，一旦土壤干燥时不宜施肥。一般在施肥后都应浇水，其目的就在于降低土壤浓度，促进蔬菜作物吸收养分。

保护地环境对蔬菜生产的影响是一个综合作用的结果，而不是一、二个环境因子适宜就能获得好的生产目的。判断是在施肥中，应综合考虑保护地蔬菜环境因子，使其能发挥最有效的肥效，并且能有效做到减轻肥害，达到“两高一优”的目的。

3看肥施肥在保护地蔬菜生产中，肥料的种类繁多，各有特点。譬如有机肥料与无机肥料；气体肥料、液体肥料与固体肥料；与微量元素肥料等等。

3.1在保护地内施用肥料，常采用有机肥脱水肥相结合的方式，将有机肥做为基肥使用；而无机肥大多是用作追肥，也可将无机肥作茎肥使用。还有一些较细的有机肥也可在蔬菜生长期，在蔬菜根系附近沟施或穴施，然后覆土浇水以适应植物快速生长的需要。多施有机肥还能提高保护地内二氧化碳的浓度，以提高光合作用能力。但无论对有机肥做底肥或追肥都必须经充分腐蚀后再施用。

3.2在保护地中多采用固体肥料和气体肥料，固体肥料施到土壤里必须溶解在水里才能被蔬菜作物所吸收。固体肥料在土壤中施用可分为表层和深层施用两种。对于一些易于挥发，有硝化作用的肥料，如硫酸铵、硝酸铵，尿素等氮素肥料，应深施于土壤深层，让铵离子被土壤颗粒吸附，以免流失挥发氨气，造成蔬菜作物氨气中毒，磷钾肥在土壤中移动很慢，在表层施用效果不大，最好均匀地混入土层中以深施为宜。同时，极需注意的是，在保护地中由于土壤蒸发能力差，钾肥在随浇水时亦极易下渗，造成耕层钾含量降低。因而在保护地蔬菜生产后期还应补施钾肥，以补充钾含量。对于易溶于水的化肥，在保护地中可以随浇水施入，此法简便，但施肥数量不宜过大。

3.3化学肥料。除土壤施用外，还可进行根外追肥。根外追肥用肥品种，要求质量纯正，不易灼伤叶面。在保护地蔬菜上应用数量较多的是尿素、磷酸二氢钾等。微量元素多采用根外追肥的方法，施用较多的是硼肥、锌肥等。

3.4在保护地内气体肥料主要是指二氧化碳施肥，其施用增产效果已被多方面证实，并在生产中得到了广泛应用。

4依栽培方式施肥由于蔬菜生产的季节性和供应的均衡性经常发生矛盾，菜农们为了使蔬菜能每年供应市场和提高土地利用率，常按照季节不同，采胜露地、塑料大、中、小棚、日光温室，以及地膜覆盖等多种栽培及间作套种相结合的方式进行蔬菜生产，因此，虽然有时栽种的是同种蔬菜，但由于栽培方式不同，施肥量的差异非常悬殊。例如，东北地区仅底肥而论，日光温室越冬黄瓜每公顷施用有机肥1000千克，春大棚以5000千克底肥，夏播秋延黄瓜，因前茬施过肥料，每公顷仅300千克有机肥即可。全生育期越冬黄瓜仅尿素就需每公顷追施15千克，春黄瓜及秋黄瓜远低于越冬黄瓜用量。

5依据蔬菜营养参数配方施肥根据蔬菜作物的需肥特性土壤的供肥性能，肥料品种的特性蔬菜作物生长的气候及环境条件，合理安排肥料用量、品种结构，确定合适的施肥方法，以获取最佳经济产量，保护蔬菜原有的品味和整齐，美观的外部形状，同时对蔬菜生长环境不产生不良影响，这几年来我国虽在蔬菜配方施肥研究方面取得了很大进展，但蔬菜施肥的研究未作统一安排，许多是同一水平的重复，再者，科研成果未能及时适当的推广应用。因而要求各方面通力合作，要把先进、实用的配方施肥技术广泛应用到生产中，以保证我国施肥技术水平的提高。