成长的烦恼

　　初中生吃鸡蛋黄有益记忆力小雪姐姐：
　　我不喜欢吃鸡蛋黄，因为我听说鸡蛋黄胆固醇含量高。但我爸爸却说鸡蛋黄吃了有营养，因此常强迫我吃，我想请教小雪姐姐，作为初中生吃鸡蛋黄真的有益健康吗?
　　一般来说，成年人是不宜长期多吃鸡蛋黄的，因鸡蛋黄胆固醇含量高，易致动脉粥样硬化。但对于儿童及少年，经常适量食用鸡蛋黄却可增强记忆力。鸡蛋黄里集中了鸡蛋的大部分脂肪：这种脂肪不仅和牛奶脂肪一样极易被人体消化吸收，而且还含有丰富的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和蛋黄素，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素D等，这些成分对增进神经系统功能是很有好处的，特别是鸡蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱，而胆碱对增进入的记忆力大有裨益。
　　
　　简易课间操可逊色消除疲劳小雪姐姐：
　　我读高三，功课压力越来越重了。你能不能教我一套可消除疲劳的简易课间操?
　　不妨按下列步骤做一套简易课间操：(1)端坐在课桌旁；(2)双眼微闭；(3)双手食指和大拇指指尖靠在一起，其余三指放松，但不弯曲，掌心向上或向下均可，放在膝盖上，把注意力集中在眉心；(4)放松全身肌肉，先从脚部开始，逐渐由下而上，一直放松到脸部；(5)用鼻子呼吸，慢慢察觉呼气与吸气，每次呼气时，心中默数“一”，自然而轻松地呼吸； (6)持续10－20分钟即可达到效果，注意：切勿使用闹钟，结束时先安坐几分钟，不要立刻站起来； (7)不必担心是否达到深度放松，一切顺其自然，每天练习，可消除疲劳。
　　
　　就餐时加盐更利健康小雪姐姐：
　　我表姐hSn1ecM2PamGAyFk8iVOqnihNIgQm5/0AzTcvd1leZE=刚从日本旅游回来，她告诉我说：在日本，人们都习惯在吃的时候往菜里放盐，这种方法更有益于健康。对吗?
　　世界卫生组织曾建议：成人每日钠盐摄入量不应超过6克。但盐的摄入量常受味觉和饮食习惯的影响，这就使得我们中国人盐的摄入量大大超出正常生理的需要量。
　　日本人就餐时加盐是一种很好的方法，我们应该学习。餐时加盐的方法是这样的：烹调时，或起锅时，稍微加盐或不加盐，而在餐桌上放一些盐，等菜肴烹调好端到餐桌上时再放盐。因为就餐时才放盐，盐只附于食物和菜肴的表面。还来不及渗入内部，吃起来却成味已够，与先放入很多盐的口感无异。又可以在不知不觉中控制盐量，还可以避免碘在高温烹饪过程中流失。
　　
　　编辑　姚