汪中求：南昌的夜宵与深圳的宵夜

汪中求：南昌的夜宵与深圳的宵夜

作者：汪中求，清华大学特聘教授《细节决定成败》作者

精细化管理研究专家

根生南昌，叶茂深圳。不免常拿两城市作对比。不消说，面上的繁荣是不可比的；但有些事，文明和科学就不见得在深圳一边。

就譬如夜深以后的用餐罢。三五位同仁加班及深夜，挂上一个小店，随便点几个小吃，匆匆几口，安慰一下自己，满意而归，好象睡得更安稳。在南昌，是为“夜宵”。相似的安排，在深圳则称之为“宵夜”。我疑心广东本土人，当初是称之为“消夜”的——消夜者，消灭一夜之谓也。

深圳人的宵夜常常是没有缘由的，透视过去，多因身边无亲人而起。举目无亲，孑然一身，长夜难捱，不妨拉两个同样是“人在旅途”的伴，嚼块肉，吞堆菜，喝滩酒。在心底深处，是把自己的影子生吞，把漫长的黑夜活剥。可以说，深圳人的宵夜，是对孤独的反抗，是与寂寞的挣扎。

抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。酒饭后，四散而去，孤独仍然是真切的孤独，寂寞照样是实在的寂寞。或如大哲学家尼采所言：寂寞的人，噪音也是一种安慰。“古之人不余欺也”。在深圳，除极少数的金领有家眷相随，或干脆父母同迁；绝大多数白领夫妻异地，子女分离，加之工作紧张，压力甚大，最后还得靠自己战胜自己；更不用说躺下去还能闪出“理想”、“志向”之类的蓝领，除非心底里空空荡荡而不自知。

事实上，宵夜不仅于心理无补，更于生理有害。深圳人的宵夜，常常不象南昌人的夜宵随便，成桌酒菜是常能见到的，至十三点还在大食生猛海鲜，亦非仅有。无论日本生鱼，韩国生肉，还是欧州生耗，大陆生蟹，一大堆窝在胃肠里，对消化系统还能无害？

我倒觉得，如近来的南昌人，拿自己动手改造好的城市美景来当夜宵，实在可喜可贺。湖边吹吹风，凉亭看看灯，携妻逛逛街，陪女听听曲，真是不赖。唯独觉得一摊又一摊地扎在茶馆喧哗打牌，不能说好。

话还得说回来。“为了生活，人们四处奔波”。闯荡深圳，生存不易，发展更难。三五好友，痛块玩一通，酒肉至深夜甚至通宵，偶尔一两回也未尚不可；更不必说两情相悦之男女，便是深夜二三点，有兴致一起进酒楼餐馆，以吃为名，看红妆呷红酒，赏绿袖品绿茶，自是快事。据传，郁达夫爱慕王映霞时，五个月时光，饭局达37次——有1927年1月1日至5月31日的《达夫日记》为证。