抢人才，先抢占你的胃

夏幼文　刘德宜　刘居全

求职季节又到了，千里马在寻找伯乐，做老板的也希望能创造吸引人才的环境。“抓住员工的心、先抓住员工的胃”，在台湾，许多原先只是提供方便的员工餐厅，成为不少企业增加“福利”的杀手锏，不仅让员工一年省下不少的吃饭钱，也提高了对公司的向心力；而不同部门由于有个共同的地方可以轻松交流，也成了办公室外另一个脑力激荡的新天地。

这些设有员工餐厅的公司，员工们每餐平均享用的伙食费是６０～８０元（新台币，下同，约合人民币１５～２０元），这笔钱多半是公司补助、让员工吃免费的。换算下来，这些公司每年花在员工餐厅的费用少则百万元、多则千万元。可是，这一特殊的“食堂文化”，却在某种程度上反映出企业文化与老板风格。

５分钟抢拍一空

台湾国际商业银行的员工餐厅，是其他银行员工很羡慕的餐厅。每天煮１００斤米饭、６００斤菜肉，从早餐的豆浆、油条、稀饭，到午餐的酥炸土托鱼，还有过年的明虾、鳗鱼，就连前董事长林宗勇在位时都常常光顾。

员工餐厅每天还会举办“惜福餐”。中午１１点半，商银总行的６００多位员工开始分批到餐厅用餐，吃饭时间约１小时。１２点半，厨房的工作人员开始将剩菜剩饭装成一袋一袋，有的装三只卤鸡腿、有的装满满的米粉或三个苹果，这就是“惜福餐”，充分表达了银行人精打细算的个性。１２点４０分，有意要竞购“惜福餐”者将名字写在纸片上投入盒中，工作人员抽签唱名，不到５分钟，全部的剩菜剩饭就销售一空。买到的员工都乐不可支，因为晚餐有着落了，全部的菜钱不到５０元（约人民币１２．５元），因为每袋的价格只有１０元（约人民币２．５元）或是２０元（约人民币５元）。

吃饭配笑话

台湾的百货业大多数都有员工餐厅，以衣蝶百货为例，每天都要满足约１０００人次的用餐量。“衣蝶”因为主张“女人当家”，而女人最在乎的是服务态度，所以，每到特殊的节日，“衣蝶”员工餐厅就会被大肆地装饰一番：情人节时桌上有蜡烛，圣诞节时有圣诞树，遇到周年庆与大型促销活动时，员工餐厅从中午到晚上开放，不休息。

在衣蝶百货的员工餐厅桌上，都会放上一两篇笑话或是短文，让员工边吃饭边放轻松，还可以借着短短几分钟看些激励的文章。除此之外，桌上的桌巾每一季都会换，因为“百货是讲求舒适愉快的产业，当然要从本身做起”。

一餐７元 晚餐包回家

被问到台湾福特六和汽车的员工餐厅特色是什么，员工一定很得意地告诉你：“我们每个星期五只要花７元（约人民币１．７５元），就可以吃到两个有名的‘牛角面包，还有一杯饮料喔！”会出现牛角面包，是因为福特六和每一季都会召开员工大会，大家可以提出自己想吃的餐点，交由人力资源部门处理，牛角面包就是这么来的。

福特六和的食堂分成大小餐厅，并且提供三餐，早餐２元（约合人民币５角）、午餐与晚餐７元，很多员工根本就把公司的餐厅当成自家的食馆，自己吃之外还包回家，还有员工夸张到拿着一个大空壶装豆浆或甜汤。

餐厅同时也是员工解压的好去处。为了方便吸烟的同事，福特六和餐厅设有类似咖啡座的户外区，用餐之外还可以喝咖啡；同时也让抽烟的同事在这里吐口气，感受一下公司没有遗忘抽烟者的福利。

美食街健康菜单

“欢迎光临，我们今天推出了新口味的拉面……”走进友达公司的竹科餐厅，不少人还错以为身在美食街里。除了有丰富菜色与健康概念的自助餐，这里还可吃到耳熟能详的八方云集锅贴、乐山娘拉面及８５℃咖啡等餐点；为了获得“友达”员工青睐，这些业者也都卖命秀出自己摊位的特色，每到用餐时间，“友达”餐厅就开始上演抢人大战。

“友达”每年都为全公司员工进行健康体检，这份体检信息不仅仅是给员工参考而已，还作为每日菜单设计的依据；并搭配相关健身运动课程，达到一整套的员工养生计划。例如全体员工体检结果是“普遍脂肪偏高”，餐厅就会推出由护士设计的低卡路里健康餐；而目前护士设计的菜单，每餐以６５０卡的热量为参考依据，让员工充分感受到公司对大家的关心。

（时 报）

编辑：周永静

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