靠近胃的是心

粱　沃

我有个朋友，家里有父母和兄弟姐妹6口人。他们有个雷打不动的习惯，早餐喜欢吃面。今天大姐煮，明天小妹煮。

时间一长，一家人得出一个结论：小妹煮的面尤其好吃，口感恰到好处。

问小妹有什么绝招，她摇摇头，笑一笑，也说不出个所以然。大姐说，我跟小妹煮面的方法一样啊，可我也觉得自己煮的面不如小妹的好吃。

小妹的秘诀在哪里呢?

那位小妹对我说，面条煮熟的时候，颜色会变得深而透明，此时，尽管已经熄火，但锅里的水是滚烫的，留在水里的面，早一点或晚一点捞出来，效果大大不同。她每次煮面之前，都会把家里人的碗摆放好。面煮熟了，最先盛给老爸、老妈，再给大哥、大姐、二弟，面条盛进碗里后，迅速端上桌，最后才回到厨房捞自己那一份。由于火候正合适，大家吃到的面条既柔软润滑，又柔中带韧，入口爽滑，细细咀嚼还有一种甜丝丝的香味。

小妹把口感最好的面条依次给了别人，自己每次吃的面都是最糊、最胀、最黏。长久以来，她每次都这样依次给每个人盛面。把这种次序一遍遍重复。就是这些看似不入谱的次序和小妹日复一日的坚持，使得她煮的面在大家口中总是一如既往的好吃。

我问小妹，每天都吃这么胀这么黏的面，你心里乐意吗?她说，无所谓啊，看见他们吃得津津有味，我就很开心。

小妹的“秘方”就在于多了一份心，正因为此，才让全家人都吃到了美味的面条。原来，最靠近“胃”的是“心”啊……

(摘自《钦州日报》)