香椿日光温室高产高效栽培技术

魏翠英　董化旺　马学平　李震字

近年来，随着人民生活水平的提高，香椿芽作为高档蔬菜需求量日渐增多。春节期间上市，一般每千克价格40元左右，(亩)产量1000～1500千克，收入2～3万元，具有很高的经济效益。现将香椿日光温室栽培技术介绍如下：

1育苗

1.1种子选择：选择适合矮化种植、树形易于控制、发芽率高、品质好的当年新种子。子粒要饱满，颜色鲜艳呈红黄色。(亩)用种量3～4千克。

1.2浸种催芽：3月中旬用40℃的温水浸种5分钟左右，要不停的搅动，然后再用20～30℃的温水浸泡24小时，捞出冲洗，沥去水分，包3～4层湿纱布，置于20～25℃的温度下催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有40％的种子萌芽时，即可播种。

1.3适时播种：选地势平坦，光照充足。排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地。结合整地(亩)施优质有机肥5 000千克，过磷酸钙50～60千克，尿素20千克。于3月底4月初在1米宽的畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深2～3厘米。将催好芽的种子均匀播下。覆盖1厘米厚的细土，在床埂上用小竹竿支架，再覆盖一层棚膜，有利于保湿提温，同时又可预防猝倒病。

1.4苗期管理：播后7天左右出苗，刚出土的种苗茎叶娇嫩，应适当遮光。当幼苗有1～2片真叶时。结合中耕除草进行第一次间苗。4～6片真叶时，可去掉塑料膜，这时进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。到8月下旬，株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15％的多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，提早封顶。促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

2栽培技术

2.1整地施肥：日光温室栽培香椿一定要施足底肥，每(亩)施优质农家肥5 000千克，过磷酸钙100千克，尿素30千克，撒匀深翻，然后整畦栽苗，一般畦宽60～100厘米。

2.2栽培时间和密度：香椿不耐霜冻，受冻后会造成顶芽干枯，皮层冻坏，严重影响产量。当大田壮苗叶片脱落后，应及时起苗，一般在10月底，11月初进行。起苗时尽量多保护根系。

香椿苗要进行冬季休眠，栽入温室的苗木必须事前人工强制其解除休眠。方法是：将起土的香椿苗抖净土，放到背阴处，根部覆土浇水，严防受冻抽干，大约经受15天左右的自然低温，即可促使叶部的养分回流，自行渡过休眠期，然后南北向开沟移入温室，定植密度每(亩)3万株左右。

2.3精细管理：扣膜后主要控制好温度、湿度和光照调节，创造香椿芽生长的条件，争取上市早，产量高，品质好。①温度管理：定植后3～5天扣膜，8～10天加盖草苫，晴天要早揭晚盖，使室内白天温度保持在18～24℃，晚上12～14℃。②营养调节：生长期间一般不要追肥。在第一茬香椿芽收完，第二茬香椿芽长出后追肥，每(亩)追尿素15～20千克或复合肥25千克，每采收一次要追肥一次。③湿度调节：栽后浇一次透水，保持土壤湿度和空气湿度，以后视情况浇小水。空气相对湿度要保持在85％以上。晴天要向苗木上喷水，以防苗木干枯。湿度过大时要及时通风。④光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴透光膜，并保持棚膜清洁。

2.4采收：温室加盖草苫40～50天后，当香椿芽长到20厘米左右，而且着色良好时采收。采收时要用剪刀剪下，或用快刀片削下芽头，尽量不要用手掰，以防损伤芽和树体。第一次采收时，留下香椿头基部1～2片复叶，第二次留2～3片。开始采收侧芽时，要留下一部分侧芽不收，使其萌发后形成辅养枝，以利恢复树势。每隔7～10天采收一次，共采4～5次。

2.5适时平茬移栽：经过冬、春两季采摘，体内养分基本耗尽，这时要挖出苗木，栽到露地，进行恢复培养。采收结束后。应逐渐揭去棚膜，适当通风降温，使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时要尽量少伤新生根系。并除去老根，促使新根萌生，每(亩)露地移栽6000～8000株。6月中下旬进行平茬，2～3年生苗留茬15～25厘米。同时要加强肥水管理，发芽后选留一个健壮枝作主干培养，除去其余侧芽。也可以在夏季枝条长到一定高度时摘心，培养成有2～3个短枝的多头苗木。经过夏秋两季的恢复培养。秋末冬初再将苗木移入温室，进行第二年冬茬生产。